dissabte, 23 de novembre del 2019

PASTÍS DE POMA



Bon dia!!
L'altre dia al mercat vaig comprar poma de Girona, tenia ganes de fer-les cuites però mirant per cookidoo vaig trobar aquesta recepta que és fa amb una base de galeta, per tant poma i galeta l'èxit era assegurat i no em vaig equivocar, la recepta en si és molt fàcil amb ingredients que normalment tenim a casa i com que fa fred i em venia de gust encendre el forn, em vaig posar mans a la massa i aquí en teniu el resultat.
Altament recomanable, si teniu pomes no dubteu en preparar-la,  només li afegiria un ingredient: Canyella
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
Massa:
75 gr de mantega a trossos
150 gr de farina
1 pessic de sal
1 culleradeta de sucre vainillat
50 gr d'aigua
Cobertura:
1 kg de poma pelada i tallada molt fina
20 gr de mantega a daus
30 gr de sucre

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 200º dalt i baix

1. posem la mantega, la farina, la sal, el sucre i l'aigua al vas, barregem 20 segons a velocitat 4. Fem baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i tornem a barrejar, 10 segons, gir esquerra, velocitat 2.

2. Enfarinem la superfície a treballar i posem la massa i amb un corró l'estirem, folrem un motlle rodó (millor que es desmunti) l'untem amb mantega i l'enfarinem. Posem la massa a dins que ens cobreixi una mica les parets i anem posant la poma tot voltant fins arribar al centre, li posem el sucre per sobre i la mantega.

3. La fornegem 35 minuts, si veieu que la poma es cou  massa, li posem paper d'alumini a sobre perquè no ens quedi cremada, només daurada. Un cop cuita retirem del forn la deixem refredar una mica i la desmotllem.

BON PROFIT!!







divendres, 15 de novembre del 2019

CREMA DE PASTANAGA, PORRO I PATATA


Bon dia i bon fred!!!
Amb aquestes temperatures el que ens bé més de gust són coses calentes, com aquesta fantàstica crema de pastanaga, porro i patata.
Aquest tipus de cremes m'encanten perquè és fan amb ingredients molt bàsics que sempre en tenim al rebost, espero què us agradi i la poseu en pràctica ben aviat.
Bon cap de setmana i bon fred!!

INGREDIENTS:
1 litre d'aigua
300 gr de porro tallat a rodelles
200 gr de pastanaga a trossos
300 gr de patata
1 culleradeta de sal
1 polsim de pebre al gust
50 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1.Posem el porro al vas juntament amb l'aigua i programem 20 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Incorporem la patata, la pastanaga, la sal i el pebre i tornem a programar 20 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Esperem 5 minuts perquè la temperatura baixi una mica, afegim l'oli d'oliva i triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10. Si teniu el TM6 aneu a l'opció triturar i ella mateixa ja anirà pujant fins el 10.

BON PROFIT!!

NOTA: Si veieu que us a quedat molt espessa abans de triturar, li podeu afegir 200 gr d'aigua



dimarts, 5 de novembre del 2019

Rotlles de brioix farcits de pernil i formatge


Bona tarda!!!
Ja sabeu que si algú li agrada fer masses, aquesta sóc jo! jejeje
Aquesta recepta ja fa molts de dies que la tinc pendent de publicar, actualment l'estem fent a la primera classe de cuina que a de veure tot client de Thermomix.
La podeu farcir de mil maneres diferents, però aquesta convinació és brutaaal, us animo a provar-la!!
Apte per tots els públics clients nous i  clients experts, per tothom!!!

INGREDIENTS:
Massa:
230 gr de llet
25gr de llevat premsat fresc
30 gr d'oli d'oliva
1 ou
30 gr de sucre
420 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Farcit:
200 gr de formatge cremós a llesques
200 gr de pernil serrà
Una mica de mantega per untar
1 ou batut per pintar

PREPARACIÓ:

1.Posem la llet, el llevat fresc, l'oli, l'ou i el sucre al vas i ho barregem 1 minut, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, la sal i programem 1 minut a velocitat espiga. Retirem la massa del vas en formem una bola i la deixem reposar uns 30 minuts a sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper de cuina.

3. Un cop la massa a llevat, enfarinem la superfície de treball i estirem la massa donant-li forma de rectangle.
L'untem amb mantega i li posem el pernil per deixant un centímetre o dos per a les bores, per sobre el pernil i posem el formatge i enrotllem.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix (amb ventilador millor)

4. Mentre folrarem un motlle desmotllable amb paper de forn d'uns 20 cm. Ara anirem a tallar la massa en rotlles, us en tenen de sortir 9. Tallem i anem col.locant a dins del motlle, pintem la massa amb ou i la posem a fornejar durant 25 minuts. Veureu que puja molt i que surt del motlle. es normal, com mes estret sigui el motlle més creixerà a lo alt, si el motlle és mes ample us quedarà més baix i creixerà a lo ample

BON PROFIT!!

Espero que us agradi molt a casa els hi encanta!!!