CLAFOUTIS

 El C.Whole Kitchen per aquest mes de maig ens invita a preparar tot un clàssic de la repostería francesa el Clafoutis.

Tot i que mai havía preparat aquest postre quan vaig veure en el foro la proposta d'aquest mes vaig dir que ja era hora de provar-la, la recepta que jo he preparat al final la vaig treure d'un llibre de la Thermomix tot i que és molt igual a la que elles ens proposaven en el foro.
Que us puc dir d'aquest pastís té una textura molt semblant al flam, no és gèns complicat de fer i amb ingredients que totes tenim per casa, és pot fer de diferents fruites, pera, poma, plàtan i coco, mores, frambuesa etç...

Font: Llibre Thermomix viajera (receptes de tot el mòn)

INGREDIENTS:

100 gr de sucre
80 gr de farina de repostería
30 gr de farina d'ametlles
3 ous
40 gr de mantega
500 gr de llet
30 gr de licor de cireres (Kirsh) (opcional)
Cireres per cobrir el motlle

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i programem 15 segons velocitat 7-10. Retirem una cullerada sopera.

2. Afegim la llet, els ous, la farina, la farina d'ametlla, la mantega, el kirsh i programem 7 minuts, 80º, velocitat 3.

3. Mentre posarem mantega al fons del motlle i l'enfarinarem, anirem posant les cireres deshosades (jo les vaig partir amb un ganivet) al motlle, abocarem la mescla sobre les cireres i la posarem a coure 15 minuts al microones. La deixem refredar del tot, demotllem i espolvoregem amb el sucre glaç reservat.

Nota: Jo la vaig fer al microones però la recepta original va 35-40 minuts al forn a 180º. Però ahir feia molta calor i em va fer mandra encendre el forn, jeje..