dimarts, 5 de febrer de 2019

BEGUDA PER LES DEFENSES


Bona tarda!!
Avui us deixo la recepta d'una beguda per potenciar les nostres defenses, ja sabeu que amb aquest fred és fàcil agafar un refredat o la grip i  què quan entra en una casa ens l'anem passant uns als altres.
Es molt senzilla de preparar i amb ingredients que segur que teniu per casa, aquesta recepta és del "Taller cuidar-se" que hem estat fent aquests dies a la delegació de Girona.
Per tenir una bona salut és important reforçar els sistema immunològic. El gengibre té un gran poder antiinflamatori i afavoreix a la digestió estimulant el sistema immunitari, la llimona és una excel·lent font de vitamina C
Preneu nota i poseu-la en pràctica!

INGREDIENTS:
2 Llimones pelades sense gent de pell blanca ni pinyols
20 gr de gengibre fresc pelat
4 cullerades de mel
400 gr d'aigua


PREPARACIÓ:

1.  Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 1 minut, velocitat 10. Colem el suc a través d'un colador de malla fina i servim.

Nota: Podem substituïr la llimona per llima. Aquesta recepta la trobareu a cookidoo.es a la col.lecció Recetas Detox


dimecres, 16 de gener de 2019

LLUÇ AMB VIEIRES AL VAPOR SOBRE LLIT DE PORRO



Hola!!
Boníssim aquest plat de peix, ideal per aquesta època que tots tenim ganes de menjar mes suau, després de tants de dies de festa. L'he tret de cookidoo.es de la col.lecció "Viaje a Francia"
Espero que us agradi molt i la poseu en pràctica ben aviat, la recepta original és fa tota amb vieires, jo perquè em surtis mes econòmica  li he afegit lluç, surt molta salsa i dóna per posar-hi mes quantitat de peix.


INGREDIENTS:
400 gr de porro tallat a rodelles fines
3 xalotes
20 gr de mantega
250 gr de vi blanc sec
20 gr d'aigua
sal, pebre
60 gr de creme Fraiche ( nata de cuinar)
20 gr de maizena

PREPARACIÓ:

1 Posem les xalotes al vas i trossegem 5 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets i tapa, afegim la mantega i sense posar el cubilet sofregim 2 minuts, 120º, velocitat 1.
Mentre tallem el porro i el posem dins del recipient varoma.

2. Afegim el vi blanc, l'aigua, la sal i el pebre. Col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 12 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Preparem la safata del varoma, l'untem amb oli i li posem el lluç i les vieires, la col.loquem a sobre el recipient varoma i programem 8 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem i reservem.

4. Afegim la nata, la maizena i programem 5 minuts, 90º, velocitat 3. Mentre posem el porro i el peix en una safata.

5. Triturem la salsa 30 segons a velocitat 5-10 progressivament. Afegim la salsa a sobre el peix i servim.

BON PROFIT!!



divendres, 4 de gener de 2019

MADELEINES


Hola bon any a tothom!!!
La primera recepta d'aquest any seran aquestes Madeleines, del llibre francès de la la web Cookidoo.es, són molt fàcils i amb ingredients que tots tenim a casa, només us faltarà el motlle, o sigui que si les voleu fer encara hi sou a temps d'afegir-lo a la carta de SSMM el Reis d'Orient.
Espero que us agradin molt, són ideals per acompanyar el cafè o d'una tassa de xocolata  i molt i molt ràpides, que passeu una bona nit de Reis!!

INGREDIENTS: 25 unitats
150 gr de mantega a temperatura ambient
2 ous
150 gr de sucre
150 gr de farina
1/2 sobre de Llevat químic (Royal)
1 culleradeta de cafè de vainilla líquida (extracte)

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem tots els ingredient a dins del vas, els ous, el sucre, la farina, el llevat, la mantega i la vainilla, remenem 40 segons a velocitat 5. Obrim la tapa i fem baixar la resta del ingredients de les parets del vas i tornem a programar 10 segons a velocitat 5.

2. Engrassem el motlles amb oli i anem posant una cullerada de massa a cada un, no l'ompliu gaire perquè pugen molt, les posem a coure al forn 10-12 minuts, retirem i un cop fredes desmotllem, espolvoregem amb sucre glaç i ja estaràn llestes per menjar.

BON PROFIT!







dimarts, 27 de novembre de 2018

LICOR DE TORRÓ

 Bona tarda!!
Continuem amb les receptes nadalenques, aquest cop us vull sorprendre amb un deliciós licor de torró, si, si ho has llegit bé, amb el Thermomix també podem fer licors tipus crema.
Ja sabeu que amb el Thermomix podem fer una quantitat indecent de cocktels jejejje i licors casolans, com per exemple aquest de torró. Segur que teniu alguna teula de torró dur de la panera de l'any passat que no sabeu que fer-ne, doncs no el llenceu que a partir d'ara li donareu sortida fent aquest deliciós licor jajajja.
Aquesta recepta la tenim a cookidoo.es  us animo a provar-la, és un regal ideal i original per aquestes festes de nadal!!

INGREDIENTS:
125 gr de torró dur
100 gr de sucre
150 gr de llet condensada
200 gr de nata (mínim 35% matèria grassa)
250 gr de llet
350 gr de ron (de qualitat)

PREPARACIÓ:

1. Posem el torró dins del vas i el trenquem a velocitat turbo un parell de segons, tot seguit pulveritzem 10 segons a velocitat 10.

2. Afegim el sucre, la llet condensada, la nata i la llet. Col.loquem el cistellet a sobre la tapa i programem 18 minuts, 100º, velocitat 3.

3. Incorporem el ron i barregem 10 segons a velocitat 4. El posem en una ampolla gran o un parell de petites i el deixem refredar del tot. Ja el tindreu a punt per regalar





divendres, 23 de novembre de 2018

CREMA D'ESPÀRRECS AMB ESCOPINYES


Bona tarda!!
Ja sé que potser és un pèl aviat, però ara tinc temps i vull començar a compartir amb vosaltres receptes del menú de nadal, aquesta concretament la vam fer fa un parell d'anys a la classe de nadal, em va agradar tant que l'hem continuat fent, és ràpida i com a entrant és molt resultona.
Segur que molts de vosaltres us fan panera de nadal hi ha dins i teniu una llauna de espàrrecs blancs i una d'escopinyes, doncs amb pocs ingredients mes ja teniu aquesta crema llesta, anem a la recepta!!
Estrenem la temporada de receptes nadalenques!!

INGREDIENTS:
1 llauna d'escopinyes
1 llauna d'espàrrecs blancs aprox 550 gr
200 gr de maionesa
30 gr d'oli d'oliva extra verge
1 pessic de pebre blanc
Julivert per decorar o cibulet

PREPARACIÓ:

1.Posem a escórrer la llauna d'escopinyes reservant-ne el suc.

2. Posem la llauna d'espàrrecs amb el seu líquid a dins del vas juntament amb la maionesa, l'oli, el pebre i el líquid de la llauna d'escopinyes. Triturem 1 minut a velocitat 10.

3. Tot seguit programem 3 minuts, 60º, velocitat 2'5. Repartim la crema en copes petites individuals i posem una parell o tres d'escopinyes a dintre de cada una, decorem amb el julivert  i un rajolí d'oli d'oliva.

BON PROFIT!!

Nota: aquesta recepta us recomano fer-la al moment, és millor menjar-la un punt calenta. Podeu tenir la trituració feta i deixeu els 3 minuts d'escalfar-la per el moment de servir.

divendres, 2 de novembre de 2018

TOCINET DEL CEL




Bona tarda!!
Avui us deixo una dolça i petita temptació, a qui no li agrada un tocinet del cel?
A casa els adorem, tot hi que no se'n pot abusar, un cop a l'any no fan mal i són tant fàcils de preparar que he pensat que tenia de comparti-los amb totes vosaltres. Espero que us agradin molt i molt i què tot sovint els poseu en pràctica, fer-los amb el Thermomix és molt ràpid i net i aprofitem el recipient varoma que a vegades ens costa donar-li utilitat
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS: (10 unitats)
7 rovells d'ou
140 gr de sucre
70 gr d'aigua
1 culleradeta de sucre vainillat
10 motlles de flam mini
caramel liquid
200 gr d'aigua pel vapor

PREPARACIÓ:

1.Posem el sucre, el sucre vainillat i l'aigua al vas, programem 5 minuts,  100º, velocitat velocitat 1. Retirem del vas i reservem en una gerra petita

2. Posem els rovells en el vas i i remenem 10 segons velocitat 2. seguidament tornem a programar velocitat 2 i pel bocal anem afegint l'almívar reservat.

3.Posem  caramel liquid al fons dels motlles i els emplenem amb la barreja de rovells i almívar. Els posem dins el varoma i tapem amb paper d'alumini.

4. Esbandim el vas i posem 200 gr d'aigua, col.loquem el varoma a sobre tapat i programem 10 minuts, varoma, velocitat 1. Un cop cuits retirem el varoma, destapem i deixem refredar a la nevera un parell d'horetes

5. Desmotllem i servim, boníssims!!

BON PROFIT!

Nota: Per fer els tocinets de cafè en el pas 1 quan fem l'almívar i afegim una culleradeta de cafè soluble.




dijous, 18 d’octubre de 2018

MAGDALENAS de NATA amb OLI D'OLIVA


Bona tarda!!!
Que bones aquestes magdalenes, les vaig fer amb farina d'espelta i oli d'oliva, de les millors que hem provat i pugen moltissim, ja ho podeu veure a la foto, me la va recomanar  l'Angels una clienta de Thermomix, són ideals per esmorzar o berenar. M'agrada  quan una clienta em recomana una recepta, provar-la de seguida  i aquí en teniu el resultat, per cert aquesta foto m'encanta la llum que té, era un dia al matí aprofitant els últims dies d'estiu que ens entrava el solet per la finestra de la cuina. Fa quatre dies que plou i ja l'anyoro :-)
Som-hi i bona festa!

INGREDIENTS: 24 unitats
350  gr de farina d'espelta
1 sobre de llevat químic
4 ous
250 gr de sucre
La pell d'una llimona ratllada
100 gr de nata 35% matèria grassa
250 gr d'oli d'oliva
Sucre per espolvorejar

PREPARACIÓ:
1. Posem la farina i el llevat químic al vas, tamisem 30 segons a velocitat 3. Retirem i reservem.

2. Posem la papallona, els ous i el sucre, programem 7 minuts, 37º, velocitat 3.

3. Afegim la llimona ratllada i programem 6 minuts, velocitat 3. Aquest cop sense temperatura.

4. Afegim la nata i l'oli d'oliva, barregem 3 minuts, velocitat 2.

5.Retirem la papallona i afegim la farina, remenem una mica amb l'espàtula i programem 5 segons a velocitat 6. Posem la massa dins una màniga pastissera perquè ens sigui mes fàcil repartir-la pels motlles.

Escalfem el forn a 200º.

6. Omplim el motlle de magdalena fins a 3/4 parts, deixem reposar la massa 10 minuts, mentre el forn s'escalfa.

7. Espolvoregem amb una mica de sucre a sobre de cada magdalena i les posem a coure al forn 12-14 minuts.Un cop fredes ja ens les podrem menjar

BON PROFIT

Nota: És conserven 10 dies dins un pot hermètic