SALMOREJO

Aquesta és la proposta de les noies de Memòries d'una cuinera per aquest mes de juliol.
La veritat és què, qui no a provat mai el gaspatxo o el salmorejo tots dos molt semblants. A casa ens agraden molt totes dues receptes però si teniu convidats i dubteu si els agrada el cogombre o el pebrot, el salmorejo és una bona opció ja que nomès porta tomàquet,  molla de pa, all, vinagre oli i sal.
Com sempre l'he preparat  amb el thermomix, crec què per preparar aquests tipus de recepta és d'una gran ajuda, a part de que qüasi no embruts el triturat que té és perfecte.

INGREDIENTS:

2 gra d'all
1 kg de tomàquets madurs nets i amb pell
1 culleradeta de sal
200 gr aprox de molla de pa ( millor sec del dia abans)
30 gr de vinagre
150 gr d'oli d'oliva

Per acompanyar:
Daus de pernil salat
ou dur

PREPARACIÓ:

1. Posem els daus de pernil al vas i amb la posició del vas tancat li donem 2 cops de turbo per triturar-lo petit. Retirem i reservem

2. A continuació posem els grans d'all, els tomàquets, la sal i programem 30 segons velocitat 5. Afegim el pa i el vinagre i triturem 30 segons a velocitat 5. Tot seguit 2 minuts velocitat 10.

3. Ara programarem  velocitat 5 sense posar-li temps i anirem tirant l'oli sobre la tapa sense treure el cubilet, fins que s'hagui acabat tot. Pararem la màquina i el reservem a la nevera fins l'hora de servir.

4. El servim acompanyat de pernil salat o ou dur.

BON PROFIT!!!