dissabte, 23 de novembre de 2019

PASTÍS DE POMA



Bon dia!!
L'altre dia al mercat vaig comprar poma de Girona, tenia ganes de fer-les cuites però mirant per cookidoo vaig trobar aquesta recepta que és fa amb una base de galeta, per tant poma i galeta l'èxit era assegurat i no em vaig equivocar, la recepta en si és molt fàcil amb ingredients que normalment tenim a casa i com que fa fred i em venia de gust encendre el forn, em vaig posar mans a la massa i aquí en teniu el resultat.
Altament recomanable, si teniu pomes no dubteu en preparar-la,  només li afegiria un ingredient: Canyella
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
Massa:
75 gr de mantega a trossos
150 gr de farina
1 pessic de sal
1 culleradeta de sucre vainillat
50 gr d'aigua
Cobertura:
1 kg de poma pelada i tallada molt fina
20 gr de mantega a daus
30 gr de sucre

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 200º dalt i baix

1. posem la mantega, la farina, la sal, el sucre i l'aigua al vas, barregem 20 segons a velocitat 4. Fem baixar la resta d'ingredients de les parets del vas i tornem a barrejar, 10 segons, gir esquerra, velocitat 2.

2. Enfarinem la superfície a treballar i posem la massa i amb un corró l'estirem, folrem un motlle rodó (millor que es desmunti) l'untem amb mantega i l'enfarinem. Posem la massa a dins que ens cobreixi una mica les parets i anem posant la poma tot voltant fins arribar al centre, li posem el sucre per sobre i la mantega.

3. La fornegem 35 minuts, si veieu que la poma es cou  massa, li posem paper d'alumini a sobre perquè no ens quedi cremada, només daurada. Un cop cuita retirem del forn la deixem refredar una mica i la desmotllem.

BON PROFIT!!







divendres, 15 de novembre de 2019

CREMA DE PASTANAGA, PORRO I PATATA


Bon dia i bon fred!!!
Amb aquestes temperatures el que ens bé més de gust són coses calentes, com aquesta fantàstica crema de pastanaga, porro i patata.
Aquest tipus de cremes m'encanten perquè és fan amb ingredients molt bàsics que sempre en tenim al rebost, espero què us agradi i la poseu en pràctica ben aviat.
Bon cap de setmana i bon fred!!

INGREDIENTS:
1 litre d'aigua
300 gr de porro tallat a rodelles
200 gr de pastanaga a trossos
300 gr de patata
1 culleradeta de sal
1 polsim de pebre al gust
50 gr d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1.Posem el porro al vas juntament amb l'aigua i programem 20 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Incorporem la patata, la pastanaga, la sal i el pebre i tornem a programar 20 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Esperem 5 minuts perquè la temperatura baixi una mica, afegim l'oli d'oliva i triturem 1 minut, velocitat progressiva 5-10. Si teniu el TM6 aneu a l'opció triturar i ella mateixa ja anirà pujant fins el 10.

BON PROFIT!!

NOTA: Si veieu que us a quedat molt espessa abans de triturar, li podeu afegir 200 gr d'aigua



dimarts, 5 de novembre de 2019

Rotlles de brioix farcits de pernil i formatge


Bona tarda!!!
Ja sabeu que si algú li agrada fer masses, aquesta sóc jo! jejeje
Aquesta recepta ja fa molts de dies que la tinc pendent de publicar, actualment l'estem fent a la primera classe de cuina que a de veure tot client de Thermomix.
La podeu farcir de mil maneres diferents, però aquesta convinació és brutaaal, us animo a provar-la!!
Apte per tots els públics clients nous i  clients experts, per tothom!!!

INGREDIENTS:
Massa:
230 gr de llet
25gr de llevat premsat fresc
30 gr d'oli d'oliva
1 ou
30 gr de sucre
420 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Farcit:
200 gr de formatge cremós a llesques
200 gr de pernil serrà
Una mica de mantega per untar
1 ou batut per pintar

PREPARACIÓ:

1.Posem la llet, el llevat fresc, l'oli, l'ou i el sucre al vas i ho barregem 1 minut, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, la sal i programem 1 minut a velocitat espiga. Retirem la massa del vas en formem una bola i la deixem reposar uns 30 minuts a sobre la safata del forn prèviament folrada amb paper de cuina.

3. Un cop la massa a llevat, enfarinem la superfície de treball i estirem la massa donant-li forma de rectangle.
L'untem amb mantega i li posem el pernil per deixant un centímetre o dos per a les bores, per sobre el pernil i posem el formatge i enrotllem.

Escalfem el forn a 180º dalt i baix (amb ventilador millor)

4. Mentre folrarem un motlle desmotllable amb paper de forn d'uns 20 cm. Ara anirem a tallar la massa en rotlles, us en tenen de sortir 9. Tallem i anem col.locant a dins del motlle, pintem la massa amb ou i la posem a fornejar durant 25 minuts. Veureu que puja molt i que surt del motlle. es normal, com mes estret sigui el motlle més creixerà a lo alt, si el motlle és mes ample us quedarà més baix i creixerà a lo ample

BON PROFIT!!

Espero que us agradi molt a casa els hi encanta!!!







divendres, 4 d’octubre de 2019

GELAT D'AVELLANA

Bona tarda!!
Avui us porto un gelat d'avellana, aprofitem els últims dies de calor per degustar aquest deliciós gelat fet a casa en un moment i amb ingredients molt sans.
Espero que us agradi molt i que ben aviat el poseu en practica!

INGREDIENTS:
700 gr de llet congelada amb glaçons
100 gr de sucre
200 gr d'avellanes torrades

PREPARACIÓ:

1. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 30 segons a velocitat 10.

2. Afegim les avellanes i triturem 40 segons a velocitat 5.

3. Incorporem els glaçons de llet i programem 2 minuts a velocitat 6, posarem l'espàtula pel bocal i l'anirem ajudant per facilitar la trituració. Un cop hagi parat ja el tindrem a punt

BON PROFIT!!

dijous, 5 de setembre de 2019

PASTÍS D'ANIVERSARI EN FORMA DE NÚMERO


Bon dia!!!
Aquest pastís el vaig fer el dilluns passat per celebrar el 40 aniversari de Thermomix a les nostres llars.
Si, si!! ni més ni menys ja fa 40 anys que moltes famílies gaudeixen d'un Thermomix a la seva cuina. I és que Thermomix ens fa la vida més fàcil
- Si t'agrada cuinar amb Thermomix tens el teu "pinxe" personal que t'ajuda a aconseguir textures i resultats inmillorables.
-Si, NO t'agrada cuinar amb Thermomix senzillament cuines i descobreixes que pots donar un àpat sa i bo a la teva família tant sols seguint les instruccions de la pantalla, només et cal escollir recepta i comprar ingredients, mes fàcil impossible!! Qui sap potser algun dia descobreixes que Thermomix t'ha despertat  una gran passió per la cuina.
Si encara t'estàs pensant comprar el Thermomix, ara és el moment!!
Vorwerk sorteja un Thermomix al dia durant 40 dies, entre totes les ventes d'aquests dies, per tant pots ser tu l'afortunat/da que t'emportis dos Tm6 pel preu d'un!!!
Anem a la recepta que ja en tenim ganes, és molt fàcil de fer molt, només ens calen 4 ingredients, som-hi!

INGREDIENTS:
2 planxes de pasta de full rectangulars
1 litre de nata per muntar
100 gr de formatge cremós tipus philadelphia o mascarpone (opcional)
60 gr de sucre
Fruita variada per decorar, maduixa, kiwi, aranyons, mango etç

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º, dalt i baix

1. Farem la plantilla amb 2 folis dels números que ens facin falta, agafem els planxa de pasta de full, col.loquem la plantilla a sobre i amb un ganivet anem retallant la massa, la pintem amb aigua i cap al forn 18-20 minuts aproximadament, quan veiem que comença a quedar daurada i que s'ha estufat la retirem i deixem refredar. Amb les restes de massa que us hauran sobrat la podeu amassar i fer ulleres de full amb sucre.

2. Posem el sucre al vas i el pulveritzem 10 segons a velocitat 10.

3. Afegim la nata, el formatge i programem velocitat 5, sense posar temps, controlant pel bocal el punt de la nata,  el formatge li posem perquè ens tingui més consistencia i ens quedi més compacte, així aguantarà més bé el pes de la fruita. Un cop estigui  muntada la reservem a la nevera dins una màniga pastissera.

4. Amb molt  de compte obrim els números per la meitat i els anem farcit de la nata, posem la capa de full per sobre i ho decorem amb nata i fruita, us deixo un pas a pas perquè us sigui més visual però no és gens complicat, deixeu anar imaginació i decoreu-la a la vostre manera.

BON PROFIT!!





dimarts, 13 d’agost de 2019

COCA DE PA DOLÇA o "PAN DE CAÑADA"


 Bona tarda!!
Aquest és un bon berenar per les tardes d'estiu, te,l pots emportar a la piscina i permet farcir-lo dolç o salat, ja veieu que jo m'he decidit per la versió dolça.
A cookidoo el trobareu com a pan de cañada, és una coca de pa que antigament els pastors s'emportaven al camp, ja que hi passaven tot el dia, aquest era un menjar consistent, fàcil de transportar i que el podien farcir amb qualsevol cosa que tinguessin a la nevera, verdures, embotits, carn... o dolç com la meva versió amb un toc d'anís del mono jijiji
Us en deixo la recepta perquè el pugueu posar ben ràpidament en pràctica aquestes vacances!
BON ESTIU!

INGREDIENTS:
220 gr d'aigua
25 gr de llevat fresc (el de fleca)
400 gr de farina de força
80 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
3-4 cullerades  de sucre
Anís del mono

PREPARACIÓ: 

1.Posem l'aigua, el llevat a dins del got i remenem 1 minut 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina, 30 gr d'oli d'oliva, la sal i amassem 1 minut, velocitat espiga. Retirem la massa del vas, li donem forma de bola  i la posem sobre la safata del forn, la deixem reposar tapada amb un bol o un drap.

3. Escalfem el forn a 200º  a dalt i abaix

4. Amb les mans untades amb oli anirem estirant la massa, és molt flonja, li deixem els dits marcats com si féssim forats, ens té de quedar del tamany de la safata del forn. Ara la reguem amb els 50 gr d'oli restants i li posem el sucre per sobre.

5. La posem a coure al forn 20 minuts a 200 graus, un cop cuita obrim la porta del forn i la ruixem amb l'anís, amb precaució que farà vapor, ja que evaporarem l'alcohol és apte per mainada.

BON PROFIT!








dimecres, 24 de juliol de 2019

CREMA FREDA D'ALVOCAT I POMA AMB AMANIDA DE POLLASTRE


Bon dia!!!
Avui torno amb una proposta molt sana, fresca, ràpida i d'aprofitament. La recepta l'he vist a la revista Thermomix del mes d'agost, que hi venen un munt de receptes de temporada, fresques i sanes per cuidar-nos a l'estiu.
Dic que és una recepta d'aprofitament perquè vaig fer servir un parell de pits de pollastre a l'ast que m'havien sobrat del diumenge. O sigui que poseu mans a la Thermomix que aquesta recepta s'ho mereix!

INGREDIENTS:
Amanida de pollastre:
300 gr de pollastre a l'ast
100 gr de ceba vermella (figueres)
Cilantre fulla i branca al gust
4 cullerades sopera de maionesa
el suc de mitja llima
1 llauna de blat de moro (140gr)
1 pessic de sal
Crema freda d'alvocat:
Cilantre fulla i branca al gust
400 gr d'alvocat madur
1 poma Granny Smith pelada i tallada a quarts
1 branca d'api
20 gr de suc de llima
1 pessic de sal
500 gr d'aigua molt freda

PREPARACIÓ:

1. Posem el pollastre al vas i el triturem 2 segons, gir esquerra, velocitat 5. Retirem i reservem en un bol.

2. Posem la ceba i el cilantre al vas i triturem 3 segons a velocitat 5. Afegim al bol amb el pollastre. Hi posem també la maionesa, el blat de moro i la sal, remenem amb l'espàtula fins que tots els ingredients estiguin ben integrats. Reservem

3. Ara farem la sopa freda, posarem tots els ingredients a dins del vas, la poma, l'alvocat, el suc de llima, el cilantre, la sal i l'aigua. Triturarem 1 minut velocitat 10.

4. Servim en plats i posem a sobre una cullerada d'amanida de pollastre, decorem amb el cilantre i servim.

BON PROFIT!




dijous, 4 de juliol de 2019

AMANIDA DE BROCOLÍ, PASTANAGA I POMA (pas a pas)



Bon dia!!
Després d'un munt de dies sense publicar, no us penseu que m'he oblidat de vosaltres, noooo :-)
Tot el contrari, sempre penso amb la meva família virtual amb tots els que esteu darrera la pantalla, que em seguiu i llegiu, però em falta temps, temps per mi, per vosaltres i per la meva família.
Pero no deixo de cuinar ni un dia, he! :-))
Per tant aquí teniu una amanida freda, ràpida i econòmica, un consell prepareu-la amb antel.lació d'un dia per altre guanya amb gust, espero que us agradi molt!!

INGREDIENTS:
1 brocolí verd a trossos
3 pastanagues pelades a trossos
1 poma Granny Smith a quarts
50 gr de fruits secs, panses, pinyons, pipes etç
1 culleradeta de sal
1/2 culleradeta de sucre
Pebre
2 culleradetes de mostassa
2 culleradetes de mel
30 gr d'oli d'oliva
15 gr de vinagre

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 6 segons a velocitat 4. Mirem que ens hagi quedat ben triturat, si no es així repetim la trituració.
Posem en un bol i el reservem a la nevera fins el moment de servir.

BON PROFIT! 








divendres, 24 de maig de 2019

PA de BRIOIX SENSE GLUTEN


Bon dia!
Avui torno amb aquesta recepta d'un brioix sense gluten per celebrar el proper  27 de maig el "Dia internacional a la Celiaquia"
Amb Thermomix és molt fàcil aconseguir un bon amassat  sense gluten, ja que són farines que manualment són difícils de treballar. Aquest brioix té una textura i una molla molt esponjosa, us animo a provar-lo!

INGREDIENTS:
pre ferment:
180 gr de llet
10 gr de sucre
25 gr de llevat fresc
20 gr de farina de blat sarraí (fajol)
Massa:
3 ous
380 gr de farina sense gluten (recomano la marca gallo)
60 gr de sucre
1 culleradeta de sal
100 gr de mantega a temperatura ambient

PREPARACIÓ:

1. Farem el pre-ferment posant la llet, sucre, llevat i farina de fajol al vas, programem 1 minut, 37º, velocitat 3. Ho deixem reposar dins del vas 20 minuts.

2. Afegim els ous, la farina, el sucre i la sal, remenem 10 segons a velocitat 4..

3. Incorporem la mantega a trossets i programem 20 segons a velocitat 6. Posem aquesta massa (liquida) en un motlle de plum cake i la deixem reposar una estona que llevi.

4. Amb el forn calent a 180º posem el pa a coure uns 35-40 minuts, si veieu que us queda molt cuit de sobre tapeu-lo amb paper d'alumini. Abans de treure'l del forn comproveu que estigui ben cuit punxant-lo.

BON PROFIT!!






dijous, 9 de maig de 2019

BARRETES DE SÈSAM, MEL I CÍTRICS


Bona tarda!!
Avui us presento una recepta de barretes energètiques, sé que no és una recepta que estem acostumats a preparar normalment pero si és una recepta per fer ocasionalment i la veritat és que queden molt bones, molt mes que les que poguem comprar. Aquestes són sense gluten i són ideals per un esmorzar ja que aporten molta energia.
Espero que us agradin!


INGREDIENTS:
250 gr de llavors de sèsam
8 tires de pell de llimona
4 tires de pell de taronja
100 gr de sucre morè
100 gr de mel
una mica d'oli de girasol

PREPARACIÓ:

1. Torrarem les llavors de sesàm a la paella fins que quedin daurades, també ho podem fer al forn. Les deixem refredar.

2. Posem les pells dels cítrics al vas i les triturem 10 segons a velocitat 7. Fem baixar la resta de les parets i repetim l'operació.

3. Afegim el sucre i la mel, programem 7 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Incorporem les llavors de sèsam i programem 10 minuts, 80º, gir esquerra, velocitat 1. Folrem amb paper de forn un motlle quadrat i amb les mans untades amb oli anem pressionant, també hi podem passar un corró per sobre perquè quedin ben compactes. Les deixem reposar un parell d'hores fins que estiguin ben fredes i les tallem a rectangles, les conservem en un motlle hermètic

BON PROFIT!!



dimecres, 24 d’abril de 2019

COSTELLES DE PORC AMB SALSA BARBACOA


Bona Tarda!!
No podia deixar passar aquesta recepta, ens la vam menjar ahir per celebrar Sant Jordi, és d'aquelles tant senzilles, tot a dins el vas amb un sol pas. Amb ingredients fàcils de trobar, econòmics i bons.
Les podeu acompanyar amb arròs blanc, patates xips, amanida etç, són ideals com a, aperitiu per anar picant jejeje
Us animo a provar-les a casa van ser un èxit total!!

INGREDIENTS:
1 kg de costelles de porc tallades a trossos grans salpebrades
20 gr d'oli d'oliva
150 gr de salsa barbacoa ( la podeu torbar a qualsevol super)
100 gr d'aigua
1 culleradeta de postre de maizena

PREPARACIÓ:

1. Salpebrem les costelles, les posem al vas juntament amb l'oli, la salsa barbacoa, l'aigua i la maizena, programem 30 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

BON PROFIT!!

Nota: Mes fàcil impossible, la salsa es boníssima us recomano tenir una barra de pa per anar-hi sucant, jajaja
Les podeu deixar preparades amb antel.lació perquè guanyen d'un dia per altre.




dimecres, 17 d’abril de 2019

PA MILFULLS DE SOBRASSADA I FORMATGE



Hola a tothom!!
Aquest és un dels nostres pans preferits, la sobrassada ens agrada molt i combinada amb el formatge és espectacular!!
Sens dubte el posaré a taula aquests dies de setmana santa, és molt fàcil de fer i admet un munt de farcits diferents, o sigui que feu córrer l'imaginació i poseu en pràctica la recepta :-)
En el post us deixo un pas a pas de com fer-lo, una imatge val mes que mil paraules
Deixa el teu comentari i digues de que el farciries ;-)

Bona Pasqua!

INGREDIENTS:
280 gr d'aigua
25 gr de llevat fresc
20 gr d'oli d'oliva
1 culleradeta de sucre
500 gr de farina de força
2 culleradetes de sal
200 gr de sobrassada a trossets
100 gr de formatge "manchego" curat a llesques
100 gr d'emmental a llesques
1 motlle de plum cake i paper de forn per folrar

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, el llevat, sucre i oli al vas, escalfem 1 minut, 37º, velocitat 3.

2. Afegim la farina i la sal, amassem 2 minuts, velocitat espiga. Formem una bola i la deixem reposar dins un bol engrassat amb oli 30 minuts.

3. Un cop a llevat espolvoregem amb farina la superfície a treballar i posem la massa i amb el corró l'estirem donant-li forma rectangular (30x40)
La farcim amb la sobrassada, el formatge i la tallem a tires pel llarg d'uns 8cm cada una, posem aquestes tires una sobre l'altre i la tallem a cuadrets i els posem a dins el motlle verticalment, es tenen de veure les capes de formatge i sobrassada (mireu l'imatge). El deixem llevar mentre escalfem el forn a 200º

4. Amb el forn calent el fornegem 35.-40 minuts. El deixem refredar una mica i el desmotllem,  ja el tindrem a punt per disfrutar!

BON PROFIT!!



dilluns, 18 de març de 2019

CREMA D'HIVERN


Bona tarda!!
Avui torno amb aquesta recepta, econòmica, ràpidal i molt i molt fàcil, amb ingredients que tots tenim per casa, no tindreu ni d'anar al súper, és d'aquelles cremes que et sorprenen per lo simples que són i en canvi el gust és deliciós i sempre ens poden treure d'un compromís ràpidament :-)
Us animo a provar-la, la podeu trobar a cookidoo.es com a crema d'hivern amb patata i ceba :-)


INGREDIENTS:
50 gr d'oli d'oliva
350 gr de patates pelades i tallades a daus
1 ceba gran 150 gr
2 grans d'all
2 pastilles de brou  de verdures
800 gr d'aigua
1 polsim de pebre
Pa torrat a daus

PREPARACIÓ:
1. Posem l'oli d'oliva, la ceba, els alls i les patates al vas, les pastilles de brou, el pebre i 700 gr d'aigua. Programem 25 minuts, 100º, velocitat 1.

2. Afegim els 100 gr d'aigua i triturem 1 minut, velocitat 5-10 progressiva. Servim la crema d'hivern amb trossets de pa torrat.

BON PROFIT!

Nota: Podem substituir les pastilles de brou i l'aigua per caldo de verdures (un Bric)





divendres, 1 de març de 2019

COCA DE RATAFIA


Bona tarda!!!
Avui comparteixo amb tot vosaltres aquesta coca de ratafia, aquest any per Carnestoltes enlloc de coca de Greixots a casa l'hem menjat de ratafia. M'agrada seguir les tradicions catalanes, ja sé que tocaven els greixots però la ratafia també és típica de Catalunya sobretot de la nostra comarca i no podia deixar passar l'ocasió per ensenyar-vos aquesta fantàstica recepta que va compartir amb mi la Blanca una meva clienta de Thermomix, aquí us la deixo pasada a Thermomix, perque us sigui més fàcil
Que passeu un bon Carnestoltes!!

INGREDIENTS:
150  gr de sucre
3 ous
200 gr de farina de rebosteria
50 gr de ratafia + una mica per ruixar per sobre
50 gr de llet
50 gr d'oli oliva suau
1 sobre de llevat royal
100 gr de panses
Ametlla laminada o en granet per decorar i sucre

PREPARACIÓ:

1.Posem les panses en remull amb la ratafia un parell d'hores abans. Les colem i reservem la ratafia per fer la coca

2. Col.loquem la papallona, juntament amb els ous i el sucre i programem 5 minuts, 37º, velocitat 4, un cop a acabat tornem a programar 5 minuts a velocitat 4, aquest cop sense temperatura!!

3. Afegim l'oli, la ratafia i la llet i remenem 3 segons a velocitat 2.

4. Incorporem la farina i el llevat i programem 3 segons a velocitat  2. Retirem al papallona i acabem de remenar amb l'espàtula ( aquest pas és important no remenar gaire amb la màquina perquè podem fer baixar els ous i no ens interessa)

5. En un motlle untant amb mantega i espolvorejat en farina, aboquem la massa i afegim les panses per sobre, sucre i l'ametlla

6. La posem a coure al forn a 150º dalt i baix durant 30 minuts, un cop ja cuita i la retirem del forn la tornem a ruixar amb ratafia per sobre.

BON PROFIT!!

dimarts, 5 de febrer de 2019

BEGUDA PER LES DEFENSES


Bona tarda!!
Avui us deixo la recepta d'una beguda per potenciar les nostres defenses, ja sabeu que amb aquest fred és fàcil agafar un refredat o la grip i  què quan entra en una casa ens l'anem passant uns als altres.
Es molt senzilla de preparar i amb ingredients que segur que teniu per casa, aquesta recepta és del "Taller cuidar-se" que hem estat fent aquests dies a la delegació de Girona.
Per tenir una bona salut és important reforçar els sistema immunològic. El gengibre té un gran poder antiinflamatori i afavoreix a la digestió estimulant el sistema immunitari, la llimona és una excel·lent font de vitamina C
Preneu nota i poseu-la en pràctica!

INGREDIENTS:
2 Llimones pelades sense gent de pell blanca ni pinyols
20 gr de gengibre fresc pelat
4 cullerades de mel
400 gr d'aigua


PREPARACIÓ:

1.  Posem tots els ingredients a dins del vas i triturem 1 minut, velocitat 10. Colem el suc a través d'un colador de malla fina i servim.

Nota: Podem substituïr la llimona per llima. Aquesta recepta la trobareu a cookidoo.es a la col.lecció Recetas Detox


dimecres, 16 de gener de 2019

LLUÇ AMB VIEIRES AL VAPOR SOBRE LLIT DE PORRO



Hola!!
Boníssim aquest plat de peix, ideal per aquesta època que tots tenim ganes de menjar mes suau, després de tants de dies de festa. L'he tret de cookidoo.es de la col.lecció "Viaje a Francia"
Espero que us agradi molt i la poseu en pràctica ben aviat, la recepta original és fa tota amb vieires, jo perquè em surtis mes econòmica  li he afegit lluç, surt molta salsa i dóna per posar-hi mes quantitat de peix.


INGREDIENTS:
400 gr de porro tallat a rodelles fines
3 xalotes
20 gr de mantega
250 gr de vi blanc sec
20 gr d'aigua
sal, pebre
60 gr de creme Fraiche ( nata de cuinar)
20 gr de maizena

PREPARACIÓ:

1 Posem les xalotes al vas i trossegem 5 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets i tapa, afegim la mantega i sense posar el cubilet sofregim 2 minuts, 120º, velocitat 1.
Mentre tallem el porro i el posem dins del recipient varoma.

2. Afegim el vi blanc, l'aigua, la sal i el pebre. Col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 12 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Preparem la safata del varoma, l'untem amb oli i li posem el lluç i les vieires, la col.loquem a sobre el recipient varoma i programem 8 minuts, varoma, velocitat 1. Retirem i reservem.

4. Afegim la nata, la maizena i programem 5 minuts, 90º, velocitat 3. Mentre posem el porro i el peix en una safata.

5. Triturem la salsa 30 segons a velocitat 5-10 progressivament. Afegim la salsa a sobre el peix i servim.

BON PROFIT!!



divendres, 4 de gener de 2019

MADELEINES


Hola bon any a tothom!!!
La primera recepta d'aquest any seran aquestes Madeleines, del llibre francès de la la web Cookidoo.es, són molt fàcils i amb ingredients que tots tenim a casa, només us faltarà el motlle, o sigui que si les voleu fer encara hi sou a temps d'afegir-lo a la carta de SSMM el Reis d'Orient.
Espero que us agradin molt, són ideals per acompanyar el cafè o d'una tassa de xocolata  i molt i molt ràpides, que passeu una bona nit de Reis!!

INGREDIENTS: 25 unitats
150 gr de mantega a temperatura ambient
2 ous
150 gr de sucre
150 gr de farina
1/2 sobre de Llevat químic (Royal)
1 culleradeta de cafè de vainilla líquida (extracte)

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º dalt i baix

1. Posem tots els ingredient a dins del vas, els ous, el sucre, la farina, el llevat, la mantega i la vainilla, remenem 40 segons a velocitat 5. Obrim la tapa i fem baixar la resta del ingredients de les parets del vas i tornem a programar 10 segons a velocitat 5.

2. Engrassem el motlles amb oli i anem posant una cullerada de massa a cada un, no l'ompliu gaire perquè pugen molt, les posem a coure al forn 10-12 minuts, retirem i un cop fredes desmotllem, espolvoregem amb sucre glaç i ja estaràn llestes per menjar.

BON PROFIT!