ESPAGUETIS AMB GAMBES A L'ALL

Avui us deixo una recepta del llibre Italià de Thermomix!
Casualment l'estem preparant aquests dies a la classe de Quaresma i està agradant moltíssim a tothom!!
És per això que vull compartir-la amb tots vosaltres perquè pugueu posar-la en pràctica!  :-)

INGREDIENTS:
1 grapat de rúcula
1 grapat de julivert ( 20gr aprox)
3 grans d'all
40 gr d'oli d'oliva extra verge
40 gr de vi blanc
200 gr de gambetes crues pelades (poden ser congelades)
sal i pebre al gust
1 pessic de caiena (opcional)
1.000 gr d'aigua
sal
400 gr d'espaguetis
2 sobres de safrà en pols
oli al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem la rúcula al vas i la ratllem 3 segons a velocitat 7. Retirem i reservem per espolvorejar.

2. Ara posem el julivert, els alls al vas i els piquem 10 segons a velocitat 7. Afegim l'oli i sofregim 3 minuts, 100º, velocitat 1.

3. Afegirem  el vi i programem 4 minuts, 100º, velocitat 1 sense posar el cubilet per tal que ens evapori l'alcohol.

4. Afegim les gambetes i programem 3 minuts,100º, gir esquerra, velocitat cullera. Retirem i reservem la salsa.

5. Sense rentar el vas posem l'aigua i la farem bullir, programarem 8 minuts, 100º, velocitat 1. Afegim la sal, els dos sobres de safrà pel bocal  i també els espaguetis. Programem els temps indicat en el paquet en el meu cas eren 7 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera. Veureu com els espaguetis a mesura que és couen van baixant a dins del vas. Colem amb el recipient varoma i els posem en una safata juntament amb la salsa de gambes reservada, espolvoregem amb la rúcula picada i amanim amb una mica d'oli d'oliva. Són deliciosos!!

BON PROFIT!!

Nota: Els espaguetis al bullir-los amb  el safrà a dins de l'aigua agafen aquest color groc tant bonic.