divendres, 15 de novembre de 2019

CREMA DE PASTANAGA, PORRO I PATATA


Bon dia i bon fred!!!
Amb aquestes temperatures el que ens bé més de gust són coses calentes, com aquesta fantàstica crema de pastanaga, porro i patata.
Aquest tipus de cremes m'encanten perquè és fan amb ingredients molt bàsics que sempre en tenim al rebost, espero què us agradi i la poseu en pràctica ben aviat.
Bon cap de setmana i bon fred!!

INGREDIENTS:
1 litre d'aigua
300 gr de porro tallat a rodelles
200 gr de pastanaga a trossos
300 gr de patata
1 culleradeta de sal
1 polsim de pebre al gust
50 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1.Posem el porro al vas juntament amb l'aigua i programem 20 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Incorporem la patata, la pastanaga, la sal i el pebre i tornem a programar 20 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Esperem 5 minuts perquè la temperatura baixi una mica, afegim l'oli d'oliva i triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10. Si teniu el TM6 aneu a l'opció triturar i ella mateixa ja anirà pujant fins el 10.

BON PROFIT!!

NOTA: Si veieu que us a quedat molt espessa abans de triturar, li podeu afegir 200 gr d'aigua



dimarts, 5 de novembre de 2019

Rotlles de brioix farcits de pernil i formatge


Bona tarda!!!
Ja sabeu que si algú li agrada fer masses, aquesta sóc jo! jejeje
Aquesta recepta ja fa molts de dies que la tinc pendent de publicar, actualment l'estem fent a la primera classe de cuina que a de veure tot client de Thermomix.
La podeu farcir de mil maneres diferents, però aquesta convinació és brutaaal, us animo a provar-la!!
Apte per tots els públics clients nous i  clients experts, per tothom!!!

INGREDIENTS:
Massa:
230 gr de llet
25gr de llevat premsat fresc
30 gr d'oli d'oliva
1 ou
30 gr de sucre
420 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Farcit:
200 gr de formatge cremós a llesques
200 gr de pernil serrà
Una mica de mantega per untar
1 ou batut per pintar

PREPARACIÓ:

1.Posem la llet, el llevat fresc, l'oli, l'ou i el sucre al vas i ho barregem 1 minut, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, la sal i programem 1 minut a velocitat espiga. Retirem la massa del vas en formem una bola i la deixem reposar uns 30 minuts a sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper de cuina.

3. Un cop la massa a llevat, enfarinem la superfície de treball i estirem la massa donant-li forma de rectangle.
L'untem amb mantega i li posem el pernil per deixant un centímetre o dos per a les bores, per sobre el pernil i posem el formatge i enrotllem.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix (amb ventilador millor)

4. Mentre folrarem un motlle desmotllable amb paper de forn d'uns 20 cm. Ara anirem a tallar la massa en rotlles, us en tenen de sortir 9. Tallem i anem col.locant a dins del motlle, pintem la massa amb ou i la posem a fornejar durant 25 minuts. Veureu que puja molt i que surt del motlle. es normal, com mes estret sigui el motlle més creixerà a lo alt, si el motlle és mes ample us quedarà més baix i creixerà a lo ample

BON PROFIT!!

Espero que us agradi molt a casa els hi encanta!!!







divendres, 4 d’octubre de 2019

GELAT D'AVELLANA

Bona tarda!!
Avui us porto un gelat d'avellana, aprofitem els últims dies de calor per degustar aquest deliciós gelat fet a casa en un moment i amb ingredients molt sans.
Espero que us agradi molt i que ben aviat el poseu en practica!

INGREDIENTS:
700 gr de llet congelada amb glaçons
100 gr de sucre
200 gr d'avellanes torrades

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 30 segons a velocitat 10.

2. Afegim les avellanes i triturem 40 segons a velocitat 5.

3. Incorporem els glaçons de llet i programem 2 minuts a velocitat 6, posarem l'espàtula pel bocal i l'anirem ajudant per facilitar la trituració. Un cop hagi parat ja el tindrem a punt

BON PROFIT!!

dijous, 5 de setembre de 2019

PASTÍS D'ANIVERSARI EN FORMA DE NÚMERO


Bon dia!!!
Aquest pastís el vaig fer el dilluns passat per celebrar el 40 aniversari de Thermomix a les nostres llars.
Si, si!! ni més ni menys ja fa 40 anys que moltes famílies gaudeixen d'un Thermomix a la seva cuina. I és que Thermomix ens fa la vida més fàcil
- Si t'agrada cuinar amb Thermomix tens el teu "pinxe" personal que t'ajuda a aconseguir textures i resultats inmillorables.
-Si, NO t'agrada cuinar amb Thermomix senzillament cuines i descobreixes que pots donar un àpat sa i bo a la teva família tant sols seguint les instruccions de la pantalla, només et cal escollir recepta i comprar ingredients, mes fàcil impossible!! Qui sap potser algun dia descobreixes que Thermomix t'ha despertat  una gran passió per la cuina.
Si encara t'estàs pensant comprar el Thermomix, ara és el moment!!
Vorwerk sorteja un Thermomix al dia durant 40 dies, entre totes les ventes d'aquests dies, per tant pots ser tu l'afortunat/da que t'emportis dos Tm6 pel preu d'un!!!
Anem a la recepta que ja en tenim ganes, és molt fàcil de fer molt, només ens calen 4 ingredients, som-hi!

INGREDIENTS:
2 planxes de pasta de full rectangulars
1 litre de nata per muntar
100 gr de formatge cremós tipus philadelphia o mascarpone (opcional)
60 gr de sucre
Fruita variada per decorar, maduixa, kiwi, aranyons, mango etç

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º, dalt i baix

1. Farem la plantilla amb 2 folis dels números que ens facin falta, agafem els planxa de pasta de full, col.loquem la plantilla a sobre i amb un ganivet anem retallant la massa, la pintem amb aigua i cap al forn 18-20 minuts aproximadament, quan veiem que comença a quedar daurada i que s'ha estufat la retirem i deixem refredar. Amb les restes de massa que us hauran sobrat la podeu amassar i fer ulleres de full amb sucre.

2. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 10 segons a velocitat 10.

3. Afegim la nata, el formatge i programem velocitat 5, sense posar temps, controlant pel bocal el punt de la nata,  el formatge li posem perquè ens tingui més consistencia i ens quedi més compacte, així aguantarà més bé el pes de la fruita. Un cop estigui  muntada la reservem a la nevera dins una màniga pastissera.

4. Amb molt  de compte obrim els números per la meitat i els anem farcit de la nata, posem la capa de full per sobre i ho decorem amb nata i fruita, us deixo un pas a pas perquè us sigui més visual però no és gens complicat, deixeu anar imaginació i decoreu-la a la vostre manera.

BON PROFIT!!





dimarts, 13 d’agost de 2019

COCA DE PA DOLÇA o "PAN DE CAÑADA"


 Bona tarda!!
Aquest és un bon berenar per les tardes d'estiu, te,l pots emportar a la piscina i permet farcir-lo dolç o salat, ja veieu que jo m'he decidit per la versió dolça.
A cookidoo el trobareu com a pan de cañada, és una coca de pa que antigament els pastors s'emportaven al camp, ja que hi passaven tot el dia, aquest era un menjar consistent, fàcil de transportar i que el podien farcir amb qualsevol cosa que tinguessin a la nevera, verdures, embotits, carn... o dolç com la meva versió amb un toc d'anís del mono jijiji
Us en deixo la recepta perquè el pugueu posar ben ràpidament en pràctica aquestes vacances!
BON ESTIU!

INGREDIENTS:
220 gr d'aigua
25 gr de llevat fresc (el de fleca)
400 gr de farina de força
80 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
3-4 cullerades  de sucre
Anís del mono

PREPARACIÓ: 

1.Posem l'aigua, el llevat a dins del got i remenem 1 minut 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, 30 gr d'oli d'oliva, la sal i amassem 1 minut, velocitat espiga. Retirem la massa del vas, li donem forma de bola  i la posem sobre la safata del forn, la deixem reposar tapada amb un bol o un drap.

3. Escalfem el forn a 200º  a dalt i abaix

4. Amb les mans untades amb oli anirem estirant la massa, és molt flonja, li deixem els dits marcats com si féssim forats, ens té de quedar del tamany de la safata del forn. Ara la reguem amb els 50 gr d'oli restants i li posem el sucre per sobre.

5. La posem a coure al forn 20 minuts a 200 graus, un cop cuita obrim la porta del forn i la ruixem amb l'anís, amb precaució que farà vapor, ja que evaporarem l'alcohol és apte per mainada.

BON PROFIT!








dimecres, 24 de juliol de 2019

CREMA FREDA D'ALVOCAT I POMA AMB AMANIDA DE POLLASTRE


Bon dia!!!
Avui torno amb una proposta molt sana, fresca, ràpida i d'aprofitament. La recepta l'he vist a la revista Thermomix del mes d'agost, que hi venen un munt de receptes de temporada, fresques i sanes per cuidar-nos a l'estiu.
Dic que és una recepta d'aprofitament perquè vaig fer servir un parell de pits de pollastre a l'ast que m'havien sobrat del diumenge. O sigui que poseu mans a la Thermomix que aquesta recepta s'ho mereix!

INGREDIENTS:
Amanida de pollastre:
300 gr de pollastre a l'ast
100 gr de ceba vermella (figueres)
Cilantre fulla i branca al gust
4 cullerades sopera de maionesa
el suc de mitja llima
1 llauna de blat de moro (140gr)
1 pessic de sal
Crema freda d'alvocat:
Cilantre fulla i branca al gust
400 gr d'alvocat madur
1 poma Granny Smith pelada i tallada a quarts
1 branca d'api
20 gr de suc de llima
1 pessic de sal
500 gr d'aigua molt freda

PREPARACIÓ:

1. Posem el pollastre al vas i el triturem 2 segons, gir esquerra, velocitat 5. Retirem i reservem en un bol.

2. Posem la ceba i el cilantre al vas i triturem 3 segons a velocitat 5. Afegim al bol amb el pollastre. Hi posem també la maionesa, el blat de moro i la sal, remenem amb l'espàtula fins que tots els ingredients estiguin ben integrats. Reservem

3. Ara farem la sopa freda, posarem tots els ingredients a dins del vas, la poma, l'alvocat, el suc de llima, el cilantre, la sal i l'aigua. Triturarem 1 minut velocitat 10.

4. Servim en plats i posem a sobre una cullerada d'amanida de pollastre, decorem amb el cilantre i servim.

BON PROFIT!




dijous, 4 de juliol de 2019

AMANIDA DE BROCOLÍ, PASTANAGA I POMA (pas a pas)



Bon dia!!
Després d'un munt de dies sense publicar, no us penseu que m'he oblidat de vosaltres, noooo :-)
Tot el contrari, sempre penso amb la meva família virtual amb tots els que esteu darrera la pantalla, que em seguiu i llegiu, però em falta temps, temps per mi, per vosaltres i per la meva família.
Pero no deixo de cuinar ni un dia, he! :-))
Per tant aquí teniu una amanida freda, ràpida i econòmica, un consell prepareu-la amb antel.lació d'un dia per altre guanya amb gust, espero que us agradi molt!!

INGREDIENTS:
1 brocolí verd a trossos
3 pastanagues pelades a trossos
1 poma Granny Smith a quarts
50 gr de fruits secs, panses, pinyons, pipes etç
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de sucre
Pebre
2 culleradetes de mostassa
2 culleradetes de mel
30 gr d'oli d'oliva
15 gr de vinagre

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 6 segons a velocitat 4. Mirem que ens hagi quedat ben triturat, si no es així repetim la trituració.
Posem en un bol i el reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT!