PATÉ DE SALMÓ I PERNIL

Avui us deixo un entrant molt fàcil, que el podeu deixar fet d'un dia per altre, la presentació d'aquest paté sempre m'ha agradat molt i el gust és boníssim.

A casa ens el mengem amb unes torradetes, s'escampa molt bé i és molt bo, a més crec que vesteix i queda molt bé a la taula.

INGREDIENTS:

150 gr de salmó per forrar el motlle

50 gr olives negres sense pinyol

200 gr pernil dolç (york)

200 gr salmó fumat

5 fulles gelatina 10 gr

250 gr de llet

20 gr mantega

30 gr maicena

sal / pebre/ nou moscada

150 gr de nata líquida per cuinar

PREPARACIÓ:

1. Forrem un motlle de corona o de plum cake amb el salmó.

2. Triturem les olives 2 segons a velocitat 5, reservem en un vol.

3. Triturem el salmó i el pernil junts, 5 segons a velocitat 5, reservem amb les olives.

4. Hidratem les fulles de gelatina amb aigua freda.

5. Ara prepararem una bexamel, posarem la llet, la mantega, la maicena, la sal, el pebre i la nou moscada. Programarem 3 minuts, 100º, velocitat 2 ( els primers 10 segons a velocitat 5 per unir bé els ingredients).

6. Ara posarem a escòrrer la gelatina i la fonem 10 segons al microones, l'afegim a la bexamel juntament amb els 150 gr de nata, les olives, el salmó i el pernil. Remenem 20 segons a velocitat 5.

7. Aboquem aquesta mescla sobre el motlle amb el salmó i ho deixem reposar un mínim de 4 hores a la nevera.

Un cop fred desmotllem i decorem amb olives, l'acompanyem de torradetes.

Bon profit!!