MAGDALENES DE PASTANAGA

Començem bé la setmana!!!

Aquí ja és comença a notar una mica el fred, i ahir al vespre tenia ganes d'encendre el forn per preparar alguna cosa, i sentir l'oloreta de menjar per tota la casa i també aquella escalforeta que surt del forn quan acabes de coure-hi alguna cosa, MMm m'encanta.....

Aprofitant que tenia un grapat de pastanagues a la nevera, vaig pensar que en faría una coca, però al final tot pensant i remenant en van sortir unes magdalenes, nomès puc dir-vos que són delicioses i molt esponjoses, malgrat que no pugen gairé crec que és pel pes de la pastanaga, el resultat va ser molt bo i ha casa els hi van agradar molt.

Font: llibre "Dietas especiales con thermomix"

INGREDIENTS:

150 gr de sucre (jo 120)

300 gr de pastanaga

3 ous

100 gr de margarina a temperatura ambient

200 gr de farina de rebostería

1 sobre de llevat royal

1 pessic de sal

1 cullerada de suc de llimona

Sucre moreno per decorar

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

1. Pulveritzem el sucre programant 1 minut, velocitat progressiva 5-10.

2. Afegim les pastanagues pelades i tallades a trossos grans. Programem 3 minuts, 70º, velocitat 4.

3. Col.loquem les papallones, afegim els ous i remanem 2 minuts, 37º, velocitat 3.

4. Incorporem la margarina i tornem a remenar 2 minuts a velocitat 3.

5. Incorporem la farina, la llevadura, la sal i el suc de llimona, remenem programant 15 segons, velocitat 2.

6. Repartim la massa en capsules de magadalena emplenant-les fins la meitat i posem sucre moreno pel cim i les deixem coure al forn durant 15 minuts.