dijous, 12 de març de 2020

OUS AMB TOMATA I PEBROT



Boníssima aquesta recepta!
Plat únic, amb un bon tros de pa per sucar a la salsa, els angels i canten ;-)
Es una recepta fàcil, com tot el que fem al Thermomix i 100% èxit assegurat, ous i tomata, agrada a tothom per tant no us faci por, que a casa us faràn la Ola!!
Un plat ideal per tenir en el menú setmanal!!

INGREDIENTS:
2 grans d'alls
50 gr d'oli d'oliva
250 - 300 gr de pebrot vermell tallat a tires
400 gr de tomata trossejat
sal
1/2 culleradeta de sucre
4 ous
pebre molt
Virutes de pernil per acompanyar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180 º

1. Posem els alls i oli al vas i piquem 2 segons a vleocitat 7.

2. Afegim el pebrot a tires, la tomata, 2 pessics de sal i el sucre. Col.loquem el cistellet sobre la tapa enlloc del cubilet i programem 20 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Un cop cuit posem el pebrot i la tomata en una safata i posem els ous per sobre, salpebrem i cap al forn 7-10 minuts, un cop la clara estigui quallada ja podrem retirar la safata del forn, afegim el pernil per sobre i servim!

BON PROFIT!!





dijous, 5 de març de 2020

POSTRE DE IOGURT AMB COULIS DE MADUIXA




Bon dia!!!
Avui torno amb un postre súper fàcil i molt recomenable!
Agrada a tothom i el podeu fer de mil gustos diferents, en aquest cas de maduixa, però amb mango queda boníssim, de kiwi també, fruits de bosc etç...
Dic senzill pèrque només farem un coulis, però si voleu fer-lo encara més bo, podem preparar el iogurt prèviament a casa amb el Thermomix.
Què és un coulis, per mi és la manera mé senzilla de tenir fruita a la nevera sense que és faci malbé, ja sabeu que li donem un punt de cocció i va ideal per acompanyar qualsevol postre jajajaja
Vinga que tardo més en explicar que no pas en ferla aquesta recepta jejeje

INGREDIENTS: (6 unitats)
500 gr de iogurt líquid comercial o preparat a casa
10 galetes digestive
250 gr de maduixa
50/60 gr de sucre
1 cullerada de suc de llimona

PREPARACIÓ:

1. Posem la fruita al vas, el sucre i el suc de llimona, triturem, 15 segons a velocitat 10. Amb l'espàtula baixem les restes de la paret.

2. Programem 5 minuts, 90º, velocitat 2. Un cop fet el deixem refredar.

3. Anem a muntar el postre, posem les galetes al vas i les ratllem 10 segons a velocitat 7. Amb una cullera les repartim pels fons dels gots i presionem una miqueta. Li posem iogurt a sobre i un parell de cullerades de coulis, amb molt de compte tornem a repetir, iogurt i coulis. 
Els deixem reposar a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!!





dimecres, 19 de febrer de 2020

PANETS D,ESPELTA, NOUS I SÈSAM




Hola!
Avui torno amb una recepta de pa, molt bona, de la plataforma cookidoo, és un pa amb nous i farina integral, en el meu cas d'espelta, ens agrada més, l'execusió és molt senzilla, ja que no necessita temps de llevat, els posem a dins del forn amb fred i mentre s'escalfa és quan lleven. Són ideals per un esmorzar o un berenar, amb un tros de formatge els angels i canten jajajaja
Espero que us agradin molt i els poseu en pràctica ben aviat! :-)

INGREDIENTS:
300 gr d'aigua
25 gr de llevat fresc
100 gr de nous pelades
500 gr de farina d'espelta
1 culleradeta de sucre
2 culleradetes de sal
15 gr d'oli d'oliva extra verge
100 gr de sèsam torrat

PREPARACIÓ:

1.Posem l'aigua al vas juntament amb el llevat fresc i programem 1 minut, 37º, velocitat 1.

2. Afegim les nous, la farina, el sucre, la sal i l'oli, barregem 15 segons a velocitat 6. Tot seguit amassem 2 minuts, velocitat espiga. Retirem la massa del vas.

3. Posem un plat amb el sèsam i un bol petit amb aigua. Farem 16 boles de 60 gr cada una, ho podeu fer amb la bàscula del thermomix, aneu pesant les porcions a sobre la tapa.

4. Un cop fetes les boles o barretes com us agradi mes, les pintem amb aigua per sobre i les arrebossem amb el sèsam, les anem posant a la safata del forn.

5. Amb el forn fred introduïm els panets i programem, 25 minuts, 220º dalt i baix. Comprovem la cocció i ja les podrem retirar del forn.

BON PROFIT!!







dimecres, 8 de gener de 2020

DIP DE FORMATGE NOUS I MAGRANA



Bona tarda!
Aquí us deixo el Dip de formatge que vam compartir amb els bastonets a les fines herbes que us vaig presentar ahir. Aquestes receptes van molt bé per portar a casa d'amics, o simplement per un diumenge a la tarda, amb un bon pernil serrà, xips i una cerveseta, així ja no cal sopar, és com un berenar.
Espero que us agradi, encara que les receptes aquest any arriben tard, no cal ser nadal cada dia per compartir-les i sempre ens poden salvar un sopar o un berenar jejeje

INGREDIENTS:
50 gr de nous pelades
100 gr de formatge blau
100 gr de formatge cremós (tipus philadelphia)
1 pessic de pebre blanc
100 gr de nata
Magrana per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem les nous al vas i les triturem 5 segons a velocitat 10.

2. Afegim els formatges, el pebre, la nata i barregem 1 minut, gir esquerra, velocitat 3. Posem el dip en un bol i el servim  acompanyat de magrana i els bastonets de pa a les fines herbes

BON PROFIT!!



dimarts, 7 de gener de 2020

BASTONETS DE PA AMB HERBES PROVENÇALS





Bona Tarda!
Torno a mb una altre recepta original que hem compartit aquests dies de festes, uns bastonets de pa a les fines herbes per acompanyar amb uns formatges, pernil o un paté de formatge que també us en posaré la recepta jeje.
Sembla complicada però és molt simple, us animo a provar-la.

INGREDIENTS: 30 unitats
100 gr d'aigua
10 gr de llevat fresc
200 gr de farina
2 culleradetes de Herbes provençals
1 pessic de sucre
2 pessics de sal
10 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 200º dalt i baix

1. Posem l'aigua, el llevat, la farina, les herbes provençals, el sucre, la sal i l'oli al vas, programem 30 segons a velocitat 4. Retirem la massa del vas i formem una bola.

2. Mentre forrem la safata del forn amb paper de vegetal, sobre una superficie enfarinada estirem la massa amb un rodet i li donem forma de rectangle, tallem a tires d'un centimètre i les anem cargolant, les posem sobre la safata del forn i les pulveritzem amb aigua, ara li podem posar sal gruixuda per sobre.

3. Els posem al forn 20 minuts, fins veure'ls ben daurats. Un cop freds els tindrem a punt per servir.

BON PROFIT!



divendres, 27 de desembre de 2019

MINI EMPANADES DE TONYINA I OU DUR



Hola!!!
Aquesta és la meva segona aportació per aquest dies de nadal, ja se que és una recepta molt comú pero per portar a la nit de fi d'any si compartiu sopar i casa amb amics és una bona opció i us en surten moltíssimes, per tant és per colles grans.
Si és veritat que en podrieu fer una versió gran, pero a mi personalment m'agraden mes així són mes fàcils de repartir i si en sobren sempre us les podeu menjar per esmorzar. ;-)

INGREDIENTS:
3 ous durs
2 gra d'all
250 gr de ceba tallada a quarts
180 gr de pebrot vermell a trossos
180 gr de pebrot verd a trossos
100 gr  de tomaquet madur
75 gr d'oli d'oliva
300 gr de tonyina amb oli escorregut
sal, pebre
3 paquets d'obleas (Buitoni, La cocinera)
Sesàm torrat

PREPARACIÓ:

1. Posem els ous durs i els piquem 2 segons a velocitat 4. Reservem en un bol gran.

2. Posem l'oli i les verdures al vas, triturem 6 segons a velocitat 4. Retirem el cubilet i programem 15 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat 1. Un cop cuit posem les verdures a dins del cistellet perque escorrin tota l'aigua de la cocció. 

3.  Afegim les verdures al bol amb l'ou reservat i afegim la tonyina, barregem bé amb una espàtula o cullera i ho deixem refredar del tot.

Escalfem el forn a 180º dalt i abaix

4. Ara agafem una oblea i li posem una culleradeta del farcit a dins, ho tanquem i amb una forquilla presionem les puntes perquè ens quedin cellades. Les posem sobre la safata del forn, les pintem amb ou i espolvoregem amb sesàm torrat.

5. Les fornegem 5-7 minuts, un cop estiguin daurades les retirem i ja les tindrem llestes per menjar, a mi personalment m'agraden tèbies, pero també és poden menjar fredes, si les voleu preparar amb antel.lació, al moment de servir les podeu posar al forn a 50º uns 10 minuts.

BON PROFIT!







dimarts, 17 de desembre de 2019

KRINGEL ESTONIA AMB PRESSEC I SALSA DE CARAMEL


Bona tarda!
Avui us deixo una recepta de nadal, per anar entrant amb l'ambient d'aquests dies, aquesta concretament la vam fer a les classes de nadal, si que us he de dir què és exclusivament de TM6 perque fem una salsa de caramel, que només la podem preparar amb el nou model ja que té la cocció de punt de sucre, si la voleu preparar amb els vostres TMX podeu seguir tranquilament la recepta, pero la salsa l'haureu de substituïr per un dolç de llet, que també queda bé.
Espero que us agradi molt i pugueu gaudir d'ella aquests dies, la massa de brioix queda molt bona, també tenim l'original que és fa amb mantega, sucre moré, canyella i nous, us deixo enllaç Kringel estonia.
Anem a la recepta!

INGREDIENTS:
Salsa toffe:
250 gr de sucre
200 gr d enata (miním 30% greix)
1 culleradeta de suc d ellimona
30 gr de mantega freda en un tros + 20 gr mes pel final
Massa:
30 gr de sucre
3-4 tires de pell de llimona
120 gr de llet
30 gr de mantega
15 gr de llevat fresc
1 ou
300 gr de farina de força
1 pessic de sal
Montatge del Kringle:
2 cullerades de cacau en pols valor
4 meitats de pressec en almíbar tallat
1 culleradeta de granet d'ametlla

PREPARACIÓ:
Toffe:
1. Posem al vas el sucre, 70 gr de nata, 30 gr d'aigua, el suc de llimona i la mantega, iniciem punt de sucre.

2. Afegim els 130 gr de nata i 20 gr de mantega, sense posar el cubilet remenarem 2 minuts, velocitat cullera. Tot seguit programem 3 minuts, varoma, velocitat 2. Reservem en un pot de vidre i la deixem refredar del tot (millor a la nevera)

3. Rentem el vas inmediatament, posarem 1 litre d'aigua i una cullerada de vinagre, iniciem prelavado. Un cop a acabat esbandim i sequem bé.

Massa:
1. Posem el sucre, la pell de llimona i pulveritzem 15 segons a velocitat 10.  Abaixem les restes de  les parets.

2. Afegim la llet, la mantega i el llevat fresc, remenem 1 minut, 37º, velocitat 2.

3. afegim l'ou i barregem 4 segons a velocitat 3. Incorporem la farina i la sal i amassem 2 minuts a velocitat espiga. Deixem reposar la massa dins un bol 20-30 minuts.

Escalfem el forn a 180º dalt i abaix

4. Anirem a fer el muntage, estirarem la massa fins formar un rectangle de 40 x 50cm.

5. Pintarem la massa amb la salsa de caramel, espolvoragem  amb el cacau en pols, l'enrotllem per la part mes ample i la tallem pel llarg, sense arribar al final, ara l'anirem trenant, un cop tota trenada li donem forma de tortell, posem el pressec entremig de la massa i posem l'ametlla en granet per sobre.

6. Fornegem 20 minuts a 180º. Retirem i deixem refredar.

BON PROFIT!


Nota: Mireu l'enllaç que us he deixat a dalt, allà i teniu un pas a pas, és molt fàcil!