TORRÓ DE PRALINÉ DE CAFÈ

Bon dia!!
Aquest any tot just porto la primera recepta de nadal, espero que no sigui l'última jejeje. Com sempre  no pot faltar un torró a taula, a casa els torrons de xocolata són els que mes agraden i si li afegim el cafè, ja és èxit assegurat!.
Aquest torró té una textura tova al portar farina d'ametlla i un gust intèns a cafè, és un contrast molt acertat i alhora és molt fàcil de fer amb Thermomix.
Us animo a provar-lo, i us desitjo molt bones festes!!



INGREDIENTS:
100 gr de xocolata blanca
100 gr de mantega
250 gr de xocolata fondant
100 gr de farina d'ametlla
50 gr de cafè fort

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata blanca al vas i la ratllem 10 segons a velocitat 8. Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets

2. Afegim 20 gr de mantega i la fondrem  durant 4 minuts, 50º, velocitat 2. Aboquem la xocolata en un motlle de silicona tipus plum-cake o de torró i li donem uns cops a sobre la superficie per tal que no ens quedin bombolletes. El deixem refredar 10 minuts al congelador.

3. Ara triturarem la xocolata fondant 10 segons a velocitat 8. Fem baixar la resta de les parets i afegim els 80 gr de mantega restants i programem 4 minuts, 50º, velocitat 2.

4. Incorporem la farina d'ametlla, el cafè  i remenem 20 segons a velocitat 3. Treièm el motlle del congelador i aboquem la resta a sobre, donem uns cops perque quedi ben igualat i el deixem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!!