divendres, 10 de juliol de 2020

carbassó daurat


Bona Tarda!
Avui us deixo una recepta molt bàsica, d'una col.lecció fantàstica de la plataforma cookidoo, "Bàsics per daurar" totes les receptes d'aquesta col.lecció són amb alta temperatura, una funció que només té el TM6!
Clients de TM6 us recomano posar aquesta col.lecció a guardades perquè val molt la pena i trobem desde la ceba caramelitzada, albergínia daurada, carbassó, pastanaga, etç...
Espero que us agradi i la poseu en pràctica!

INGREDIENTS:
20 gr d'oli d'oliva
200 gr de carbassó tallat a daus
sal per amanir

PREPARACIÓ:

Molt important seguir les indicacions de les recepta i respectar les quantitats i el temps de cocció que ens indica el Thermomix.

1. Posem l'oli i el carbassó al vas i iniciem alta temperatura (12 minuts) un cop cuit amanim amb sal.

BON PROFIT!!


dijous, 25 de juny de 2020

COCA DE BRIOIX DE SANT JOAN






Bona dia|
Avui comparteixo aquesta fantàstica recepta de la coca de Sant Joan, és una massa molt treballada, bastant líquida però un cop a llevat i la teniu cuita, el resultat es espectacular val la pena!
Surt una coca molt gran, gran com tota la safata del forn, en poden menjar 20 persones tranquilament
Us animo a provar-la i fer.la amb temps com més estona llevi el resultat és millor, per tant feu la massa la deixeu a la safata del forn i la poseu al forn fred, perquè llevi sense corrent d'aire, jo li vaig tenir 3 hores ben bones.
Animeu-vos  a preparar-la quedareu com unes senyores!!
Som-hi amb la recepta!

INGREDIENTS:
100 gr de sucre
La pell d'una llimona
La pell d'una taronja
Massa:
180 gr d'aigua
2 ous
60 gr de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de sal
500 gr de farina de repostería
el sucre reservat
30 gr de llevat fresc
Un polsim de canyella en pols
30 gr d'anís dolç (el licor)
1 ou batut per pintar
fruites confitades per decorar
sucre aterrossat (sucre moll amb unes gotes d'aigua)

PREPARACIÓ:
1. Primer ratllarem el sucre per aromatitzar-loamb les pells dels cítrics,  posem el sucre i les pels del citrics i  triturem 30 segons a velocitat 10. Reservem

2. Posem tots els ingredients seguint l'ordre amb el que estan escrits i programem 14 minuts, velocitat espiga.

3.Sobre l'encimera untada amb oli, posem la massa i la treballem una mica amb les mans, posem la massa sobre la safata del forn i li donem forma ovalada o cuadrada. La pintem amb ou i la deixem llevar.

4. Un cop a llevat, la decorem amb les fruites confitades, sucre aterrosat i la posem a coure al forn 12 minuts a 200 graus dalt i baix

Bon profit






dimecres, 3 de juny de 2020

AMANIDA D'ARRÒS INTEGRAL, PERNIL, PARMESÀ I VINAGRETA DE FRUITS SECS


Hola bona tarda!
Comença a fer calor i el que ens ve de gust són amanides refrescants que no porten gairé feina, són molt versàtils i et solucionen un sopar amb un plis plas.
Aquesta la trobareu a la plataforma cookidoo per totes les clientes que tingueu el TM5 o TM6 la podeu fer guiada.
Espero que us agradi i que la poseu en practica ben aviat!

INGREDIENTS:
1.200 litre d'aigua
20 gr d'oli d'oliva
2 culleradetes de sal
300 gr d'arròs integral
80 gr d'oli d'oliva extra verge
1 cullerada de mel
20 gr de vinagre de modena
4 nous pelades
20 gr de panses
Per acompanyar:
Espinacs baby
1 pera pelada i tallada a daus
100 gr de pernil ibèric a daus
12 tomates cherry partides per la meitat
50 gr de parmesà a virutes

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua i l'oli al vas, programem 18 minuts, 100º, velocitat 1. Per escalfar l'aigua

2. Posem el cistellet, afegim la sal i l'arròs, cuinem 35 minuts, 100º, velocitat 1. Un cop cuit el retirem i deixem refredar en un bol.

3. Rentem el vas i anem a preparar la vinagreta, posem l'oli, la mel,el vinagre, mitja culleradeta de sal, les nous i les panses, barregem 2 minuts, 37º, gir esquerra, velocitat 2. Reservem en un bol

4. En una safata posem l'arròs tèbi o fred, els espinacs, les tomates cherry, la pera, el pernil i l'amanim amb una mica de vinagreta, la resta la posem a taula per si algú en vol mes. Decorem amb les virutes de parmesà

BON PROFIT!


dimecres, 20 de maig de 2020

COCA DE POMA


Hola bona tarda!
Avui us deixo aquesta coca de poma per berenar súper fàcil i súper bona!!
La tenim a la plataforma de receptes Cookidoo  desitjo que tots estigueu bé de salut i que aquesta tan esperada fase1 siguem molt conscients i anem a poc a poc, que no tornem enrere jejeje
Apa disfruteu-la molt i fins la pròpera!

INGREDIENTS:
2 pomes
30 gr de suc de llimona
6 tires de pell de llimona
150 gr de sucre
150 gr de farina de reposteria
100 gr de mantega a trossos
3 ous
1 cullerada de llevat químic

PREPARACIÓ:

1. Pelem i tallem les pomes a làmines fines, les banyem amb el suc de llimona i les reservem. Engrasem i enfarinem, el motlle. Potser de plumcake o de corona.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

2. Posem el sucre juntament amb les tires de llimona i ho ratllem, 10 segons a velocitat 10.

3. Afegim la farina, la mantega, els ous i el llevat químic, Remenem 1 minut, velocitat 4. Posem la barreja a dins del motlle reservat i anem posant les pomes per sobre i podsem posar canyella per sobre.

4. La posem a coure 30-35 minuts al forn. Un cop cuita la deixem refredar i desmotllem.

BON PROFIT!!


dimecres, 6 de maig de 2020

CARN GUISADA AMB PATATES AL VAPOR


Hola!!
Que tal? Com porteu el confinament?
Realment estem vivint uns moments de molta incertesa, uns dies extranys on ens han privat de la nostra llibertat, però hem de pensar que tot és fa per un bé nostre.
Avui vull compartir aquesta recepta familiar, a casa tota la vida els hi hem dit patates amb suc,tot i que no deixen de ser unes patates guisades.
He obert un canal de Youtube on trobareu video receptes, no tot el que publiqui tindrà video, però per poc que pugui les receptes més elaborades miraré de fer video :-) o sigui que entreu a l'enllaç i podreu veure la recepta en format video.
PATATES AMB SUC


INGREDIENTS:
1 ceba (130gr aprox)
2 grans d'all
1 pebrot verd italià (40gr)
30 gr d'oli d'oliva
200 gr de tomàquet triturat
70 gr de vi blanc
Herbes aromàtiques: Llorer, orenga, farigola etç
300 gr de carn magre de vedella tallada a daus
300 gr de carn de porc tallada a daus
250 gr d'aigua + sal i pebre
1'200 gr de patates o + (depèn de la colla que sigueu)

PREPARACIÓ:

1.Posem la ceba, els alls i el pebrot al vas triturem 2 segons a velocitat 5. Afegim l'oli i rossegem 7 minuts, varoma velocitat 1 sense posar el cubilet perquè evapori. Mentre pelem i tallem les patates a daus i les posem al recipient varoma. Reservem

2. Afegim la carn i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Incorporem el tomàquet, el vi, i les herbes aromàtiques programem 3 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera sense cubilet.

3. Afegim els 250 gr d'aigua + sal i el pebre programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera posem el recipient varoma i les deixem coure. quan acabi comprovem la cocció de les patates si fes falta programem algun minut més.

4. Aboquem les patates en una safata i posem la salsa amb la carn per sobre. Delicioses!!

Bon Profit!!






dimarts, 21 d’abril de 2020

RATATOUILLE



Hola, bona tarda!
Que tal? Com esteu?
Avui torno amb una deliciosa recepta de verdures, de la plataforma Cookidoo de la col.lecció "DE CINE" us recomano que hi feu una ullada,  fem que aquest confinament mengem de cine. Us recomano al 100%  aquesta  recepta, espero que us agradi i cuideu-vos molt!
Ah també us vull dir que he obert un canal de you tube on podreu trobar videos de les receptes que es cuinen a casa meva.



INGREDIENTS:
BASE:
2 grans d'all
julivert fresc
220 gr de ceba a quarts
100 gr de pebrot verd
100 gr de pebrot vermell
100 gr de pebrot groc
200 gr de tomata pera 
50 gr d'oli d'oliva
Farigola
llorer
1 culleradeta de sal i  mitja de sucre
VERDURES:
1 carbassó tallat a rodelles
1 albergínia a rodelles
2 tomates pera a rodelles
VINAGRETA:
50 gr d'oli d'oliva
20 gr de vinagre balsàmic
farigola
sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els alls, el julivert, la ceba, els pebrots, la tomata, i l'oli al vas, triturem 6 segons a velocitat 4.

2. Afegim la farigola i la fulla de llorer i programem 10 minuts,120º,gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim la culleradeta de sal i mitja de sucre i sense posar el cubilet, programem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. 

ESCALFEM EL FORN A 200º

4. Posem la salsa a la safata i anem col.locant les verdures tallades a rodelles per sobre.

5. Ara farem la vinagreta per posar per sobre les verdures, posarem l'oli, el vinagre, la sal i la farigola, remenem 20 segons a velocitat 4.

6. Posem la vinagreta per sobre les verdures  i les courem  al forn 40 minuts.

BON PROFIT!




dijous, 12 de març de 2020

OUS AMB TOMATA I PEBROT



Boníssima aquesta recepta!
Plat únic, amb un bon tros de pa per sucar a la salsa, els angels i canten ;-)
Es una recepta fàcil, com tot el que fem al Thermomix i 100% èxit assegurat, ous i tomata, agrada a tothom per tant no us faci por, que a casa us faràn la Ola!!
Un plat ideal per tenir en el menú setmanal!!

INGREDIENTS:
2 grans d'alls
50 gr d'oli d'oliva
250 - 300 gr de pebrot vermell tallat a tires
400 gr de tomata trossejat
sal
1/2 culleradeta de sucre
4 ous
pebre molt
Virutes de pernil per acompanyar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180 º

1. Posem els alls i oli al vas i piquem 2 segons a vleocitat 7.

2. Afegim el pebrot a tires, la tomata, 2 pessics de sal i el sucre. Col.loquem el cistellet sobre la tapa enlloc del cubilet i programem 20 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Un cop cuit posem el pebrot i la tomata en una safata i posem els ous per sobre, salpebrem i cap al forn 7-10 minuts, un cop la clara estigui quallada ja podrem retirar la safata del forn, afegim el pernil per sobre i servim!

BON PROFIT!!