dijous, 31 de desembre del 2015

BON ANY 2016 i TORTADA

Bon dia a tothom!!
Avui acomiadem l'any amb una tortada casolana, crec que es un postre ideal per aquesta nit perquè és lleugera i gens empalagosa, que després d'un sopar contundent com el que farem, el millor és un postre suau i no per això menys bo, jajajja
El 2015 a estat un any ple de bons moments amb amics i família, amb molta feina i salut (gràcies a Déu) Desitjo per aquest 2016 seguir amb la mateixa sort, perquè per mi la salut per poder treballar i la feina que no ens falti ara mateix és el mes important, he aprés que les coses materials no ens aporten res.
Desitjo que tingueu una molt bona entrada d'any!!
BON ANY 2016!!

INGREDIENTS: 
250 gr d'ou ( 4 ous grans)
120 gr de sucre
100 gr de farina d'ametlla
50 gr de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat químic
Unes gotes d'amareto o vainilla liquida (no té res a veure el gust d'una cosa amb l'altre)

PREPARACIÓ:

Escalfarem el forn a 160º dalt i baix

1. Posem la farina d'ametlla al vas,la de rebosteria i el llevat, remenem 10 segons a velocitat 6 perquè ens quedi ben integrat, retirem i reservem en un bol.

2. Ara pesem els ous, apretem al bascula i anem afegint els ous d'un en un fins arribar al pes, posem la papallona, afegim el sucre i les gotes d'amareto, programem 6 minuts, 37º, velocitat 4.

3. quan acabi tornem a programar 6 minuts a velocitat 4, aquest cop sense temperatura. Ens quedaran els ous blancs i esponjosos.

4. Afegim la barreja de farines al voltant de la papallona i remenem 3 segons a velocitat 4. Retirem la papallona i acabem d'unir bé amb l'espàtula, posem la mescla dins d'un motlle de corona prèviament untat amb oli per facilitar que és desmotlli bé.

5. La posem al forn 20 minuts a 160º per saber si està ben cuita quan acabi el temps de cocció (mai abans perquè al obrir el forn perdera temperatura i baixaria) amb el dit pressionem a sobre sense fer força per no deixar-hi un forat, si la massa queda enfonsada vol dir que li falta cocció, si torna al seu lloc està ben cuita. Retirem del forn la deixem refredar uns 20 minuts i la desmotllem en calent, així evitareu que és trenqui i quedi enganxada al relleu del motlle.

BON PROFIT I BON ANY!!





dimecres, 23 de desembre del 2015

SALSA TZATZIKI

Bon dia!
Estem a 2 dies del nadal, ja sé què aquesta recepta no fa festa, però per un sopar Lleuger després d'un dinar contundent, us pot anar molt bé, a part de ràpida és una manera original de menjar les verdures que no siguin en una amanida, és molt pràctica perquè la podeu deixar preparada a la nevera o sigui què espero que us agradi molt la meva proposta i que passeu un molt bon nadal!

INGREDIENTS:
350 gr de cogombre
2- 3 grans d'all
350 gr de iogurt natural ecològic
30 gr d'oli d'oliva extra verge
Anet en pols (si es fresc millor) (eneldo)
Unes gotes de suc de llimona o vinagre
Muntatge:
1 bossa de "brotes frescos" o canonges
Pastanaga tallada a tires
Api tallat a tires
Cogombrets en conserva
Rabanets
Pebrot verd a tires
Tomàquets cherry
Bastonets de pa

PREPARACIÓ:

1. Pelem el cogombre i el posem al vas, triturem 4 segons a velocitat 5. Retirem i el posem en un colador o el mateix cistellet perquè perdi tota l'aigua. (20 minuts aprox)

2. Ara ratllem els alls a 5 segons a velocitat 7.

3. Afegim el iogurt, el cogombre ratllat, l'oli, l'anet i el suc de llimona o vinagre, remenem 15 segons a velocitat 2. Retirem i reservem a la nevera fins el moment de servir.


BON PROFIT!!







dijous, 17 de desembre del 2015

TORRÓ de XOCOLATA amb ARRÒS INFLAT (Suchar)


Hola!!!
Tal com us vaig dir, a partir d'ara tot receptes de nadal, avui comencem amb un torró, el clàssic d'arròs inflat de tota la vida, que fàcil és tenir content als de casa, si us agrada el torró de suchar no dubteu en preparar aquest perquè volarà i no us podreu estar de repetir-lo, jajaja

INGREDIENTS:
300 gr de xocolata fondant ( si voleu podeu posar 150gr fondant i 150 xocolata amb llet)
200 gr de crema de cacau (nocilla)
60 gr d'arròs inflat (krispies)

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata al vas i la ratllem uns segons 6 segons a velocitat 10.

2. Programem 4 minuts, 80º, velocitat 3, afegim la crema de cacau i remenem 30 segons a velocitat 3. 

3. Afegim l'arròs inflat i remenem bé amb l'espàtula, aboquem aquesta mescla a dins d'un motlle de silicona, de plum-cake o un brick de llet partit per la meitat i ho deixem refredar a temperatura ambient, un cop solidificat els desmotllem i ja està llest per menjar!!

Nota: Amb aquestes quantitats us surten 2 barres de torró.






divendres, 11 de desembre del 2015

MACARRONS AMB LLOM ADOBAT


Hola!!
Quants dies sense públicar res, avui us deixo un macarrons recepta molt recomenable pel dia a dia, espero que us agradin molt i els poseu en pràctica, a casa han agradat, són diferents dels macarrons que acostumem a menjar per tant us puc dir que repetirem segur!!
Ara si que les próperes entrades seràn especial nadal.

BON CAP DE SETMANA!

INGREDIENTS:
150 gr de ceba
100 gr de pebrot vermell
2 porros tallats a rodelles
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de llom adobat tallat a daus
50 gr de vi blanc
250 gr de tomaquet triturat (pot ser fregit)
800 gr d'aigua
1 mica d'oli de girasol
1 culleradeta de sal
350 gr de macarrons
1 pessic de pebre blanc
100 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, el pebrot, els porros al vas i triturem 4 segons a velocitat 4. Amb l'espàtula fem baixar la resta de verdures al fons, col.loquem la papallona, afegim l'oli i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Incorporem el llom, el vi i el tomàquet triturat, programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Retirem la papallona i reservem el sofregit en un bol.

3. Ara farem bullir la pasta, sense rentar el vas posem l'aigua, la sal, l'oli de girasol i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Quan bulli afegim els macarrons i programem el temps indicat en el paquet entre 8 i 10 minuts, 100º,  gir esquerra, velocitat 1. Un cop cuits escòrrem l'aigua amb el cistellet i barregem amb el sofregit reservat, servim amb el parmesà ratllat.

BON PROFIT!!




dimarts, 1 de desembre del 2015

PIZZA TURCA (Lahmacun)





Bon dia!!
Tal i com us vaig prometre aquí teniu la recepta de la pizza turca, a casa va volar ens va agradar molt, la recepta original va amb carn de xai però també et donen l'opció de fer-ho amb vedella, jo no em vaig voler arriscar amb el xai peró estic segura que quan la torni a fer ho provaré perquè al portar espècies crec que pot quedar molt dissimulada i bona.
Bona setmana!!

INGREDIENTS:
Massa:
250 gr d'aigua
30 gr d'oli de girasol (jo li vaig posar d'oliva)
1 culleradeta de sucre
20 gr de llevat fresc
450 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de comí en gra
Farcit:
250 gr de carn picada de vedella o xai
1 cullerada de pimentó picant
1 culleradeta de comí en gra
1 culleradeta de coriandre
1/2 culleradeta de pebre
1 culleradeta de sal
250 gr de ceba a quarts
1 gra d'all
75 gr de pebrot verd
30 gr d'oli d'oliva extra verge
2 cullerades de concentrat de tomàquet
100 gr de tomàquet a talls sense llavors
Per decorar:
Julivert fresc
suc de llimona (opcional)

PREPARACIÓ:

1.Posem l'aigua, l'oli, el sucre i el llevat al vas, programem 30 segons, 37º, velocitat 2. Tot seguit afegim la farina, la sal i el comí, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Retirem del vas i deixem reposar tapada dins d'un bol fins que dobli el seu volum, mentre prepararem el farcit.

2. Posem la carn picada al vas, el pimentó picant, el comí, el coriandre, el pebre, i la sal ho remenem tot 10 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

3. Sense rentar el vas, posem la ceba, l'all, el pebrot verd i l'oli, trossegem 3 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula abaixem la resta d'ingredients i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat cullera.

4. Incorporem la carn amb les espècies i ofeguem 3 minuts, 120, velocitat cullera. (TM31 varoma)

5. Afegim el tomàquet concentrat i el tomàquet a talls i sense posar el cubilet programem 5 minuts, 120º, velocitat cullera. Reservem

Escalfem el forn a 250º

6. Dividim la massa en 4 i sobre una superfície enfarinada l'estirem ens té de quedar rodona, posem dos cullerades generoses de farcit al centre i tombem la massa cap a un costa i cap a l'altre sense que ens quedi unida del mig, com si féssim una calzone peró sense arribar a tancar-la. La fornegem 20 minuts, fins veure-la ben daurada i cruixent, servim amb el julivert picat i la llimona.

BON PROFIT!!