dimecres, 17 d’abril de 2019

PA MILFULLS DE SOBRASSADA I FORMATGE



Hola a tothom!!
Aquest és un dels nostres pans preferits, la sobrassada ens agrada molt i combinada amb el formatge és espectacular!!
Sens dubte el posaré a taula aquests dies de setmana santa, és molt fàcil de fer i admet un munt de farcits diferents, o sigui que feu córrer l'imaginació i poseu en pràctica la recepta :-)
En el post us deixo un pas a pas de com fer-lo, una imatge val mes que mil paraules
Deixa el teu comentari i digues de que el farciries ;-)

Bona Pasqua!

INGREDIENTS:
280 gr d'aigua
25 gr de llevat fresc
20 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de sucre
500 gr de farina de força
2 culleradetes de sal
200 gr de sobrassada a trossets
100 gr de formatge "manchego" curat a llesques
100 gr d'emmental a llesques
1 motlle de plum cake i paper de forn per folrar

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, el llevat, sucre i oli al vas, escalfem 1 minut, 37º, velocitat 3.

2. Afegim la farina i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Formem una bola i la deixem reposar dins un bol engrassat amb oli 30 minuts.

3. Un cop a llevat espolvoregem amb farina la superfície a treballar i posem la massa i amb el corró l'estirem donant-li forma rectangular (30x40)
La farcim amb la sobrassada, el formatge i la tallem a tires pel llarg d'uns 8cm cada una, posem aquestes tires una sobre l'altre i la tallem a cuadrets i els posem a dins el motlle verticalment, es tenen de veure les capes de formatge i sobrassada (mireu l'imatge). El deixem llevar mentre escalfem el forn a 200º

4. Amb el forn calent el fornegem 35.-40 minuts. El deixem refredar una mica i el desmotllem,  ja el tindrem a punt per disfrutar!

BON PROFIT!!



dilluns, 18 de març de 2019

CREMA D'HIVERN


Bona tarda!!
Avui torno amb aquesta recepta, econòmica, ràpidal i molt i molt fàcil, amb ingredients que tots tenim per casa, no tindreu ni d'anar al súper, és d'aquelles cremes que et sorprenen per lo simples que són i en canvi el gust és deliciós i sempre ens poden treure d'un compromís ràpidament :-)
Us animo a provar-la, la podeu trobar a cookidoo.es com a crema d'hivern amb patata i ceba :-)


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de patates pelades i tallades a daus
1 ceba gran 150 gr
2 grans d'all
2 pastilles de brou  de verdures
800 gr d'aigua
1 polsim de pebre
Pa torrat a daus

PREPARACIÓ:
1. Posem l'oli d'oliva, la ceba, els alls i les patates al vas, les pastilles de brou, el pebre i 700 gr d'aigua. Programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegim els 100 gr d'aigua i triturem 1 minut, velocitat 5-10 progressiva. Servim la crema d'hivern amb trossets de pa torrat.

BON PROFIT!

Nota: Podem substituir les pastilles de brou i l'aigua per caldo de verdures (un Bric)





divendres, 1 de març de 2019

COCA DE RATAFIA


Bona tarda!!!
Avui comparteixo amb tot vosaltres aquesta coca de ratafia, aquest any per Carnestoltes enlloc de coca de Greixots a casa l'hem menjat de ratafia. M'agrada seguir les tradicions catalanes, ja sé que tocaven els greixots però la ratafia també és típica de Catalunya sobretot de la nostra comarca i no podia deixar passar l'ocasió per ensenyar-vos aquesta fantàstica recepta que va compartir amb mi la Blanca una meva clienta de Thermomix, aquí us la deixo pasada a Thermomix, perque us sigui més fàcil
Que passeu un bon Carnestoltes!!

INGREDIENTS:
150  gr de sucre
3 ous
200 gr de farina de rebosteria
50 gr de ratafia + una mica per ruixar per sobre
50 gr de llet
50 gr d'oli oliva suau
1 sobre de llevat royal
100 gr de panses
Ametlla laminada o en granet per decorar i sucre

PREPARACIÓ:

1.Posem les panses en remull amb la ratafia un parell d'hores abans. Les colem i reservem la ratafia per fer la coca

2. Col.loquem la papallona, juntament amb els ous i el sucre i programem 5 minuts, 37º, velocitat 4, un cop a acabat tornem a programar 5 minuts a velocitat 4, aquest cop sense temperatura!!

3. Afegim l'oli, la ratafia i la llet i remenem 3 segons a velocitat 2.

4. Incorporem la farina i el llevat i programem 3 segons a velocitat  2. Retirem al papallona i acabem de remenar amb l'espàtula ( aquest pas és important no remenar gaire amb la màquina perquè podem fer baixar els ous i no ens interessa)

5. En un motlle untant amb mantega i espolvorejat en farina, aboquem la massa i afegim les panses per sobre, sucre i l'ametlla

6. La posem a coure al forn a 150º dalt i baix durant 30 minuts, un cop ja cuita i la retirem del forn la tornem a ruixar amb ratafia per sobre.

BON PROFIT!!

dimarts, 5 de febrer de 2019

BEGUDA PER LES DEFENSES


Bona tarda!!
Avui us deixo la recepta d'una beguda per potenciar les nostres defenses, ja sabeu que amb aquest fred és fàcil agafar un refredat o la grip i  què quan entra en una casa ens l'anem passant uns als altres.
Es molt senzilla de preparar i amb ingredients que segur que teniu per casa, aquesta recepta és del "Taller cuidar-se" que hem estat fent aquests dies a la delegació de Girona.
Per tenir una bona salut és important reforçar els sistema immunològic. El gengibre té un gran poder antiinflamatori i afavoreix a la digestió estimulant el sistema immunitari, la llimona és una excel·lent font de vitamina C
Preneu nota i poseu-la en pràctica!

INGREDIENTS:
2 Llimones pelades sense gent de pell blanca ni pinyols
20 gr de gengibre fresc pelat
4 cullerades de mel
400 gr d'aigua


PREPARACIÓ:

1.  Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 1 minut, velocitat 10. Colem el suc a través d'un colador de malla fina i servim.

Nota: Podem substituïr la llimona per llima. Aquesta recepta la trobareu a cookidoo.es a la col.lecció Recetas Detox


dimecres, 16 de gener de 2019

LLUÇ AMB VIEIRES AL VAPOR SOBRE LLIT DE PORRO



Hola!!
Boníssim aquest plat de peix, ideal per aquesta època que tots tenim ganes de menjar mes suau, després de tants de dies de festa. L'he tret de cookidoo.es de la col.lecció "Viaje a Francia"
Espero que us agradi molt i la poseu en pràctica ben aviat, la recepta original és fa tota amb vieires, jo perquè em surtis mes econòmica  li he afegit lluç, surt molta salsa i dóna per posar-hi mes quantitat de peix.


INGREDIENTS:
400 gr de porro tallat a rodelles fines
3 xalotes
20 gr de mantega
250 gr de vi blanc sec
20 gr d'aigua
sal, pebre
60 gr de creme Fraiche ( nata de cuinar)
20 gr de maizena

PREPARACIÓ:

1 Posem les xalotes al vas i trossegem 5 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets i tapa, afegim la mantega i sense posar el cubilet sofregim 2 minuts, 120º, velocitat 1.
Mentre tallem el porro i el posem dins del recipient varoma.

2. Afegim el vi blanc, l'aigua, la sal i el pebre. Col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 12 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Preparem la safata del varoma, l'untem amb oli i li posem el lluç i les vieires, la col.loquem a sobre el recipient varoma i programem 8 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem i reservem.

4. Afegim la nata, la maizena i programem 5 minuts, 90º, velocitat 3. Mentre posem el porro i el peix en una safata.

5. Triturem la salsa 30 segons a velocitat 5-10 progressivament. Afegim la salsa a sobre el peix i servim.

BON PROFIT!!



divendres, 4 de gener de 2019

MADELEINES


Hola bon any a tothom!!!
La primera recepta d'aquest any seran aquestes Madeleines, del llibre francès de la la web Cookidoo.es, són molt fàcils i amb ingredients que tots tenim a casa, només us faltarà el motlle, o sigui que si les voleu fer encara hi sou a temps d'afegir-lo a la carta de SSMM el Reis d'Orient.
Espero que us agradin molt, són ideals per acompanyar el cafè o d'una tassa de xocolata  i molt i molt ràpides, que passeu una bona nit de Reis!!

INGREDIENTS: 25 unitats
150 gr de mantega a temperatura ambient
2 ous
150 gr de sucre
150 gr de farina
1/2 sobre de Llevat químic (Royal)
1 culleradeta de cafè de vainilla líquida (extracte)

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem tots els ingredient a dins del vas, els ous, el sucre, la farina, el llevat, la mantega i la vainilla, remenem 40 segons a velocitat 5. Obrim la tapa i fem baixar la resta del ingredients de les parets del vas i tornem a programar 10 segons a velocitat 5.

2. Engrassem el motlles amb oli i anem posant una cullerada de massa a cada un, no l'ompliu gaire perquè pugen molt, les posem a coure al forn 10-12 minuts, retirem i un cop fredes desmotllem, espolvoregem amb sucre glaç i ja estaràn llestes per menjar.

BON PROFIT!







dimarts, 27 de novembre de 2018

LICOR DE TORRÓ

 Bona tarda!!
Continuem amb les receptes nadalenques, aquest cop us vull sorprendre amb un deliciós licor de torró, si, si ho has llegit bé, amb el Thermomix també podem fer licors tipus crema.
Ja sabeu que amb el Thermomix podem fer una quantitat indecent de cocktels jejejje i licors casolans, com per exemple aquest de torró. Segur que teniu alguna teula de torró dur de la panera de l'any passat que no sabeu que fer-ne, doncs no el llenceu que a partir d'ara li donareu sortida fent aquest deliciós licor jajajja.
Aquesta recepta la tenim a cookidoo.es  us animo a provar-la, és un regal ideal i original per aquestes festes de nadal!!

INGREDIENTS:
125 gr de torró dur
100 gr de sucre
150 gr de llet condensada
200 gr de nata (mínim 35% matèria grassa)
250 gr de llet
350 gr de ron (de qualitat)

PREPARACIÓ:

1. Posem el torró dins del vas i el trenquem a velocitat turbo un parell de segons, tot seguit pulveritzem 10 segons a velocitat 10.

2. Afegim el sucre, la llet condensada, la nata i la llet. Col.loquem el cistellet a sobre la tapa i programem 18 minuts, 100º, velocitat 3.

3. Incorporem el ron i barregem 10 segons a velocitat 4. El posem en una ampolla gran o un parell de petites i el deixem refredar del tot. Ja el tindreu a punt per regalar