dilluns, 18 de març del 2019

CREMA D'HIVERN


Bona tarda!!
Avui torno amb aquesta recepta, econòmica, ràpidal i molt i molt fàcil, amb ingredients que tots tenim per casa, no tindreu ni d'anar al súper, és d'aquelles cremes que et sorprenen per lo simples que són i en canvi el gust és deliciós i sempre ens poden treure d'un compromís ràpidament :-)
Us animo a provar-la, la podeu trobar a cookidoo.es com a crema d'hivern amb patata i ceba :-)


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de patates pelades i tallades a daus
1 ceba gran 150 gr
2 grans d'all
2 pastilles de brou  de verdures
800 gr d'aigua
1 polsim de pebre
Pa torrat a daus

PREPARACIÓ:
1. Posem l'oli d'oliva, la ceba, els alls i les patates al vas, les pastilles de brou, el pebre i 700 gr d'aigua. Programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegim els 100 gr d'aigua i triturem 1 minut, velocitat 5-10 progressiva. Servim la crema d'hivern amb trossets de pa torrat.

BON PROFIT!

Nota: Podem substituir les pastilles de brou i l'aigua per caldo de verdures (un Bric)





divendres, 1 de març del 2019

COCA DE RATAFIA


Bona tarda!!!
Avui comparteixo amb tot vosaltres aquesta coca de ratafia, aquest any per Carnestoltes enlloc de coca de Greixots a casa l'hem menjat de ratafia. M'agrada seguir les tradicions catalanes, ja sé que tocaven els greixots però la ratafia també és típica de Catalunya sobretot de la nostra comarca i no podia deixar passar l'ocasió per ensenyar-vos aquesta fantàstica recepta que va compartir amb mi la Blanca una meva clienta de Thermomix, aquí us la deixo pasada a Thermomix, perque us sigui més fàcil
Que passeu un bon Carnestoltes!!

INGREDIENTS:
150  gr de sucre
3 ous
200 gr de farina de rebosteria
50 gr de ratafia + una mica per ruixar per sobre
50 gr de llet
50 gr d'oli oliva suau
1 sobre de llevat royal
100 gr de panses
Ametlla laminada o en granet per decorar i sucre

PREPARACIÓ:

1.Posem les panses en remull amb la ratafia un parell d'hores abans. Les colem i reservem la ratafia per fer la coca

2. Col.loquem la papallona, juntament amb els ous i el sucre i programem 5 minuts, 37º, velocitat 4, un cop a acabat tornem a programar 5 minuts a velocitat 4, aquest cop sense temperatura!!

3. Afegim l'oli, la ratafia i la llet i remenem 3 segons a velocitat 2.

4. Incorporem la farina i el llevat i programem 3 segons a velocitat  2. Retirem al papallona i acabem de remenar amb l'espàtula ( aquest pas és important no remenar gaire amb la màquina perquè podem fer baixar els ous i no ens interessa)

5. En un motlle untant amb mantega i espolvorejat en farina, aboquem la massa i afegim les panses per sobre, sucre i l'ametlla

6. La posem a coure al forn a 150º dalt i baix durant 30 minuts, un cop ja cuita i la retirem del forn la tornem a ruixar amb ratafia per sobre.

BON PROFIT!!