dijous, 31 de maig del 2018

SALSA DE CEPS


Bona Tarda!
Avui us deixo una deliciosa salsa de ceps, ideal per acompanyar carns i pasta.
Ja fa temps que la tinc penjada al blog aquesta recepta però l'he anat modificant  fins trobar el punt que mes ens agrada, espero que la disfruteu molt i us serveixi per qualsevol ocasió!
Bon profit!

INGREDIENTS:
50 gr de ceps secs
200 ml d'aigua calenta
1 ceba gran
30 ml d'oli d'oliva
200 gr de nata per cuinar o llet evaporada
30 ml de conyac
sal i pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Posem a hidratar els ceps amb l'aigua calenta uns 30 minuts. Mentre prepararem la resta d'ingredients

2. Posem la ceba tallada a quarts juntament amb l'oli i triturarem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregirem 10 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Escorrem els ceps sense llençar l'aigua, els afegim al vas amb la ceba i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Incorporem el conyac i sense posar el cubilet programem 1 minut, 120º, velocitat 1, per afavorir l'evaporació de l'alcohol

5. Afegim els 200gr  nata, 100 ml de l'aigua d'hidratar els ceps, sal i pebre, programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

6. Ara triturem 30 segons a velocitat 8. Si us agrada mes fina tritureu a velocitat 10.

BON PROFIT!!



dijous, 3 de maig del 2018

CREMA DE CARBASSA AMB LLET DE COCO

Bona tarda!!
Després de molt de dies de no publicar, torno amb aquesta exquisita recepta, la veritat és que quan vaig llegir que portava llet de coco vaig pensar que no m'agradaria i estava molt equivocada. El coco amb la carbassa casen a la perfecció la convinació és perfecte, us animo a provar-la!!

INGREDIENTS:
2 cullerades d'oli de coco
1 ceba mitjana
2 grans d'all
600 gr de carbassa
1 llauna de llet de coco (400gr)
200 gr d'aigua
sal
Pipes de carbassa per decorar

PREPARACIÓ:

1.Posem l'oli de coco al vas i l'escalfem 2 minuts, 100, velocitat 1.

2. Afegim la ceba, els alls i triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit programem 6 minuts, 120º,  velocitat 1.

3. Incorporem la carbassa i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Afegim l'aigua, la llet de coco i la sal, programem 18 minuts, 100º, velocitat 1. Un cop hagi baixat una mica la temperatura la triturem 1 minut velocitat 10. La servim acompanyada de pipes de carbassa

BON PROFIT!


Resultat d'imatges de llauna de llet de coco

Nota: Aquesta és la llauna que vaig utilitzar, és liquida i va molt bé, a vegades podem trobar llaunes que la llet és molt espessa.