divendres, 10 de setembre de 2021

SOPA FREDA DE TOMATA, ALFÀBREGA I ROTLLETS DE SALMÓ


 Bona tarda!!

Aprofitem les últimes tomates que ens dóna l'hort per fer aquesta boníssima sopa, que la podrem acompanyar amb pa, ou dur etç.. en aquest cas per fer-la una mica més sofisticada li hem posat uns rotllets de salmó farcits, espero que us agradi molt  i aprofiteu el màxim el vostre Thermomix

La recepta la trobareu a  👉  cookidoo.es 

 

INGREDIENTS:

600 gr de tomates nets i tallats a quarts

4 fulles d'alfàbrega fresca

1 pessic de sal

1 pessic de pebre

5 gr de vinagre

10 gr d'oli d'oliva

Farcit:

8 palets de cranc

1 poma pelada i tallada a quarts

50 gr de ceba

2 cullerades soperes de maionesa

200 gr de salmó fumat a llesques 

PREPARACIÓ:

1. Posem les tomates, l'alfàbrega, la sal, el pebre, el vingre i l'oli, triturem 2 minuts a velocitat 10. Ens quedarà ben fi i emulsionat, retirem ireservem a la nevera.

2. Posem els palets de cranc i trossegem 3 segons a velocitat 4. Retirem i reservem en un bol

3. Ara posem la poma juntament amb la ceba i piquem 4 segons a velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar les restes de les parets del vas, afegim els palets de cranc picats, la maionesa i remenem 10 segons a velocitat 3. Amb aquest farcit anirem fent canelons amb el salmó fumat

4. Anem a montar el plat, posem en un bol una mica de sopa, li posem un rotllet de salmó partit per la meitat a sobre acompanyat d'una fulla d'alfàbrega, reguem amb oli d'oliva i ja estarà llesta per consumir.

BON PROFIT! 😋

 Nota: La podem servir amb vasets de xupito com aperitiu, el dia que tingueu invitats

dimecres, 4 d’agost de 2021

PANETS D'OLI D'OLIVA

Bon dia!!! 💁

Avui us deixo aquesta fantàstica recepta de panets, és ideal per acompanyar amb hamburgueses, a més de molt fàcils de preparar gràcies al nostre Thermomix.

Ja veureu que són molt senzills de fer i un cop els proveu sempre en tindreu de fets al congelador per menjar a qualsevol hora, per esmorzar, berenar...


INGREDIENTS:

220 gr d'aigua

25 gr de llevat fresc

70 gr d'oli d'oliva

200 gr de farina de força

200 gr de farina de rebosteria

1 culleradeta de sal

 

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, el lelvat i l'oli al vas, escalfem 30 segons a 37º, velocitat 2. Per tal que és desfaci el llevat i tenir l'aigua a temperatura ambient.

2. Afegim les farines i la sal a sobre la farina, amassarem 1 minut a velocitat espiga. Retirem del vas i la deixem llevar dins un bol fins que dobli el seu volum.

3. Untem amb oli la safata del forn i sobre la superfície de treball enfarinada i posem la massa i la dicidim en 12 porcions d'uns 65 gr cada una. Els hi  donem forma de bola i les deixem reposar a la safata del forn 30 minuts fins que hagin doblat el seu volum. Els podeu pintar amb aigua i posar sèsam per sobre

Escalfem el forn a 200º

 4.  Posem els panets a coure 20 minuts o fins que estiguin daurats, un cop cuits els deixem refredar i ja els tindrem llestos per degustar.


BON PROFIT!😋

divendres, 9 de juliol de 2021

CAFÈ DALGONA

 

Bona Tarda!!

Ja som divendres i per celebrar-ho us deixo aquesta fantàstica recepta de cafè dalgona, molt i molt fàcil de fer i molt refrescant per ara a l'estiu, és una manera original de servir el cafè i per sorpendre als vostres comensals jejejeje


INGREDIENTS:

2 cullerades de cafè soluble

2 cullerades de sucre

100 gr d'aigua

Llet 


PREPARACIÓ:

1. Col.loquem la papallona sobre les ganivetes, posem el sucre, el cafè soluble i l'aigua, programem 1 minut velocitat 4, per emulsinar i woalaaaa, súper fàcil, posem llet ben freda al got  i per sobre l'espuma de cafè.

Espero que us agradi moltíssim!!!

BON CAP DE SETMANA!

dimecres, 2 de juny de 2021

TORTADA D'AMETLLA SENSE GLUTEN

Bona tarda!

Avui comparteixo amb vosaltres una recepta típica de Banyoles, aquesta recepta és la que faig jo a casa i s'assembla molt a l'original, la faig sense gluten perque per mi el resultat és millor, tot i que la podeu fer amb farina normal. El resultat és un pa de pessic amb gust d'ametlla súper esponjós

Un dels trucs perque quedi perfecte és la temperatura del forn a 150º i coure-la a poc a poc, un altre truc per mi és que un cop la retirem del forn la deixem refredar amb el motlle de cap per avall, per evitar que baixi. I el motlle per mi també és important a de ser de corona perque circuli bé la calor mentre la tenim al forn i ens quedi la cocció uniforme. Si el teniu metàl.lic millor

Espero que us agradi i que la gaudiu moltissim!

Recepta de Judith Palmada 

INGREDIENTS:

4 ous

100gr de sucre

100 gr d'ametlla marcona

40 gr de farina de blat de moro (maicena)

1 culleradeta de llevat químic

PREPARACIÓ: 

Escalfem el forn a 150º calor dalt i baix

1. Posem les ametlles al vas i les ratllem 10 segons a velocitat 10. Tot seguit incorporem la maicena i el llevat químic i barregem 4 segons a velocitat 3. Retirem i reservem

2. Posem la papallona a les ganivetes, els ous i el sucre i programem 6 minuts, 37º, velocitat 4. Tot seguit tornem a programar 6 minuts, velocitat 4, aquest cop sense temperatura.

3. Ara afegim les farines reservades i programem 4 segons a velocitat 3. Acabem d'incorporar amb l'espàtula 

4. Aboquem la massa dins un motlle prèviament engrasat de corona i la posem al forn 35 minuts. Un cop cuita la deixem refredar amb el motlle de cap per avall, un cop freda desmotllem i posem sucre glaç per sobre

BON PROFIT!

 




 

divendres, 14 de maig de 2021

FRITATTA AMB CEBA CARAMELITZADA, FORMATGE DE CABRA, ANOUS I MEL

 
Hola!!
Som-hi avui tornem amb una súper recepta al vapor, anem a amortitzar el nostre  recipient Varoma, què us sembla si us dic que podeu cuinar truites al vapor amb un resultat espectacular!
Doncs aquí en teniu la prova..espero que la gaudiu molt i la poseu en pràctica ben aviat!!!
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS:
250 gr de ceba vermella tallada a rodelles finetes
40 gr de mel
10 gr de vinagre de vi 
1 culleradeta de sal
6 ous
150 gr de formatge de cabra
un polsim de pebre
300 gr d'aigua
30 gr de nous pelades
Brots frescos per acompanyar
 
PREPARACIÓ:
 
1. Posem la  ceba al vas juntament amb 20 gr de mel, el vinagre i un polsim de sal. Tapem i col.loquem el cistellet sobre la tapa, programem 12 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Mentre folrem la safata del varoma amb paper de forn una mica húmit, un cop pari el thermomix repartirem la ceba per sobre la safata i reservem.

2. Posem els ous, 100gr de formatge de cabra, un polsim de sal, pebre i remenem 20 segons a velocitat 4.  Aboquem els ous sobre la safata del varoma per sobre la ceba reservada.

3. Esbandim el vas i posem 300 gr d'aigua, col.loquem el recipient varoma al seu lloc tapem i programem 18 minuts, varoma, velocitat 2.

4. Un cop cuita, retirem i posem formatge de cabra per sobre, les nous, mel i els brots tendres.

BON PROFIT!!
 


 

divendres, 7 de maig de 2021

OUS A LA FLAMENCA AL VAPOR

 


 

Bon dia!!!

Avui us deixo una deliciosa recepta d'ous, és un ingredeint molt utilitzat a la cuinaa per fer moltissimes preparacions i perque és relativament econòmic.

Avui us vull ensenyar que amb el Thermomix els podem cuinar al vapor  i queden molt bons, podeu trobar la recepta a cookidoo  i la podreu cuinar de manera guiada amb els vostres TM5 i TM6, si sou clients de models anteriors aqui us la deixo per escrit.

Bon cap de setmana! 😉


INGREDIENTS:

4 ous

60 gr de ceba

1 gra d'all

20 gr d'oli d'oliva

30 gr de xoriç a daus

30 gr de pernil salat a daus

1 cullerada de vinagre

200 gr de tomata a daus

2 pessics de sal

60 gr de pebrot vermell en conserva (piquillo)

20 gr de pèsols

150 gr d'aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba, l'all i l'oli al vas i triturem 4 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregim 4 minuts, 120º, velocitat 1.

2. Afegim el xoriç, el pernil i ofeguem 3 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

3. Afegim el vinagre i programem 15 segons, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Incorporem la tomata, la sal i programem 8 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera

5. Afegim el pebrot, els pèsols i programem 1 minut, 120º, gir esquerra, velocitat cullera.  Repartim el sofregit en 4 cassoletes i posem 1 ou a sobre de cada una i les posem dins el varoma

6. Esvandim el vas i posem 150 gr d'aigua, tapem posem el varoma sobre la tapa i programem 7 minuts, varoma, velocitat 1. Servim deseguida

BON PROFIT!

 


 

 

 


dijous, 18 de març de 2021

MENÚ COMPLERT DE SALSITXES AMB SALSA DE TOMATA I VERDURES AL VAPOR

 

 Bona Tarda!!

Avui torno amb una recepta molt fàcil, d'aquelles que a mi personalment m'encanten i recomano moltissim als meus clients, per la seva facilitat alhora de programar, perque fa amb un sol  pas, posem tots els ingredients i programem, sense necessitat de passos previs.

Us explico com fer-ho! 

 

INGREDIENTS:

700 gr de patata tallada a daus 

150 gr de pèsols congelats

150 gr de blat de moro congelat

600 gr de salsitxes de pollastre o de porc

600 gr de tomata triturat

70 gr d'oli d'oliva

2 culleradetes de sucre moré

1 culleradeta de sal

orenga, pebre al gust


PREPARACIÓ:

1. Posem la tomata al vas, l'oli, el sucre, la sal, el pebre i l'orenga, introduïm el cistellet amb les salsitxes a dins, posem la tapa, el recipient varoma a sobre amb les patates tallades i, a sobre la safata amb els pèsols i el blat de moro, tapem i programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 2'5.

Un cop pari posem les verdures en una safata i les salsitxes amb la tomata en  un plat

BON PROFIT!!

 


 

divendres, 5 de març de 2021

PASTÍS DE BONIATO I XOCOLATA

 


 

Bona tarda!!

Avui us deixo un deliciós pastís, super sa, sense sucre afegit, sense gluten, sense ous, sense llet, SENSE REMORDIMENTS, per donar-se un capritx sense descuidar la dieta jajajaja

Es molt fàcil de preparar, no necessita forn, només necessitarem temps per deixar-lo quallar. Espero que us animeu a provar-lo perque el resultat és espectacular i la textura inmillorable....

Som-hi!

INGREDIENTS:

base:

260 gr de fruits secs cru variats, avellana, ametlla, nous, anacards etç

80 gr de mel

20 gr de cacao pur en pols

Farcit:

500 gr de boniato cuit

180 gr de beguda vegetal d'avellanes, ametlla etç

400 gr de xocolata fondant 

1 culleradeta de vainilla líquida

cacao en pols per espolvorejar

fruits vermells per decorar

PREPARACIÓ:

1. Primer farem la base, posant tots els ingredients a dins del vas i triturant 30 segons a velocitat 6.  Amb aquesta mescla farem la base, la posem dins un motlle desmontable i anirem presionant amb les mans o amb una cullera, fins cubrir tot el fons, la deixem reposar dins la nevera mentre preparem el farcit

2. Ara farem el farcit del nostre pastís, posarem la beguda vegetal a dins del vas juntament amb la xocolata tallada a trossets, programarem 2 minuts, 50º, velocitat 2. Tot seguit i afegim el boniato cuit, la vainilla líquida i ho triturem tot 30 segons a velocitat 5.

3. Retirem el motlle amb la base de la nevera li posem el farcit per sobre i li donem uns cops sobre una superficie perque ens quedi  anivellat, la deixem quallar una parell d'hores al congelador. Mitja hora abans de servir el retirem del congelador, li posem cacao en pols per sobre i el decorem amb les fruites.

BON PROFIT!!

Espero que el disfruteu molt!

 



 

dimecres, 24 de febrer de 2021

DONUTS SANS gluten free

  



Bona tarda!

Avui us presento una deliciosa recepta de donuts, en la seva versió més sana si, si Donuts!!  Ho has llegit bé, aquesta recepta personalment ens a agradat moltíssim, és fàcil de fer amb Thermomix i el resultat és espectacular, queden molt esponjosos i és mantenen tendres molts de dies.

Us animo a provar-los perque no us decepcionaràn gens ni mica jejeje

INGREDIENTS: (12 unitats)

75 gr de blat sarraí (fajol)

60 gr de civada en flocs

50 gr de xocolata de negra

260 gr de boniato a trossos

1 ou

60 gr de sucre moreno

40 gr de maicena

90 gr de beguda vegetal

45 gr d'oli d'oliva

1 sobre de llevat químic (royal)

1 pessic de sal

1 polsim generós de canyella en pols

100 gr de xocolata negra per la decoració que la tindrem dins una màniga pastissera per fondre al vapor

 

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º i engrasem un motlle per donuts preferiblement de silicona

1. Posem a dins del vas, el blat sarraí, la civada i ho pulveritzem 1 minut, velocitat 10. Retirem i reservem

2. Posem 50 gr de xocolata al vas i la triturem 5 segons a velocitat 5. Retirem i reservem

3. Posem el boniato i el ratllem 15 segons a velocitat 8. Amb l'espàtula baixem les restes cap al fons del vas i tornem a triturar 10 segons a velocitat 5.

4. Afegim les farines reservades, l'ou, el sucre, la maicena, la beguda vegetal, el sobre de llevat, la sal, la canyella en pols i ho barregem tot 10 segons a velocitat 6.

5. Incorporem la xocolata ratllada i ho barregem 5 segons a velocitat 4. Repartim la barreja pel motlle de donuts i la posem a coure al forn 15 minuts.

6. Mentre rentem el got i posem 500 ml d'aigua, el cistellet hi ha dins la màniga pastissera amb la xocolata a punt per fondre. Programem 10 minuts, varoma, velocitat 2. Un cop pari la reservem a dins fins que tinguem els donuts desmotllats

7. Posem els donuts en un plat o rejilla i amb la màniga pastissera li fem un tall molt petit, els anem decorant, per sobre, també i podem posar, ametlla, festucs, avellanes etç

Els deixem refredar completament i ja ens els podrem menjar. 

BON PROFIT!!

 


 



dijous, 28 de gener de 2021

POLLASTRE A LA PROVENÇAL AMB PATATES I PUDING DE XOCOLATA



Bon dia!!

Avui us presento un menú complert, m'encanten aquest tipus de receptes que aprofitem el màxim el Thermomix, estalviem en energia i temps.

Aprofitem la cocció del pollastre per coure les patates i el postre al vapor. Us animo a provar aquests tipus de menús complerts, sonfàcils i elresultats es espectacular!

Som-hi!

INGREDIENTS: ( per 2 persones)

Pudíng de xocolata:

50 gr de xocolata fondant

1 ou

120 gr de llet

100 gr de llet condensada

1 culleradeta de cacau pur en pols

Pollastre amb patates:

30 gr d'oli d'oliva

300 gr de cuixa de pollastre sense òs ni pell tallada a tires

150 gr de ceba tallada a quarts

3 grans d'all

250 gr de tomata triturat

70 gr de vi blanc

250 gr de patates tallades a daus

sal i pebre al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem la xocolata al vas i la ratllem 5 segons a velocitat 5,  afegim l'ou, la llet, la llet condensada i el cacau pur en pols, remenem 10 segons a velocitat 5.

Posem la mescla en 2 motlles de ceramica, tapem amb paper alumini i ho posem dins el recipient varoma. Esbandim el vas.

2.  Posem l'oli al vas i l'escalfem 3 minuts, 120º, velocitat cullera. Afegim el pollastre i sofregim 6 minuts, 120º, gir esquerra, velocitat cullera. Retirem el pollastre i deixem l'oli al vas.

3. Posem la ceba, els alls al vas i trossegem 5 segons a velocitat 5. Afegim la tomata i ho sofregim 5 minuts, 120º, velcocitat 1.

4. Incorporem el pollastre, el vi, la sal i el pebre. Introduïm el cistellet amb les patates tallades a daus, situem el recipient varoma amb el puding i programem 20 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

Un cop cuit, servim el pollastre amb les patates i el puging de postre.

BON PROFIT!!


 



dijous, 14 de gener de 2021

PA DE LLET TRENAT

 

 


Bona Tarda!!!

Avui us presento aquest deliciós pa de llet, és hivern fa fred i encendre el forn no ens fa mandra..

M'agrada l'olor que fa tota la casa després de fornejar un pa casolà, us animo a provar'l és molt tou i és manté tendre tres dies ben bons, el matí torrat amb mantega és un pecat Mmmm

Espero que hagiu tingut una bona entrada d'any 2021! 


INGREDIENTS:

50 gr de mantega amb sal

300 gr de llet

20 gr de llevat fresc

50 gr de sucre

550 gr de farina de força

1 culleradeta de sal

1 ou batut per pintar la massa

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas, la llet, la mantega, el llevat fresc i el sucre, programem 3 minuts, 37º, velocitat 2.

2. Afegim la farina i la sal, amassem 3 minuts, velocitat espiga, posem la massa en un bol i la deixem llevar 1 hora aprox.

3. Un cop a llevat dividim la massa en tres parts igual li donem forma de rulo i la trenem, la posem a sobre la safata del forn i la pintem amb ou, mentre escalfem el forn la dexem reposar.

4. Amb el forn calent a 180º, dalt i baix, posem el pa a coure 25-30 minuts aproximadament fisn que estigui daurat.


BON PROFIT!