"BIZCOCHO" 4 Quarts

Bona tarda!!
Ja tornem a ser divendres i després d'un munt de dies sense publicar, no per falta de ganes, sinó perquè tenim el meu pare ingressat a l'hospital i totes les hores lliures les he dedicat a ell, però avui torno amb aquesta dolça recepta, no perdem al costum de tenir alguna cosa dolça per picar el fi de setmana, jejejeje
Aquesta coca és diu 4 quarts perquè porta 4 ingredients i de cada un i posem la mateixa quantitat per tant seguint les proporcions la podeu fer mes gran o petita.
Espero que us agradi i que disfruteu molt del cap de setmana!<3 p="">

INGREDIENTS:
4 ous (separat clara i rovell)
1 pessic de sal
200 gr de mantega
200 gr de sucre
200 gr de farina rebosteria
1 cullerada de llevat químic

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º

1. Posem la papallona al vas, les clares, la sal i programem  4 minuts, velocitat 4. Un cop muntades les retirem del vas i reservem en un bol.

2. Posem la mantega al vas juntament amb el sucre i remenem 3 minuts, velocitat 3. Amb l'espàtula fem baixar la mantega fins el fons del vas, afegim els rovells i remenem 30 segons a velocitat 3.

3. Incorporem la farina i el llevat i barregem 30 segons a velocitat 3.

4. Afegim la meitat de les clares muntades i remenem 15 segons a velocitat 3'5. Fem baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i afegim la resta de clares, tornem a remenar 15 segons a velocitat 3'5.

5. Posem la mescla dins un motlle de plum-cake prèviament untat amb mantega i enfarinat,  la posem a coure al forn 45 minuts aprox.

BON PROFIT!


Nota:  Li vaig afegir unes perletes de xocolata en el pas 4.

VERDURES AL VAPOR amb SALSA DE TONYINA

Aquí teniu un plat complert, m'agrada utilitzar el Thermomix per coure verdures al vapor, queden perfectes, al punt de cocció i sense embrutar res mes, aquest cop he aprofitat per fer uns ous poché i per acompanyar una salsa de tonyina que no és res mes que una maionesa amb gust jeje que li dona un toc sofisticat al plat jajaja

INGREDIENTS: (3 persones)
300 gr de mongeta tendra
300 gr de patata
200 gr de pastanaga
3 ous
Salsa tonyina:
1 ou + 1 rovell
300 gr d'oli de girasol
1 llauna de tonyina
10 gr de tàperes
3 anxoves
el suc de mitja llimona
1 culleradeta de vinagre
sal al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem 500 gr d'aigua al vas i l'escalfem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Mentre netegem i pelem les verdures, posem la mongeta a dins del cistell, després la patata i ha sobre la pastanaga. També prepararem els ous poché, posant film a dins el cubilet, una mica d'oli, sal i l'ou ho lliguem com si féssim un farcell, el posem a dins del varoma a la safata la part de dalt, podeu fer un ou per persona.

2. Un cop l' aigua bull posem el cistellet a dins, programem 20 minuts, varoma velocitat 1, quan pari posem el varoma a sobre amb els ous i programem 8 minuts , varoma, velocitat 1.

3. Un cop cuit ho retirem i posem en una safata, netegem el vas i anem a  fer la salsa, primer posem una gerra a sobre i pesem l'oli, reservem.

4. Introduïm la tonyina, les tàperes, anxoves i triturem 20 segons velocitat 5, fem baixar la resta d'ingredients de les parets i tapa i tornem a triturar 20 segons a velocitat 5. Afegim l'ou, el rovell, el suc de  llimona, el vinagre i la sal, tapem i posem la màquina en marxa a velocitat 5, pel bocal anem afegint l'oli a poc a poc, caurà a través del cubilet, deixem que vagi caient i un cop estigui  del tot, parem i ja estarà llesta per menjar.

BON PROFIT!

ARRÒS ASIÀTIC

Bona tarda!!
Aquí teniu la segona recepta de la setmana, un arròs fàcil de diari  amb ingredients molt bàsics què el podem deixar fet el dia abans, perquè tant és pot consumir fred, com calent.
És una recepta econòmica i bastant ràpida, espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:
150 gr de ceba
150 gr de pastanaga
50 gr d'oli d'oliva
4 ous
1 terrina de beicon a daus
2 grans d'all
50 gr d'oli d'oliva
350 gr d'arròs Basmati
1 litre d'aigua

PREPARACIÓ;

1. Posem la ceba, la pastanaga i l'oli al vas, triturem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit programem 7 minuts, 120º, velocitat cullera. Retirem i reservem en un bol

2. Ara posem els alls, 50 gr d'oli d'oliva, introduïm el cistellet, pesem l'arròs i posem una cullerada de sal i el litre d'aigua, remenem bé amb l'espàtula i programem 20 minuts, varoma, velocitat 4.

 3. Mentre s'està cuinant l'arròs, batrem bé els ous i els quallarem a la paella,  reservem la truita i rossegem el beicon a la mateixa paella, el reservem a dins el bol amb la ceba i la pastanaga.

4. Un cop l'arròs és cuit l'afegim al bol amb el beicon i les verdures, esbandim el vas i piquem la truita, 2 segons a velocitat 5,  l'afegim a l'arròs i remenem amb l'espàtula tots els ingredients, fins que estiguin ben barrejats i ja podrem servir

BON PROFIT!

Nota: La truita la podeu picar a mà o directament fer un remenat a la paella

BAO BUNS

 

Hola!!

Després d'uns dies sense publicar, aquesta setmana us prometo pujar 2 receptes per compensar la que us falta de la setmana passada :-)

Avui vull compartir aquesta recepta, què la vam fer el dia del taller de masses, és un pa de molla d'origen Xinès, queda així blanc perquè és cou al vapor, ells el couen amb aquelles vaporeres rodones de bambú, nosaltres aprofitem el recipient varoma, que té la mateixa finalitat.

Es poden consumir així blancs o és poden passar per la planxa un moment així us queden torrats, espero que els poseu en pràctica perquè queden molt tendres i bons, ja ho veureu!

INGREDIENTS:

280 gr d'aigua

320 gr de farina de força (utilitzarem un 11 de proteïna)

75 gr de llet

250 gr d'oli d'oliva

1 culleradeta de mel

5 gr de llevat fresc

1 culleradeta de sal

1/2 cullerada de lecitina de soja (si no en teniu bicarbonat)

PREPARACIÓ:

1. Posa al vas 50 gr d'aigua i el llevat,  escalfem 30 segons a 37º, velocitat 2. Afegim 50 gr de farina i barregem 10 segons a velocitat 4. Ho deixem reposar a dins del vas fins que dobli el seu volum.

2. Incorporem al vas 80 gr d'aigua, els 270 gr de farina que ens queden, l'oli, la mel, la sal i la lecitina, amassem 3 minuts, velocitat espiga. La deixem reposar a dins del vas fins que dobli el seu volum.

3. Un cop a llevat la retirem del vas i sobre una superfície enfarinada li donem forma de cilindre, en fem 6 porcions de 90 gr cada una, li donem forma de bola i l'emboliquem amb paper de forn d'una en una, les posem dins el recipient i safata del varoma, tapem i les deixem reposar uns 20 minuts mes.

4. Amb el vas net li posem 150 gr d'aigua, apretem lleugerament cada boleta i posem el varoma a sobre. Programem 13 minuts, temperatura varoma , velocitat 1. Un cop cuits els retirem del varoma i els deixem refredar sobre una reixeta perque no ens quedin molls.

5. Un cop freds els podreu obrir i farcir del que mes us agradi, els podeu passar per la torradora o la planxa.

BON PROFIT!!

 Abans de llevar

Aquí ja estàn cuits

Aquí ja estàn freds a punt de ser menjats, jajajja