dijous, 14 de juliol de 2022

Mocktail de Síndria

 



Bon dia!

Avui us presento una recepta de temporada molt refrescant, un mocktail de síndria...

El mocktail es un cóctel sense alcohol,  apte per tota la familia 👪 

Aquesta recepta la podeu tunejar amb qualsevol fruita, es molt simple ja que només necessitem 3 ingredients i gel 

Espero que us agradi i que la disfruteu molt aquest estiu    


INGREDIENTS:

600gr de síndria 

1 llimona pelada sense grana ni pell  blanca 

 7up, sprite

500gr de gel

PREPARACIÓ:

1. Posem la síndria, la llimona al vas i la triturem 1 minut, velocitat 10.

2. Afegim el gel i programem 30 segons a velocitat 5.

3. Servim en copes o gots, no acabem d'omplir fins a dalt perque li afegirem una mica de sprite a cada un

BON PROFIT!

dijous, 17 de març de 2022

Pilotilles amb pasta i salsa de tomàquet

 



Bon dia!

Avui us deixo  un plat  molt concorregut a la cuina, una recepta molt básica de pasta amb  tomata, sembla una tontería però per mi la salsa  de tomata a de ser casolana si volem tenir un resultat òptim.

Si a més la tomata és natural,  ens faràn la ola jajajaaja

Us deixo la recepta perque la poseu en práctica ben aviat, ja m'explicareu el resultat

Bon apetit 👌

INGREDIENTS:

PILOTILLES:

100 gr de pa sec 

200 gr de ceba

2 grans d'all 

Julivert fresc unes fulles 

900 gr de carn picada  mixta

2 culleradetes de sal

Farigola seca al gust

Pimentó dolç al gust 

2 ous 

Pa ratllat per rebossar 

SALSA TOMATA:

100 gr de porro a rodelles 

1 gra d'all 

30 gr d'oli d'oliva 

800 gr de tomata triturat

Alfabrega fresca un parell de fulles 

1 pessic de sucre 

2 culleradetes de sal

Pebre negre al gust

PASTA:

400 gr d'espaguetis 

30 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Ratllem el pa 10 segons al 10. Retirem i reservem. Podeu aprofitar aquest pas per ratllar mes pa i tenir per arrebossar 

2. Ara posem la ceba, els alls i el julivert ho piquem 5 segons a velocitat 7. Afegim el pa ratllat, la carn, la sal, el pebre, la farigola, el Pimentó i els ous, barregem bé amb l'espàtula i programem 30 segons, gir esquerra, velocitat 4'5. Retirem i anem fent boletes  de la mateixa mida  aproximadament, les arrebosem amb pa ratllat i les anem posant al recipient varoma.

3. Anem a preparar la salsa de tomata, posem el porro, l'all, l'oli i piquem 5 segons velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120°, velocitat 1.

4. Incorporem la tomata al vas, l'alfàbrega, el Sucre, la sal i el pebre, tapem i posem el recipient varoma amb les pilotilles a sobre la tapa, tot seguit programem 40 minuts, varoma, velocitat 1.

Mente en una olla farem bullir la pasta, podeu posar la quantitat de pasta que necessiteu, és una recepta que la podem fer crèixer molt.

5. Un cop cuit ho barregem tot plegat i servim amb el parmesà per sobre.

Nota: Amb aquesta quantitat de carn ens sobraràn pilotilles per futures preparacions 


BON PROFIT! 😋

dijous, 24 de febrer de 2022

COCA DE LLARDONS

 


Bon dia !

Avui celebrem el dijous llarder,  també conegut com a dijous gras, aquest dia es tradició menjar coca de llardons. Entre  gener i febrer  es fa la matança del porc, ja que són els dies  mes freds de l'any i es ideal per la seva conservació. D'aquí l'origen d'aquesta coca.

Us deixo la meva  versió d'aquesta original recepta!

INGREDIENTS:

150 gr de llardons

200 gr de greix 

100 gr d'aigua

100 gr de llet

25 gr de llevat  fresc 

1 cullerada de matafaluga en pols o gra 

400 gr de farina 

1 culleradeta de sal

Un grapat de pinyons 

Sucre per posar a sobre bastant

Anís en licor per ruixar-la

PREPARACIÓ:

1. Posem el llardons al vas i els piquem 10 segons a velocitat 4. Reservem 

2. Posem els liquids al vas, el greix i programem 1'30 minut, 37°, velocitat 2.

3. Afegim el llevat, la matafaluga, la farina i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Deixem reposar la massa 30 minuts a dins del vas.

4. Un cop a reposat programem 30 segons a velocitat espiga i pel bocal afegim els llardons. 

Retirem del vas i sobre una superficie enfarinada l'anem estirant i plegant com si fèssim una massa de full, repetim  aquest pas 4 o 5 vegades. 

Escalfem el forn a 180° dalt i baix

5. Estirem la massa sobre la safata del forn i la deixem ben fineta,  1cm de gruix, la decorem amb abundant Sucre i pinyons 

La posem a coure  al forn 30 minuts fins que estigui daurada. Un cop cuita  quan la retirem del forn amb calent la ruixem amb l'anís

BON PROFIT!







dimecres, 16 de febrer de 2022

CREMA D'API

 



Bona tarda!

Avui comparteixo amb vosaltres una fantàstica i depurativa crema d'api. Es molt sencilla i rápida de fer i ideal per netejar el cos de tots els excessos.

Espero que us agradi molt!


INGREDIENTS:

40 gr d'oli oliva 

150 gr d'api a trossos 

150 gr de porro a rodelles 

250 gr de patata a daus

800 gr d'aigua

1 pastilla de brou de verdures o una cullerada de concentrat casolà

1 pessic de pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem l'oli, el porro i l'api al vas, triturem 4 segons al 4. Afegim les patates i programem 5 minuts, 120°, velocitat 1

2. Afegim l'aigua, la pastilla de brou o el concentrat, el pebre i programem 25 minuts, 100°, velocitat 1.

Deixem reposar 5 minuts i tot seguit triturem 2 minuts, velocitat 5-10 progressivament.

Ja estarà llesta per consumir, BON PROFIT!

divendres, 24 de desembre de 2021

DIP DE FORMATGE DE CABRA, NOUS I PERA

 


 Bon dia!!!

Quin millor dia per publicar aquesta recepta, un dip de formatge súper ràpid i fàcil per fer en un sopar en familia, avui un dia especial on les families és reuneixen per compartir moments, malgrat el ditxos virus, què no és perdin aquestes tradicions familiars.

BON NADAL!

 

INGREDIENTS:

70 gr de nous

150 gr de formatge de cabra rulo

150 gr de peres  en almíbar 

100 gr de formatge cremós, tipus philadelphia o mascarpone

30 gr de ceba tendra tallada a juliana 

sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem les nous al vas i les piquem 2 segons a velocitat 5.

2. Afegim el formatge de cabra, el formatge cremós , les peres en almibar, la ceba tallada a juliana, sal i pebre al gust, barregem tot 10 segons a velocitat 3. Servim amb torradetes 

Bon profit!



 

dijous, 16 de desembre de 2021

CHEESE ROLL TREE





 Bones!

Ja torno a ser aquí amb una nova proposta per aquest Nadal. Una massa  farcida amb pernil i formatge amb una forma original  per presentar a taula  aquests  dies tan especials. 

Sens dubte deixareu  els vostres comensals  impresionats, us animo  a preparar  aquest deliciós  chesse roll tree, tot i que sembla complicat no ho és gens i si teniu nens per casa us poden ajudar, é suna bona manera de participar tots junts i és sentiràn importants

BON DIJOUS

INGREDIENTS:

100 gr de pernil salat o dolç

150 gr de formatge cremós 

1 pessic de pebre

220 gr d'aigua

25 gr de llevat fresc

70 gr d'oli d'oliva

400 gr de farina de força

1 culleradeta de sal

150 gr de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem el pernil al vas i el ratllem 6 segons a velocitat 10. Fem baixar les restes al fons i afegim el formatge cremós, un polsim de pebre i remenem 15 segons a velocitat 4. Retirem del vas i reservem a la nevera.

2.  Posem l'aigua, el llevat i l'oli, programem 1 minut, 37º, velocitat 1.

3. Afegim la farina la sal i amassem 2 minuts, a velocitat espiga. Retirem del vas i la deixem reposar en un bol tapada amb film 30 minuts aprox

4. Anem a donar-li forma, activem la funció de bascula del nostre thermomix i sobre la tapa anirem pesant trossets de massa de 40-45gr cada un, ens han de sortir 17 boles.

Posem paper vegetal a la safata del forn, tot seguit anirem donant forma a les boles, estirem la massa que ens quedi un cercled'uns 15 cm aprox i posem una culleradeta del farcit reservat, les tanquem i anem montant l'arbre sobre la safata, necessitarem 15 boles les altres 2 una serà el tronc i l'atre l'estrella de l'arbre.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix si teniu ventilador també

5. Un cop tenim l'arbre montat li posem el formatge ratllat per sobre, la deixem llevar 15 minuts i cap al forn 25 minuts aproximadament, un cop cuit el podeu decorar amb olives, romaní etç

BON PROFIT!

 

 




dilluns, 8 de novembre de 2021

SALTEJAT DE COL I CARBASSA


Bon dia!
Avui un saltejat amb ingredients de temporada, és un plat típic de les nostres comarques, no sé si feu servir el Thermomix per fer aquests tipus de preparacions, us animo a preparar aquesta recepta perque veureu què és molt fàcil, ràpid i el millor de tot casi no embrutim la cuina per res, jo l'acompanyo amb uns ous mollet i aixi ja fem plat únic
Vinga va! A preparar saltejats aquest hivern!
 
Bona setmana!
 
INGREDIENTS:
30 gr d'oli d'oliva
1 gra d'all
300 gr de col tallada a juliana
300 gr de carbassa tallada làmines fines
20 gr de salsa de soja
1 cullerada de vinagre d'arròs
1 cullerda de pipes de carbassa
 
PREPARACIÓ:
 
1. Posem en el vas, l'oli i l'all i triturem 3 segons a velocitat 7. Amb l'espàtula baixem la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120º, velocitat cullera. 

2. Afegim la col, la carbassa, la salsa de soja i el vinagre d'arròs, ofeguem 7 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera, posem en un plat i espolvoregem amb les llavors de carbassa

BON PROFIT!