dimarts, 27 de novembre de 2018

LICOR DE TORRÓ

 Bona tarda!!
Continuem amb les receptes nadalenques, aquest cop us vull sorprendre amb un deliciós licor de torró, si, si ho has llegit bé, amb el Thermomix també podem fer licors tipus crema.
Ja sabeu que amb el Thermomix podem fer una quantitat indecent de cocktels jejejje i licors casolans, com per exemple aquest de torró. Segur que teniu alguna teula de torró dur de la panera de l'any passat que no sabeu que fer-ne, doncs no el llenceu que a partir d'ara li donareu sortida fent aquest deliciós licor jajajja.
Aquesta recepta la tenim a cookidoo.es  us animo a provar-la, és un regal ideal i original per aquestes festes de nadal!!

INGREDIENTS:
125 gr de torró dur
100 gr de sucre
150 gr de llet condensada
200 gr de nata (mínim 35% matèria grassa)
250 gr de llet
350 gr de ron (de qualitat)

PREPARACIÓ:

1. Posem el torró dins del vas i el trenquem a velocitat turbo un parell de segons, tot seguit pulveritzem 10 segons a velocitat 10.

2. Afegim el sucre, la llet condensada, la nata i la llet. Col.loquem el cistellet a sobre la tapa i programem 18 minuts, 100º, velocitat 3.

3. Incorporem el ron i barregem 10 segons a velocitat 4. El posem en una ampolla gran o un parell de petites i el deixem refredar del tot. Ja el tindreu a punt per regalar





divendres, 23 de novembre de 2018

CREMA D'ESPÀRRECS AMB ESCOPINYES


Bona tarda!!
Ja sé que potser és un pèl aviat, però ara tinc temps i vull començar a compartir amb vosaltres receptes del menú de nadal, aquesta concretament la vam fer fa un parell d'anys a la classe de nadal, em va agradar tant que l'hem continuat fent, és ràpida i com a entrant és molt resultona.
Segur que molts de vosaltres us fan panera de nadal hi ha dins i teniu una llauna de espàrrecs blancs i una d'escopinyes, doncs amb pocs ingredients mes ja teniu aquesta crema llesta, anem a la recepta!!
Estrenem la temporada de receptes nadalenques!!

INGREDIENTS:
1 llauna d'escopinyes
1 llauna d'espàrrecs blancs aprox 550 gr
200 gr de maionesa
30 gr d'oli d'oliva extra verge
1 pessic de pebre blanc
Julivert per decorar o cibulet

PREPARACIÓ:

1.Posem a escórrer la llauna d'escopinyes reservant-ne el suc.

2. Posem la llauna d'espàrrecs amb el seu líquid a dins del vas juntament amb la maionesa, l'oli, el pebre i el líquid de la llauna d'escopinyes. Triturem 1 minut a velocitat 10.

3. Tot seguit programem 3 minuts, 60º, velocitat 2'5. Repartim la crema en copes petites individuals i posem una parell o tres d'escopinyes a dintre de cada una, decorem amb el julivert  i un rajolí d'oli d'oliva.

BON PROFIT!!

Nota: aquesta recepta us recomano fer-la al moment, és millor menjar-la un punt calenta. Podeu tenir la trituració feta i deixeu els 3 minuts d'escalfar-la per el moment de servir.

divendres, 2 de novembre de 2018

TOCINET DEL CEL




Bona tarda!!
Avui us deixo una dolça i petita temptació, a qui no li agrada un tocinet del cel?
A casa els adorem, tot hi que no se'n pot abusar, un cop a l'any no fan mal i són tant fàcils de preparar que he pensat que tenia de comparti-los amb totes vosaltres. Espero que us agradin molt i molt i què tot sovint els poseu en pràctica, fer-los amb el Thermomix és molt ràpid i net i aprofitem el recipient varoma que a vegades ens costa donar-li utilitat
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS: (10 unitats)
7 rovells d'ou
140 gr de sucre
70 gr d'aigua
1 culleradeta de sucre vainillat
10 motlles de flam mini
caramel liquid
200 gr d'aigua pel vapor

PREPARACIÓ:

1.Posem el sucre, el sucre vainillat i l'aigua al vas, programem 5 minuts,  100º, velocitat velocitat 1. Retirem del vas i reservem en una gerra petita

2. Posem els rovells en el vas i i remenem 10 segons velocitat 2. seguidament tornem a programar velocitat 2 i pel bocal anem afegint l'almívar reservat.

3.Posem  caramel liquid al fons dels motlles i els emplenem amb la barreja de rovells i almívar. Els posem dins el varoma i tapem amb paper d'alumini.

4. Esbandim el vas i posem 200 gr d'aigua, col.loquem el varoma a sobre tapat i programem 10 minuts, varoma, velocitat 1. Un cop cuits retirem el varoma, destapem i deixem refredar a la nevera un parell d'horetes

5. Desmotllem i servim, boníssims!!

BON PROFIT!

Nota: Per fer els tocinets de cafè en el pas 1 quan fem l'almívar i afegim una culleradeta de cafè soluble.




dijous, 18 d’octubre de 2018

MAGDALENAS de NATA amb OLI D'OLIVA


Bona tarda!!!
Que bones aquestes magdalenes, les vaig fer amb farina d'espelta i oli d'oliva, de les millors que hem provat i pugen moltissim, ja ho podeu veure a la foto, me la va recomanar  l'Angels una clienta de Thermomix, són ideals per esmorzar o berenar. M'agrada  quan una clienta em recomana una recepta, provar-la de seguida  i aquí en teniu el resultat, per cert aquesta foto m'encanta la llum que té, era un dia al matí aprofitant els últims dies d'estiu que ens entrava el solet per la finestra de la cuina. Fa quatre dies que plou i ja l'anyoro :-)
Som-hi i bona festa!

INGREDIENTS: 24 unitats
350  gr de farina d'espelta
1 sobre de llevat químic
4 ous
250 gr de sucre
La pell d'una llimona ratllada
100 gr de nata 35% matèria grassa
250 gr d'oli d'oliva
Sucre per espolvorejar

PREPARACIÓ:
1. Posem la farina i el llevat químic al vas, tamisem 30 segons a velocitat 3. Retirem i reservem.

2. Posem la papallona, els ous i el sucre, programem 7 minuts, 37º, velocitat 3.

3. Afegim la llimona ratllada i programem 6 minuts, velocitat 3. Aquest cop sense temperatura.

4. Afegim la nata i l'oli d'oliva, barregem 3 minuts, velocitat 2.

5.Retirem la papallona i afegim la farina, remenem una mica amb l'espàtula i programem 5 segons a velocitat 6. Posem la massa dins una màniga pastissera perquè ens sigui mes fàcil repartir-la pels motlles.

Escalfem el forn a 200º.

6. Omplim el motlle de magdalena fins a 3/4 parts, deixem reposar la massa 10 minuts, mentre el forn s'escalfa.

7. Espolvoregem amb una mica de sucre a sobre de cada magdalena i les posem a coure al forn 12-14 minuts.Un cop fredes ja ens les podrem menjar

BON PROFIT

Nota: És conserven 10 dies dins un pot hermètic

dijous, 20 de setembre de 2018

Amanida de mongeta verda


Bon dia!!!
Ahir per sopar ens vam menjar aquesta amanida de mongeta tendra, tant la podeu menjar tèbia com freda, és ideal per portar-la a la feina en un tuper i li podeu afegir tantes coses com vulgueu, jo li vaig posar ou dur que no surten a la foto, perquè eren molt calents i no els vaig poder pelar :-))
Tinc uns veïns molt generosos i sempre em regalen tomates, aquestes cherry son de la seva collita :-)
Anem a la recepta què és molt fàcil!!

INGREDIENTS:
600 gr de mongeta tendra neta i tallada
3/4 de litre d'aigua
Tomàquets cherry
2 ous embolicats amb film transparent
Olives negres
1 Paquet de mozzarella mini
1 ceba tendra
50 gr Oli OLiva
20 gr de vinagre
Sal i pebre

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua al vas, el cistellet a dins amb les mongetes i els ous, programem 30 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem les mongetes i els ous i esbandim el vas.

2. Posem l'oli, el vinagre, la sal i el pebre al vas i remenem 20 segons a velocitat 5.

3. Posem les mongetes en una safata, pelem els ous i els tallem i posem la ceba tendra tallada fina, la mozzarella, les olives i els tomàquets cherry, l'amanim amb la vinagreta i espolvoregem amb orenga.

BON PROFIT!!




dimecres, 22 d’agost de 2018

Mini entrepans de sobrassada i mel


Hola!!!
Després de tornar de vacances,  avui torno amb aquesta deliciosa recepta ideal per picar,  per un berenar, per emportar a la platja, de pícnic etç
Amb ingredients molt normals i fàcils de trobar, segur que moltes teniu mel a casa i sobrassada probablement també :-) queden molt bé acompanyats d'un bon vi blanc.
En definitiva és un aperitiu molt fàcil de fer ideal per emportar i amb molt poc temps invertit per preparar.
Us animo a fer-la!!



INGREDIENTS:
300 gr de sobrassada ibèrica
60 gr de mel
16 talls de pa de motlle ( tipus bimbo)
8 talls de formatge Havartti
50 gr d'espinacs baby frescos

PREPARACIÓ:

1. Posem la sobrassada al vas juntament amb la mel i programem 20 segons a velocitat 4. Retirem del vas i anem xucant una cara del pa, li posem el formatge a sobre i les espinacs, tapem amb un l'altre tros de pa i els tallem en forma de triangles


BON PROFIT!


dimecres, 18 de juliol de 2018

OREO CHEESECAKE


Hola!!
Bona tarda i bona calor, avui us deixo un pastís original que no necessita forn, ideal per aquestes calors, apte per llaminers i amants de les galetes oreo :-)
La recepta l'he tret del paquet de quallada Royal, no serà pas l'últim cop que al fem, és ràpida i molt bona!!

INGREDIENTS:
250 gr de galetes oreo sense la crema
50 gr de mantega a temperatura ambient
250 gr de formatge cremós (tipus Philadelphia)
500 gr de nata
La crema reservada de les galetes
100 gr de sucre
2 sobres de quallada Royal
300 gr de llet

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes a dins del vas i les ratllem, 10 segons a velocitat 7. En retirem una quarta part i la reservem,

2. Afegim la mantega i tornem a triturar 5 segons a velocitat 10. Quedarà una pasta, amb la qual folrarem la base d'un motlle dels que és desmunten, reservem a la nevera mentre preparem el farcit

3. Ara posem tots els ingredients del farcit a dins dels vas, formatge, llet, nata, sucre, sobres de quallada i la crema de les galetes i programem 10 minuts, 90º, velocitat 4.

4. Un cop pari aboquem la mescla sobre la base de galetes i la deixem reposar a la envera un mínim de 4 hores.

5. Desmotllem i decorem amb les galetes triturades reservades

BON PROFIT!!