diumenge, 23 agost de 2009

MUSCLOS AMB SALSA PICANT


Molt bons!!

Aquesta recepta l'he tret del llibre "fàcil i divertido", és molt fàcil de preparar i són bonissims, segur que teniu els ingredients a casa, perque no és gens complicada. Preneu nota!


INGREDIENTS:

120 gr de ceba
1 gra d'all
85 gr de oli d'oliva
1/2 culleradeta de cirereta
1 kg de musclos
200 gr de tomata triturada (la meva natural)
100 gr de vi blanc
Sal


PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba i l'all al vas i trocejem 4 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets del vas i la tapa.

2. Posem l'oli i la cirereta i sofregim 7 minuts, temperatura 100º, velocitat cullera.

3. Mentres anem netejant els musclos i els posem dins el recipient varoma.

4. Posem la tomata en el vas, el vi i la sal. Col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 13 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

5. Retirem el recipient varoma i posem el cistellet al cim de la tapa i programem 15 minuts temperatura varoma, velocitat 1, perque ens redueixi la salsa.

6. Posem els musclos en un plat treiem un costat de la clova i posem la salsa pel cim.

Nota: surt molta cantitat de salsa per tant jo crec que li podriem posar mig kg més de musclos.








dilluns, 17 agost de 2009

COCA DE XOCOLATA AMB VI NEGRE


Una coca diferent,
La veritat és que el gust de vi casi no es nota, és molt esponjosa i per mi és més bona d'un dia per altre, sempre la podem farcir de mermelada, peró jo l'he fet tal cual el llibre, aquesta recepta es del llibre "cuesta menos con thermomix" i la vàren incloure a les classes de cuina ecònomica.

INGREDIENTS:

4 ous
200 gr de sucre
200 gr mantega a temperatura ambient
200 gr de cola cao o nesquick
110 gr de vi negre (el meu suau)
200 gr de farina de reposteria
1 sobre de llevat royal
Sucre glaç

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

1. Posem els ous i el sucre al vas i programem 2 minuts, velocitat 2.

2.Incorporem la mantega i programem 1 minut, 37º, velocitat 3.

3. Afegim el cola cao i el vi i programem 15 segons, velocitat 3.

4.Afegim la farina i la llevadura i tornem a programar 15 segons velocitat 3. Acabem d'unir amb l'espàtula.

5. Posem la mescla en un motlle de corona o rodó previament untat amb mantega i ja la podrem posar al forn durant 34-40 minuts a 180º.

6. Un cop fred l'espolvorejem amb el sucre glaç.

ARRÓS DE TONYINA



Molt bona, aquesta recepta molt bona!!
A més de ràpida la tens preparada en un plis plas i el resultat molt bo, l'he tret del llibre "cuesta menos con thermomix" que tot són receptes bastant ecònomiques i ràpides per poder preparar per cada dia i variar una mica l'alimentació.
INGREDIENTS:
3 gra d'all
120 gr de pebrot vermell
120 gr de pebrot verd
1 pastilla de caldo de peix o verdures (si no en teniu una culleradeta de sal)
50 gr d'oli d'oliva
350 gr d'arrós
800 gr d'aigua calenta
50 gr de vi blanc
3 llaunes petites de tonyina amb oli (el meu de girasol)
PREPARACIÓ:
1. Posem els alls, els pebrots ( jo 150gr entre tots dos), i la pastilla de caldo. Programem 5 segons, velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar les restes d'ingredients de les parets del vas i la tapa.
2. Posem l'oli d'oliva i programem 5 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.
3.Col.loquem les papallones i afegim l'arrós programem 2 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
4.Incorporem l'aigua i el vi i programem 11 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
5. El posem en una plata i afegim la tonyina sense treure l'oli, remanem amb l'espàtula i ja el podrem servir.
Nota: La meva tonyina era amb oli de girasol la pròxima vegada li posaré amb oli d'oliva, crec que amb l'oli d'una llauna és suficient, no fa falta l'oli de totes tres, ja ho podeu veure a les fotos que hi ha bastant d'oli pel cim, encara tot i així era bonissim una altre cosa la pastilla de caldo li vaig posar de les preparades meves amb la thermomix per tant era de carn.






dilluns, 3 agost de 2009

COCA DE SANT JOAN







BONISSIMA....




un postre típic de la revetlla, jo aquest cop l'he fet per anar a un sopar familiar, crec que és fàcil de fer, agrada a tothom i fàcil de transportar d'un lloc a l'altre, us deixo la recepta s'ha de respectar el temps de llevat, perque sino no ens quedarà esponjosa.


ESPERO QUE US AGRADI






INGREDIENTS:




200 ml de llet


350 gr de farina de força o reposteria


30 gr de llevat de forner


La pell d'una llimona


50 gr de mantega


1 ou


150 gr de fruita confitada variada, crema pastissera


50 gr de pinyons


2 cullerades soperes de sucre


1/2 culleradeta de sal


1 culleradeta de sucre vainillat






PREPARACIÓ:




1. Ratllem la pell de la llimona 1 minut velocitat 5-10 progressiva.


2. Posem al got la llet, la sal, el sucre vainillat, la mantega 1 minut, 37º, velocitat 2 1/2.


3. Afegim l'ou i el llevat i barregem uns segons a velocitat 3.


4.Posem la farina i programem 15 segons velocitat 6, a continuació programar 2 minuts a velocitat espiga, passat el temps afegim les dos cullerades de sucre i tornem a programar la velocitat espiga fins que veiem que el sucre està ben unit a la massa.


5. Posem paper vegetal al forn i estirem la massa ben fina, la tapem a mb un drap i la deixem reposar a temperatura ambient fins que hagi doblat el seu volum.




PRECALENTEM EL FORN A 180º




6. Adornem la coca amb les fruites i la crema, posem sucre pel cim (jo mullat amb anis) i els pinyons, l'introduim al forn durant 30 minuts.




Nota: jo vaig preparar la crema pastisera del llibre bàsic el dia abans, així sempre guanyes temps a l'hora de preparar-la. (La vaig posar en una màniga pastissera, així és més fàcil per fer els adornos)









Amb cru