divendres, 30 març de 2012

ARRÒS CALDÓS AMB VERDURES



Quina setmana!!!
He estat fora uns dies a Madrid per feina i no he pogut fer res tot m'ha quedat enrere, el blog, la casa, tenia un munt de trucades a l'estètica, etç, etç...
Avui us deixo la recepta d'un arròs molt fàcil, ràpid i amb quatre ingredients bàsics.

INGREDIENTS:
1 ceba gran (200gr aprox)
50 gr de pebrot vermell
50 gr de verd
30 gr d'oli d'oliva
1 safata de xampinyons laminats
60 gr de vi blanc
350 gr d'arròs llarg
800 gr de caldo calent o aigua amb una pastilla de caldo

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el pebrot al vas i triturem 4 segons a velocitat 5. Afegim l'oli i sofregim 4 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Incorporem el xampinyons i els ofeguem 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Afegim el vi i programem 1 minut, varoma, gir esquerra, velocitat 1 sense posar el cubilet per tal que s'evapori l'alcohol.

3. Afegim l'arròs i el caldo calent,  programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.


BON PROFIT!!






dimecres, 21 març de 2012

COCA DE XOCOLATA AL MICROONES



Ahir era el Sant de la Sandra la meva petita, volia fer-li una coca però no disposava de gaire temps, o sigui que vaig recórrer al microones que amb un plis plas tens una coca ràpida i bona!!!
Aquesta recepta és millor menjar-la d'un dia per altre perquè guanya en gust, però acompanyada d'unes fruites està deliciosa!!

INGREDIENTS:

150 gr de xocolata fondant
125 gr de mantega
125 gr de sucre
3 ous
50 gr de farina
fruita per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata al vas i la ratllem amb el turbo un segons. Li afegim la mantega i programem 2 minuts, 50º, velocitat 3.

2. Incorporem el sucre, els ous i la farina, programem 20 segons a velocitat 3. Posem la massa en un motlle de corona o de plum-cake.

3. Ara la posarem a coure al microones 3 minuts a màxima potencia quan pari el deixem reposar a dins 5 minuts passats aquests 5 minuts tornem a programar 3 minuts + a màxima potencia, la deixem reposar 5 minuts a dins del microones. Retirem i la deixem refredar abans de desmotllar.
Decorem al gust!!

BON PROFIT!!


diumenge, 18 març de 2012

BUNYOLS DE BACALLÀ


Estem en plena quaresma i a casa, de petita, era una tradició cuinar bacallà, és una de les èpoques de l'any que més m'agraden recordo aquella oloreta de bacallà amb tomàquet que ens preparava la mare: hummm!!
Avui us deixo una recepta de bacallà, aquesta concretament l'estem preparant aquests dies a les classes de cuina de Quaresma que fem amb Thermomix. És molt senzilla, ràpida i una bona manera de continuar amb les tradicions dels nostres avantpassats.
Amb aquests bunyols participo en el recull de receptes que fan a Memòries d'una cuinera  l'idea és presentar una recepta de bunyols dolça o salada!!

INGREDIENTS:

250gr de bacallà (prèviament dessalat o remullat)
2 grans d'all
Julivert fresc
100 gr de farina
1 ou
1 culleradeta de llevat en pols (royal)
150 gr d'aigua mineral


PREPARACIÓ:

1. Triturem els alls amb el julivert 5 segons a velocitat 5.
2. Afegim el bacallà i triturem 20 segons a velocitat 5.
3. Incorporem la resta d'ingredients i remenem 15 segons a velocitat 3.
4. Posem a coure petites porcions en oli calent!!

BON PROFIT!!!



diumenge, 11 març de 2012

BARRETES DRAC




Bon dia!!!
Quants dies sense publicar, perdoneu però he estat molt liada a la feina i em feien falta hores per cuinar, fotografiar i publicar.
Avui us deixo aquesta barra de pa amb forma de drac la vaig veure pel You Tube és molt fàcil de fer i un bon esmorzar per començar bé el dia amb molta energia!!
La massa és una de molt ràpida que només necessita un llevat i per fer aquests tipus de pans elaborats va molt bé perquè és de molt bon treballar i no s'enganxa gens.
Que passeu un bon diumenge jo us asseguro que a casa de moment el començarem esmorzant aquestes barretes tant originals!!


INGREDIENTS: ( per 4 barretes de 200 gr cada una)

300 gr d'aigua
25 gr de llevat
500 gr de farina de força
5 gr de sucre
10 gr de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua a dins del vas i la templarem 1 minut, 37º, velocitat 2. Li afegim el llevat fresc i programem 4 segons a velocitat 4.

2. A continuació i afegim la farina, el sucre i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Retirem la massa del vas i la treballem sobre una superfície enfarinada. Posarem un plat sobre la tapa del Thermomix apretarem la funció balança i farem 4 boles de 200 ge cada una. Les estirarem i li donarem la forma. (us deixo un pas a pas )

Precalentem el forn a 200º mentre les barretes van llevant.

3. Les posem a coure 20 minuts a 200º.

BON PROFIT!!!