dimecres, 20 de gener del 2016

CREMA D'API I PASTANAGA



Bon dia!!
Avui us deixo una crema de verdures depurativa, per netejar el cos dels excessos de les festes. L'api té molta aigua i poques calories. És molt beneficiós per l'estómac, el pàncrees, la melsa i per tant beneficia la digestió. Aquest va ser el nostre sopar de dilluns i us puc assegurar que funciona,elimines molt de líquid retingut i et sents molt millor. Proveu-la que us agradarà!

INGREDIENTS:
1 ceba mitjana (70 gr)
30 gr d'oli d'oliva
250 gr d'api tronc i fulles tallats a trossos
250 gr de pastanaga tallada a trossos
500 gr d'aigua
sal i pebre.

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas juntament amb l'oli i triturem 5 segons a velocitat 5.  Amb l'espàtula fem baixar la resta de les parets del vas i programem 10 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Ara afegim l'api i la pastanaga, triturem 5 segons a velocitat 5, incorporem l'aigua, la sal i el pebre, programem 20 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Un cop cuit triturem 1 minut, velocitat 5-10. Servim calenta.

BON PROFIT!

dijous, 14 de gener del 2016

ARRÒS CALDÓS DE SÈPIA I COSTELLÓ


Hola!
Una altre recepta d'arròs per fer a diari, aquest és el típic arròs que faig a la cassola, el de tota la vida però aquest cop adaptat al Thermomix.
Us recomano fer arròs al Thermomix perquè queda perfecte, al punt, melós, ben cuit o sigui que animeu-vos que no us decepcionarà!!

INGREDIENTS:
2 gra d'all
30 gr d'oli d'oliva
150 gr de pebrot vermell o verd
1 ceba
60 gr de tomàquet ratllat
300 gr de sèpia tallada a daus
500 gr de costelló de poc tallat
200 gr de minestra de verdures variada
800 gr de brou de carn o peix ( sinó aigua + 1 pastilla de brou)
Safrà
250 gr d'arròs rodó

PREPARACIÓ:
1.Posem l'oli i els alls al vas, programem 4 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Afegim la sèpia i el costelló i tornem a programar 10 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Retirem la carn i la sèpia del vas i reservem l'oli.

2. Ara posem la ceba, el pebrot i triturem 3 segons a velocitat 5, tot seguit sofregim 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Incorporem el tomàquet triturat i tornem a sofregir 6 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Afegim la sèpia i el costelló reservat, la minestra de verdures i programem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim el brou, el safrà i programem 10 minuts, 100º, gir esquerra, cullera. Un cop bulli afegim l'arròs i programem 13 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit el posem en una safata i els deixem reposar 5 minuts.

BON PROFIT!

divendres, 8 de gener del 2016

ULLERES DE FULL AMB TAPENADE


Us presento aquest aperitiu, que ens vam menjar el dia de Reis mentre esperàvem el segon plat, és ideal per picar mentre obrim els regals i fem la  copeta de vermut, és el remate final a les festes.
És molt fàcil de preparar i de transportar si l'has de portar algun dia a casa d'amics, espero que us agradi i en feu un bon ús perquè quan les proveu no podreu deixar de fer-les jajaja 


INGREDIENTS:
60 gr d'olives negres sense pinyol
1 gra d'all
20 gr de tàperes
100 gr d'olives verdes sense pinyol (les meves eren farcides d'anxova)
1 llauna petita d'anxoves amb oli d'oliva (50 gr aprox)
1 culleradeta d'orenga
30 gr d'oli d'oliva
1 Làmina de pasta de full rectangular

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem les olives negres al vas i les ratllem 2 segons a velocitat 6. Retirem i reservem.

2. Ara posem l'all, les tàperes, les anxoves amb el seu oli, les olives verdes, l'oli d'oliva, l'orenga i triturem 3 segons a velocitat 7. Amb l'espàtula fem baixar la resta dels ingredients del vas fins al fons i afegim les olives negres reservades, triturem 30 segons a velocitat 4.

3. Obrim la làmina de full i posem la tapenade per sobre, anem caragolant d'un costat i l'altre, tallem a rodelles de 1 cm de gruix aproximadament i les posem sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper de forn, les fornegem 15 minuts a 180º, un cop fredes les servim.

BON PROFIT!