Bona tarda!!
Molts dels meus clients, seguidors i amics ja saben que una de les meves passions són les masses. Aquesta és ideal per entrepans, berenars, per un sopar amb amics i per congelar, sempre va bé tenir panets ja que et solucionen qualsevol àpat, jejeje
Aquests són molt fàcils de fer i els ingredients gens complicats, només els 4 bàsics de les masses, aigua, llevat, sal i farina :-)
Espero que us agradin i li trèieu molt de partit a aquesta recepta!
INGREDIENTS:
220 gr d'aigua
10 gr de sucre
25 gr de llevat fresc
30 gr d'oli d'oliva extra verge (del bo)
450 gr de farina comú (10 gr de proteïna)
1 culleradeta de sal
PREPARACIÓ:
1. Posem l'aigua, el sucre i el llevat al vas i programem 30 segons, 37º, velocitat 2.
2. Afegim la farina, l'oli i la sal, programem 2 minuts, velocitat espiga. Posem la massa dins d'un bol i la deixem reposar 30 minuts aprox.
3. Activem la bàscula i anirem dividint la massa en porcions de 50 gr, us en sortiran 13 boles, les posem sobre la safata del forn i li fem uns talls, jo tinc un motlle en forma d'estrella per fer panets, més avall us deixo una foto perquè el veieu. Deixem reposar la massa uns 30 minuts més.
Escalfem el forn a 200º a dalt i baix
4. Mullem els panets amb aigua amb un pulveritzador i els posem al forn a coure 10 minuts, o fins que veieu que estiguin ben daurats, necessiten poc temps per coure ja que són petits.
BON PROFIT!!
