dijous, 20 de setembre de 2018

Amanida de mongeta verda


Bon dia!!!
Ahir per sopar ens vam menjar aquesta amanida de mongeta tendra, tant la podeu menjar tèbia com freda, és ideal per portar-la a la feina en un tuper i li podeu afegir tantes coses com vulgueu, jo li vaig posar ou dur que no surten a la foto, perquè eren molt calents i no els vaig poder pelar :-))
Tinc uns veïns molt generosos i sempre em regalen tomates, aquestes cherry son de la seva collita :-)
Anem a la recepta què és molt fàcil!!

INGREDIENTS:
600 gr de mongeta tendra neta i tallada
3/4 de litre d'aigua
Tomàquets cherry
2 ous embolicats amb film transparent
Olives negres
1 Paquet de mozzarella mini
1 ceba tendra
50 gr Oli OLiva
20 gr de vinagre
Sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua al vas, el cistellet a dins amb les mongetes i els ous, programem 30 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem les mongetes i els ous i esbandim el vas.

2. Posem l'oli, el vinagre, la sal i el pebre al vas i remenem 20 segons a velocitat 5.

3. Posem les mongetes en una safata, pelem els ous i els tallem i posem la ceba tendra tallada fina, la mozzarella, les olives i els tomàquets cherry, l'amanim amb la vinagreta i espolvoregem amb orenga.

BON PROFIT!!




dimecres, 22 d’agost de 2018

Mini entrepans de sobrassada i mel


Hola!!!
Després de tornar de vacances,  avui torno amb aquesta deliciosa recepta ideal per picar,  per un berenar, per emportar a la platja, de pícnic etç
Amb ingredients molt normals i fàcils de trobar, segur que moltes teniu mel a casa i sobrassada probablement també :-) queden molt bé acompanyats d'un bon vi blanc.
En definitiva és un aperitiu molt fàcil de fer ideal per emportar i amb molt poc temps invertit per preparar.
Us animo a fer-la!!



INGREDIENTS:
300 gr de sobrassada ibèrica
60 gr de mel
16 talls de pa de motlle ( tipus bimbo)
8 talls de formatge Havartti
50 gr d'espinacs baby frescos

PREPARACIÓ:

1. Posem la sobrassada al vas juntament amb la mel i programem 20 segons a velocitat 4. Retirem del vas i anem xucant una cara del pa, li posem el formatge a sobre i les espinacs, tapem amb un l'altre tros de pa i els tallem en forma de triangles


BON PROFIT!


dimecres, 18 de juliol de 2018

OREO CHEESECAKE


Hola!!
Bona tarda i bona calor, avui us deixo un pastís original que no necessita forn, ideal per aquestes calors, apte per llaminers i amants de les galetes oreo :-)
La recepta l'he tret del paquet de quallada Royal, no serà pas l'últim cop que al fem, és ràpida i molt bona!!

INGREDIENTS:
250 gr de galetes oreo sense la crema
50 gr de mantega a temperatura ambient
250 gr de formatge cremós (tipus Philadelphia)
500 gr de nata
La crema reservada de les galetes
100 gr de sucre
2 sobres de quallada Royal
300 gr de llet

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes a dins del vas i les ratllem, 10 segons a velocitat 7. En retirem una quarta part i la reservem,

2. Afegim la mantega i tornem a triturar 5 segons a velocitat 10. Quedarà una pasta, amb la qual folrarem la base d'un motlle dels que és desmunten, reservem a la nevera mentre preparem el farcit

3. Ara posem tots els ingredients del farcit a dins dels vas, formatge, llet, nata, sucre, sobres de quallada i la crema de les galetes i programem 10 minuts, 90º, velocitat 4.

4. Un cop pari aboquem la mescla sobre la base de galetes i la deixem reposar a la envera un mínim de 4 hores.

5. Desmotllem i decorem amb les galetes triturades reservades

BON PROFIT!!




dilluns, 25 de juny de 2018

RATATOUILLE


Bona tarda!!
Després de molt dies de no publicar, torno amb aquesta fantàstica recepta, ideal per l'estiu per aprofitar les verdures de temporada, ideal per acompanyar, carns o peix, també com a plat únic, us animo a provar-les perquè són delicioses!!!
Aquesta recepta la podreu trobar a Cookiddo.es a la col.lecció "DE CINE"

INGREDIENTS:
Base:
2 gra d'all
julivert fresc
220 gr de ceba tallada a quarts
100 gr de pebrot verd net i tallat
100 gr de pebrot groc net i tallat
100 gr de pebrot vermell net i tallat
200 gr de tomàquet pera
50 gr d'oli d'oliva extra verge
1 branca de Farigola fresca (sinó seca)
1 fulla de llorer
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre
Verdures:
2 tomàquets pera tallats a rodelles
1 carbassó tallat a rodelles
1 albergínia tallada a rodelles
Vinagreta:
50 gr d'oli d'oliva
20 gr de vinagre balsàmic
1 pessic de sal
Farigola fresca

PREPARACIÓ:

1.Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, el tomàquet de la base al vas, afegim l'oli i trossegem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim el llorer i la farigola i sofregim 10 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera (TM31 temperatura, varoma)

3. Incorporem el sucre i la sal i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit retirem del vas i ho posem a dins una safata de terrissa per anar al forn.

Escalfem el forn a 200º

4. Mentre anem posant les verdures sobreposades una sobre l'altre i intercalades a la safata.

5. Posem al vas els ingredients de la vinagreta, l'oli, el vinagre, la sal, la farigola i barregem 20 segons a velocitat 4. Posem 3 cullerades a sobre les verdures reservades, cobrim la safata amb paper vegetal i la posem al forn a coure 40 minuts aproximadament

6. Un cop cuites, li afegim la resta de vinagreta i servim

BON PROFIT!!




dijous, 31 de maig de 2018

SALSA DE CEPS


Bona Tarda!
Avui us deixo una deliciosa salsa de ceps, ideal per acompanyar carns i pasta.
Ja fa temps que la tinc penjada al blog aquesta recepta però l'he anat modificant  fins trobar el punt que mes ens agrada, espero que la disfruteu molt i us serveixi per qualsevol ocasió!
Bon profit!

INGREDIENTS:
50 gr de ceps secs
200 ml d'aigua calenta
1 ceba gran
30 ml d'oli d'oliva
200 gr de nata per cuinar o llet evaporada
30 ml de conyac
sal i pebre blanc

PREPARACIÓ:

1. Posem a hidratar els ceps amb l'aigua calenta uns 30 minuts. Mentre prepararem la resta d'ingredients

2. Posem la ceba tallada a quarts juntament amb l'oli i triturarem 3 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregirem 10 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Escorrem els ceps sense llençar l'aigua, els afegim al vas amb la ceba i sofregim 5 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Incorporem el conyac i sense posar el cubilet programem 1 minut, 120º, velocitat 1, per afavorir l'evaporació de l'alcohol

5. Afegim els 200gr  nata, 100 ml de l'aigua d'hidratar els ceps, sal i pebre, programem 10 minuts, 100º, velocitat 1.

6. Ara triturem 30 segons a velocitat 8. Si us agrada mes fina tritureu a velocitat 10.

BON PROFIT!!



dijous, 3 de maig de 2018

CREMA DE CARBASSA AMB LLET DE COCO

Bona tarda!!
Després de molt de dies de no publicar, torno amb aquesta exquisita recepta, la veritat és que quan vaig llegir que portava llet de coco vaig pensar que no m'agradaria i estava molt equivocada. El coco amb la carbassa casen a la perfecció la convinació és perfecte, us animo a provar-la!!

INGREDIENTS:
2 cullerades d'oli de coco
1 ceba mitjana
2 grans d'all
600 gr de carbassa
1 llauna de llet de coco (400gr)
200 gr d'aigua
sal
Pipes de carbassa per decorar

PREPARACIÓ:

1.Posem l'oli de coco al vas i l'escalfem 2 minuts, 100, velocitat 1.

2. Afegim la ceba, els alls i triturem 2 segons a velocitat 5. Tot seguit programem 6 minuts, 120º,  velocitat 1.

3. Incorporem la carbassa i programem 5 minuts, 120º, velocitat 1.

4. Afegim l'aigua, la llet de coco i la sal, programem 18 minuts, 100º, velocitat 1. Un cop hagi baixat una mica la temperatura la triturem 1 minut velocitat 10. La servim acompanyada de pipes de carbassa

BON PROFIT!


Resultat d'imatges de llauna de llet de coco

Nota: Aquesta és la llauna que vaig utilitzar, és liquida i va molt bé, a vegades podem trobar llaunes que la llet és molt espessa.

divendres, 20 d’abril de 2018

CARXOFES AMB CLOÏSSES



Bona tarda!!
Avui torno amb una recepta de temporada, la carxofa, relativament és ràpida, fàcil i molt bona! Aquestes carxofes les vaig comprar a Tudela, ja que el fi de setmana passat vam estar per Navarra i com ja sabeu Tudela és la capital de les verdures, la noia de la verduleria em va aconsellar menjar el tronc, jo no tenia costum d'aprofitar-lo i us puc dir que és molt tendra, si el pelem bé abans jejeje
Us recomano fer-la amb escopinyes que ara estan en el seu millor moment!!
Espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!! :-)

INGREDIENTS:
Unes fulles de julivert fresc
3 gra d'all
50 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de Maizena (jo vaig utilitzar farina de cigró)
1/2 pastilla de brou de peix
1 pessic de pebre blanc
200 gr de vi blanc sec
150 gr d'aigua
600 gr de carxofa fresca neta i tallada per la meitat
500 gr de cloïsses o escopinyes posades en remull  amb aigua i sal

PREPARACIÓ:

1. Posem el julivert al vas i el piquem 5 segons a velocitat 7. Retirem i reservem.

2. Posem els alls i l'oli al vas i triturem 3 segons a velocitat 7 i tot seguit sofregim 4 minuts, 120º, velocitat cullera.

3. Incorporem la maizena, la pastilla de brou, el pebre i remenem 5 segons a velocitat 5.

4. Col.loquem la papallona sobre les ganivetes, afegim el vi, l'aigua i les carxofes, programem 18 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim les cloïsses netes i programem 7 minuts, varoma, gir esquerra, cullera. Un cop pari ja ho podrem servir i posem el julivert picat per sobre.

BON PROFIT!

Nota: Quan poseu les cloïsses farà molt de soroll, no passa res, si voleu evitar-ho en el pas 4 programeu 25 minuts i poseu el recipient varoma a sobre amb les cloïsses a dins.