30 gr de llevadura de forner
dimecres, 29 de juliol del 2009
PA DE LLET
30 gr de llevadura de forner
dimecres, 22 de juliol del 2009
PERNIL A LA MONTANYESA
Aquesta recepta sense thermomix, molt ràpida és millor deixar-la preparada amb antelació, ja que no deixa de ser una maceració.
INGREDIENTS:
10 talls de pernil serrà tallat ben fi
1 tomàquet madur
pebre , orenga
Oli d'oliva i vinagre
Parmesà en pols (opcional)
PREPARACIÓ:
1.Posem el pernil en un plat sense que és toquin uns talls amb els altres i ho reservem, partim el tomàquet per la mitat i el ratllem amb un ratllador, i afegim l'oli, el pebre i el vinagre o barregem tot plegat com si fos una vinagreta i ho posem pel cim del pernil.
2. I posem orenga pel cim i parmesà ratllat o deixem amacerar una estona, o sevim acompanyat de torradetes o pa torrat acabat de fer. Es bonissim si teniu invitats els sorpendreu.
ESPERO QUE US AGRADI
GASPATXO
Un plat típic d'estiu, una altre manera de menjar verdures d'estiu i aprofitar les tomates que ara n'hi ha tantes, és la recepta del llibre bàsic, o sigui que si no voleu seguir la recepta desde aquí o podeu fer comodament desde el llibre.
INGREDIENTS:
1 kg de tomates madures
40 gr de ceba
70 gr de cogombre (no s'hi nota)
30 gr de vinagre
50 gr de pebrot verd
1 gra d'all
1 culleradeta de sal
8 glaçons
200 ml d'aigua
50 gr d'oli d'oliva
PREPARACIÓ:
1. Posem tots els ingredients al vas, menys l'aigua i programem 30 segons a velocitat 5.
2. Programem 3 minuts velocitat 5-10 progressiva, afegim l'aigua i remanem uns segons mes a velocitat 5. Te de quedar molt ben triturat si no és així programem 2 minuts mes a velocitat 10.
Nota: L'acompanyem de verdures i pa sec.
diumenge, 19 de juliol del 2009
COCA DE VERDURES O RECAPTE
Viu l'estiu!!!
Temps de moltes verdures, s'ha d'aprofitar i cuinar-les de totes maneras avui us en explico una de ben sencilla i que agrada molt, és pot preparar amb antel.lació perque tant és pot menjar freda com calenta.
BASE
50 gr d'oli oliva
50 gr de mantega de porc o mantega normal
100 ml d'aigua
20 gr de llevat de forner
300 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
1 pèssic de sucre
farcit
100 gr de carbassó
100 gr de ceba.
100 gr de pebrot vermell
100 gr de pebrot verd
1 culleradeta de pimentó
1 culleradeta de sal
100 gr d'oli d'oliva
PREPARACIÓ:
1. Posem l'oli, la mantega de porc, l'aigua al vas i programem 1 minut, 37º, velocitat 1.
2. Afegim el llevat, la farina, la sal i el pèssic de sucre i programem 20 segons velocitat 6. Preparem la plata del forn amb paper vegetal i estirem la massa.
3. Posem les verdures dins del vas juntament amb l'oli, la sal i el pimentó i programem 4 segons a velocitat 4, les posem pel cim de la massa.
Precalentem el forn a 200º
4. La posem a coure de 25 a 30 minuts al forn a 200 º.
Nota: Un cop cuita si pot posar formatge de cabra pel cim, tonyina, anxoves....
divendres, 17 de juliol del 2009
COCA DE TARONJA
L'altre dia va ser Santa Carme i com que a casa meva n'hi ha dues, per petició de la meva mare que és una d'elles, li vaig preparar aquesta coca ja que tenia unes amigues a esmorzar a casa.
dimarts, 14 de juliol del 2009
PASTÍS MOUSSE DE PRÈSSEC
dilluns, 13 de juliol del 2009
TARTALETA DE FULL I CREMA AMB MADUIXES
Aquest fi de setmana estavem de celebracións era l'aniversari de la meva sogra i també el de la meva cunyada, com que vàrem fer un dinar especial no i podia faltar un bon pastís, em vaig decidir de fer aquesta tartaleta, perqué a la meva cunyada li agrada molt la pasta de full i vaig pensar que també em seria més fàcil de preparar, ja que vaig fer dos pastíssos un per cada una.
divendres, 10 de juliol del 2009
COCA DE LLIMONA
Un postre ràpid i bonissim, aixó si per els amants de la llimona, és igual que un pa de pèssic peró remullat en llimona. Aquest recepta la vaig veure al blog de al calor de un bizcocho, la veritat la seva molt més maca que la meva i la seva glasa també la va fer mes espessa que la meva, peró el resultat va ser bo, perque va quedar tot remullat de l'almibar.
INGREDIENTS:
160 gr de farina + 1 cullerada de llevat (royal)
160 gr de sucre
160 gr de mantega (pomada)
3 ous
2 llimones
sucre glas
PREPARACIÓ:
Precalentem el forn a 180º
1.Rallem la pell de les dos llimones, 1 minuts velocitat 5-10 progressiva, reservem en un vol.
Fem el suc de 1 llimona i el reservem.
2. Posem els ous dins del vas amb el sucre i programem 4 minuts, 37º, velocitat 3. Amb la màquina amb marxa sense programar temps afegim la pell de la llimona, la mantega i la farina amb el llevat per el bocal, parar la thermomix i acabar de unir-ho amb l'espàtula.
3. Posar-ho en un motlle, el meu corona ja veieu que li trec molt de partit a aquest motlle i posar-la al forn durant 30-35 minuts, temperatura 180º.
4. Preparar un almibar amb el suc de la llimona i sucre glas, aixó és fa a mà remanant fins que veiueu que té la textura ideal, jo el vaig deixar una mica líquid perqué penetres a dins del pa de pèssic, desmotlleu la coca i li tireu per el cim.
Vaig desmotllar la coca amb calent i és va trencar....aixó em passa per no esperar a que fos freda.
dijous, 9 de juliol del 2009
CONFITURA DE PRÈSSEC
dimecres, 8 de juliol del 2009
CORONA D'ARRÓS I XAMFAINA
dimarts, 7 de juliol del 2009
XAMFAINA "PISTO"
Ara l'estiu em d'aprofitar que tenim tanta varietat de verdures per preparar plats com aquest, és un plat típic de la dieta mediterrania, molt saludable i molt bo.
INGREDIENTS:
300 gr de carbassó,
150 gr de pebrot verd,
150 gr de pebrot vermell,
300 gr de ceba,
200 gr d'albergínia,
500 gr de tomata (pot ser de pot),
100 gr d'oli d'oliva,
sal, pebre.
PREPARACIÓ:
1. triturem les tomates 7 segons al 6 reservem en un plat, després posem la meitat de les verdures i les triturem 4 segons al 4, si us agraden més petites poseu 5 segons, jo normalment trituro primer l'alberginia amb el carbassó i desprès els pebrots amb la ceba.
2. Posem totes les verdures dins del vas menys la tomata, mes els 100 gr d'oli i programem 15 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
3. Afegim la tomata la sal i el pebre i programem 20 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera, rectifiquem de sal i pebre i ja la podrem consumir.
NOTA: Podem aprofitar el vapor de la cocció per fer uns ous durs a dalt al varoma o poxats.
dilluns, 6 de juliol del 2009
HUMMUS
INGREDIENTS:
2 gra d'all,
400 gr de cigró cuit,
60 gr d'aigua,
30 gr de suc de llimona,
50 gr de tahín (puré de sèsam) venta en herbolaris,
5 gr de sal,
70 gr oli d'oliva,
pebre vermell.
PREPARACIÓ:
1. Posem tots el singredients dins del vas i programem 1 minut velocitat prograssiva 5-10, si veiem que no ha quedat ben trinxat programem 30 segons mes. El servim espolvorejat amb pebre vermell i oli d'oliva .
NOTA: es pot menjar com aperitiu amb una torradeta i una rodanxa de pop al cim.
ARRÓS TRES DELICIES
50 gr oli d'oliva