divendres, 29 de desembre del 2017

LINGOT DE XOCOLATA


Hola!!
Tornem amb un altre dolç  plaer de les festes nadalenques jejeje
Aquest lingot és espectacular, si us agraden els fruits secs, conyac i cireres és un dolç regal per sorprendre aquests dies. Aquest el vaig fer per la meva mare, a ella li encanten els bombons de cirera i licor, vaig pensar que amb aquest lingot no podia fallar i així va se, ara té xocolata per dies pesa un kilo jajajajaja

INGREDIENTS:
150 gr de xocolata fondant per fer la cobertura
200 gr de nata liquida
300 gr de xocolata amb llet
300 gr de xocolata fondant
75 gr de conyac
100 gr de panses macerades amb el conyac
100 gr de cireres confitades
100 gr d'avellanes
100 gr de galetes maria trencades a trossets

PREPARACIÓ:

1.Posem la xocolata de la cobertura al vas i la ratllem 10 segons a velocitat 8. Tot seguit programem 4 minuts, 40º, velocitat 3. Amb la xocolata fossa la posem a dins un motlle de silicona de plum-cake i amb un pinzell pintem tota la superfície, el deixem reposar a la nevera perquè és quedi solidificat.

2. Sense rentar el vas posem els 200 gr de nata i l'escalfem, 5 minuts, 100º, velocitat 2. Afegim la resta de xocolates tallades a trossets i remenem a velocitat 3 i 1/2 fins que ens quedi ben desfeta. Aneu pujant de mica en mica la velocitat.

3.Incorporem les panses amb el conyac, les avellanes, les cireres, les galetes i remenem 30 segons, gir esquerra, velocitat 2. Acabem de barrejar bé amb l'espàtula i aboquem aquesta mescla en el motlle de plum cake reservat.
Ho deixem reposar a la nevera un mínim de 4 hores, millor si el deixeu un dia per altre, queda més gustós.

BON PROFIT I BON ANY!





dijous, 21 de desembre del 2017

TORRÓ DE PRALINÉ DE CAFÈ


Bon dia!!
Aquest any tot just porto la primera recepta de nadal, espero que no sigui l'última jejeje. Com sempre  no pot faltar un torró a taula, a casa els torrons de xocolata són els que mes agraden i si li afegim el cafè, ja és èxit assegurat!.
Aquest torró té una textura tova al portar farina d'ametlla i un gust intèns a cafè, és un contrast molt acertat i alhora és molt fàcil de fer amb Thermomix.
Us animo a provar-lo, i us desitjo molt bones festes!!



INGREDIENTS:
100 gr de xocolata blanca
100 gr de mantega
250 gr de xocolata fondant
100 gr de farina d'ametlla
50 gr de cafè fort

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata blanca al vas i la ratllem 10 segons a velocitat 8. Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets

2. Afegim 20 gr de mantega i la fondrem  durant 4 minuts, 50º, velocitat 2. Aboquem la xocolata en un motlle de silicona tipus plum-cake o de torró i li donem uns cops a sobre la superficie per tal que no ens quedin bombolletes. El deixem refredar 10 minuts al congelador.

3. Ara triturarem la xocolata fondant 10 segons a velocitat 8. Fem baixar la resta de les parets i afegim els 80 gr de mantega restants i programem 4 minuts, 50º, velocitat 2.

4. Incorporem la farina d'ametlla, el cafè  i remenem 20 segons a velocitat 3. Treièm el motlle del congelador i aboquem la resta a sobre, donem uns cops perque quedi ben igualat i el deixem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!!