PA DE SEGÓ, ANOUS,POMA,IOGURT I PASTANAGA

Aquest mes, Vorwerk a preparat unes classes de cuina sana i natural. Tot primer quan em van dir les receptes que és preparaven no em van acabar de convençre, peró al final i vaig assistir, i la veritat em va agradar molt tot el que és va preparar, era diferent a les classes que estem acostumats peró,molt bé. Aquí us deixo la recepta d'aquest pa que a mi personalment em va agradar molt.


INGREDIENTS:
75 gr denous
40 gr de pastanaga
1 poma (200 gr aprox)
1 iogurt natural
1 ou
120 gr de farina de segó de blat
100 gr de llet
20 gr de llevat premsat
200 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
1 pessic de bicarbonat
70 gr de sucre
40 gr de margarina a temperatura ambient

PREPARACIÓ:
1. Trinxem les nous 3 segons, velocitat 4, retirem i reservem.

2. Posem al vas la pastanaga, la poma, el iogurt, i ratllem 2 segons a velocitat 5. Incorporem l'ou i el segó i remenem 10 segons, a velocitat 5. Reservem en un vol.

3. Sense rentar el vas i posem la llet, el llevat, la farina, la sal, el bicarbonat i el sucre. Amassem 30 segons a velocitat 6.

4. Afegim el preparat anterior de pastanaga, poma, iogurt i programem 2 minuts, velocitat espiga. Tornem a programar 1 minut, anem afegint la margarina pel bocal i els últims segons les nous. Acabem d'unir-ho amb l'espàtula i ho deixem reposar dins del vas fins que dobli el seu volum. (degut a la farina de segó queda una consistència pastosa)

5. Posem la massa dins d'un motlle de plum-cake engrasat amb mantega i deixem reposar 30 minuts +. (jo el vaig tenir al cim del radiador, perquè a dins del vas no em va llevar)

Precalentem el forn a 180º
6. El posem a coure durant 1 hora a 180º. Un cop el desmotllem el deixem refredar sobre d'una rejilla per evitar que ens quedi humit.