dijous, 9 de novembre de 2017

MUSCLOS amb SALSA de VI BLANC I NATA


Hola bona tarda!!
Avui una recepta molt fàcil i molt econòmica, ideal per sopar o per fer un aperitiu sense deixar-hi la mesada jajajaja. A casa ens agraden molt els musclos, de qualsevol manera, l'altre dia mirant el llibre de receptes del món vaig trobar aquests que em van cridar l'atenció per la seva senzillés i perquè casualment tenia tots els ingredients, que us puc dir d'aquesta recepta són molt bons la salsa és exquisida i amb poc temps i diners teniu un àpat solucionat. :-)
Aquí us en deixo la recepta 

INGREDIENTS:
Julivert fresc
220 gr de ceba
2 grans d'all
45 gr d'oli d'oliva
1 kg de musclos nets els poseu dins el varoma
150 gr de vi blanc
1 pessic de sal
1 pessic de pebre blanc
100 gr de nata per cuinar

PREPARACIÓ:

1. Posem el julivert al vas i el piquem 5 segons a velocitat 7. Retirem i  reservem

2. Ara posem la ceba, els alls i l'oli, piquem 4 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 8 minuts, 120º, velocitat cullera.

3. Afegim el vi blanc, posem el recipient varoma amb els musclos a dins i programem 13 minuts, varoma, velocitat 1.

4. Retirem el varoma i el posem sobre un  plat, el mantenim tapat, posem el cistellet sobre la tapa i reduirem una mica la salsa 10 minuts, varoma, velocitat 1

5. Afegim al vas la sal, el pebre i la nata programem 2 minuts, 90º, velocitat 1. Aboquem aquesta salsa sobre els musclos que ja haurem posat en una safata i espolvoregem amb el julivert picat. 

BON PROFIT!



dilluns, 30 d’octubre de 2017

TRINXAT DE COL


Hola amigues i clientes!!
Després de molts de dies sense publicar, torno amb aquesta recepta tant catalana, que aquests dies ens fa falta, recordar qui som i d'on venim, la cultura catalana juntament amb la cuina té coses molt bones i aquesta recepta és una d'elles. Us animo a provar-la perquè repetireu segur! :-)
Visca les tradicïons i la cuina catalana!

INGREDIENTS:
750 gr de col tallada a trossets
2 grans d'all
70 gr d'oli d'oliva
150 gr de cansalada curada tallada a trossos
100 gr d'aigua
1 patata  tallada a trossets (300 gr aprox)
sal poca

PREPARACIÓ:

1. Triturarem la col en 2 vegades, posem la meitat a dins del vas i triturem 8 segons velocitat 4, posem l'espàtula pel bocal per ajudar a triturar. Retirem i triturem l'altre meitat, reservem en un bol.

2. Ara posem l'oli al vas i escalfem 3 minuts, varoma, velocitat 1. Afegim els alls i triturem 2 segons a velocitat 7, fem baixar la resta de les parets.

3. Afegim la cansalada curada i programem 5 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem la col, la sal i l'aigua,  programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Quan hagin passat 5 minuts afegim la patata pel bocal. Un cop cuit retirem i servim. És deliciosa

BON PROFIT!!

dimecres, 27 de setembre de 2017

PIZZA AMB EXTRA DE FORMATGE


Hola bona tarda!!!
Avui torno amb una pizza molt bona amb les vores plenes de formatge, m'encanta fer pizza amb el Thermomix, queda tan bona la massa i és tan fàcil que és difícil resistir-se jejejje
Espero que us agradi molt i ben aviat la poseu en pràctica.

INGREDIENTS:
160 gr d'aigua
30 gr d'oli d'oliva
10 gr de llevat fresc
300 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
150 gr de formatge cheddar per les vores
Tomàquet triturat
200 gr de mozzarella fresca
Pernil, beicon, frankfurt i carxofa
orenga

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, l'oli i el llevat al vas. Remenem 1 minut, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina i la sal. Barregem 10 segons a velocitat 4. Tot seguit amassem 2 minuts velocitat espiga.  Retirem la massa del vas i la posem en un bol untat en oli i la deixem llevar 1 hora aprox.

Escalfem el forn  200º

3. Un cop a llevat la posem sobre una superfície enfarinada i l'estirem amb un corró donant-li forma rodona, la posem sobre un motlle de pizza i deixem que les vores caiguin pels costats. Posem el formatge chedar tallat a tires i anem tapant amb la massa i pressionem o mullem amb aigua la vora perquè no s'obri quan la fornegem.

4. Triturem al mozzarella fresca 2 segons a velocitat 4. Posem la tomata i la mozzarella a sobre, decorem al gust amb els ingredients que vulguem, posem orenga i la deixem coure 15 minuts al forn.

BON PROFIT!



dimarts, 22 d’agost de 2017

COCA "BOBA"


Bona tarda!!
Tornem de les vacances amb una coca ben senzilla, de fet el seu nom és coca "boba" o coca Llanda perquè és cou dins una llauna (motlle de llauna o metall), és tant bona i tant fàcil que serà difícil no repetir-la.
Us animo a provar-la i també versionar-la  ja que admet un munt de canvis
Bon estiu!

INGREDIENTS:
La pell de mitja llimona (només la part groga)
300 gr de sucre
3 ous
250 gr de llet
250 gr d'oli de girasol (jo poso mig girasol i mig oliva)
 400 gr de farina comú
3 sobres dobles de (gaseosas) (tipus el tigre)
Pinyons (opcional)
sucre i canyella en pols

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem el sucre i la pell de la llimona al vas, pulveritzem 20 segons a velocitat 10.

2. Afegim els ous i programem 3 minuts, 37º, velocitat 5.

3. Incorporem la llet i els olis i remenem 10 segons a velocitat 5.

4. Afegim al farina i els sobres de gaseosas, remenem 10 segons a velocitat 3. Amb l'espàtula acabem d'unir els ingredients i aboquem la mescla en un motlle, prèviament untat amb mantega.

5. Espolvoregem amb els pinyons, sucre i canyella en pols, la posem al forn 30 minuts fins que quedi ben daurada.

BON PROFIT!!





dimecres, 9 d’agost de 2017

AMANIDA ALEMANA DE PATATA


Bona tarda!!
Avui torno amb una amanida freda de patata i Frankfurt ideal per l'estiu ja que la pots deixar preparada amb antel.lació, és de la col.lecció "ensaladas XXL" de la plataforma cookidoo.es  Us recomano que si encara no teniu creada la vostre compte que ho feu es gratuït, allà hi trobareu mes de 3300 receptes totes per Thermomix.
De moment us deixo aquesta amanida, espero que la disfruteu!!

INGREDIENTS:
1 kg de patates  mitjanes ben netes amb pell
1 Pot de Frankfurts
1 Pot de cogombres agredolços
3 ous
300 gr de maionesa
2 cullerades de mostassa
100 gr de cervesa
100 gr de formatge cremós  (Philadephia)
120 gr de formatge gouda tallat a daus
Julivert picat per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem 600 gr d'aigua al vas i col.loquem el recipient varoma amb les patates i ous al seu lloc, programem 40 minuts, varoma, velocitat cullera. Un cop cuit ho deixem refredar una mica, pelem les patates i les tallem a daus i les posem en una safata, ara tallarem els Frankfurts a rodelles, reservem les puntes i posem les rodelles juntament amb les patates, també tallem els cogombrets i els posem a l'amanida, reservem un parell per la salsa, tallem els ous a rodelles i els  afegim a la safata amb la resta d'ingredients.

2. Posem dins del vas les puntes dels Frankfurts i els cogombrets, triturem 5 segons a velocitat 5.

3. Afegim la maionesa, la mostassa, el formatge cremós i la cervesa, remenem 10 segons a velocitat 3. Repartim aquesta salsa sobre els patates hi afegim el formatge gouda a daus i espolvoregem amb el julivert.

BON PROFIT!!

Nota: Us podeu fer la maionesa a casa, no cal comprar-la feta.





divendres, 28 de juliol de 2017

PASTÍS FRED DE FORMATGE i FRUITS DEL BOSC


Hola!!
Avui torno amb una recepta molt bona i fàcil, d'aquelles ràpides que no necessiten forn i que ara a l'estiu amb la calor van tant bé.  Els ingredients són molt bàsics també la podeu fer amb iogurt sinó teniu formatge fresc, espero que us agradi molt!! Es ideal per sorprendre :-)

INGREDIENTS:
Base: 
400 gr de galetes digestive
100 gr de mantega
Farcit:
200 gr de llet
500 gr de formatge quark o iogurt o formatge cremós (Philadephia)
200 gr de nata
40 gr de sucre
1 culleradeta de vainilla liquida o en sucre vainillat
6 fulles de gelatina neutre
Cobertura:
Confitura de fruits del bosc

PREPARACIÓ:

1. Posem a hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda.

2. Farem la base del pastís posant les galetes a dins del vas i triturant 5 segons a velocitat 10. Tot seguit i afegim la mantega i remenem 10 segons a velocitat 5.

3. Cobrim la base d'un motlle desmotllable amb la galeta i  anem pressionant amb una cullera fins cobrir tota la base i una mica les parets. Reservem dins la nevera.

4. Ara farem el farcit posant la llet al vas i escalfant 3 minuts, 100º, velocitat 1. Mentre posem a escòrrer la gelatina

5. Afegim la gelatina al voltant de les ganivetes, el formatge, la nata, el sucre i la vainilla liquida, remenem 20 segons a velocitat 5. Aboquem aquesta mescla sobre la base de galeta que tenim reservada a la nevera, i la deixem reposar en fred 4 hores com a mínim fins que estigui ben quallada.

6. Un cop fred i desmotllat, li posem la confitura de fruits del bosc per sobre. Ja estarà llesta per menjar.

BON PROFIT!




dissabte, 8 de juliol de 2017

XATÓ

 Hola!!
Avui us deixo una recepta que fa estiu, una xatonada, realment és deliciosa, personalment m'agraden tots els ingredients que porta, aquesta recepta és típica del Penedès, és un plat únic que acompanyat d'un bon vi blanc us sorprendrà, espero que us agradi i la poseu en pràctica ben aviat!

INGREDIENTS:
3 nyores posades en remull (la polpa)
1 gra d'all
15 gr d'atmetlla torrada o avellanes
1 llesca de pa fregit (petit)
vinagre al gust
sal
pebre blanc
125 gr d'oli d'oliva extra verge
300 gr de ceba tendra
1 branca d'api
Olives negres
1 escarola neta
2 llaunes de tonyina
250 gr de bacallà dessalat i tallat a tires
10-12 anxoves

PREPARACIÓ:

1. Posem la carn de la nyora, l'all, les ametlles, el pa a dins del vas i triturem 20 segons a velocitat 5-10. Abaixem la resta de les parets i tapa.

2. Afegim el vinagre, la sal , el pebre i l'oli. Remenem 10 segons a velocitat 5. Reservem en un bol.

3. Sense rentar el vas, posem la ceba tendra i l'api, ho triturem 4 segons a velocitat 4.

4. Ara muntarem l'amanida, primer posem l'escarola, a sobre i afegim la ceba i api, la tonyina, el bacallà, les anxoves, les olives i la salsa. Servim ben freda de la nevera.

BON PROFIT!