CLOÏSES A LA MARINERA

Una altre recepta d'aquelles que a l'estiu és obligat fer-la, diuen que el marisc està en el seu millor moment, perquè les aigües són mes calentes. Aquestes cloïses són molt bones a casa en les mengem amb molt de pa per anar-hi sucant i amb un bon vi blanc ben frequet de la nevera, ummmm!!! els angels i canten.

Aquí us deixo la meva versió, de cloïses a la marinera ja sé que tothom les prepara mes o menys però aquesta recepta ens agrada molt.

INGREDIENTS:

750 gr de cloïses

70 gr d'oli d'oliva

100 gr de ceba

3 grans d'all

1 cullerada de pa torrat i ratllat

100 gr de vi blanc

50 gr d'aigua

el suc de mitja llimona

1 culleradeta de sal

julivert fresc trocejat

PREPARACIÓ:

1. Posem les cloïses amb aigua i sal perquè deixin anar tota la sorra. (una mitja hora com a mínim)

2. Posem al vas l'oli, la ceba i els alls, programem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 3-4.

3. Afegim el pa torrat, el vi, l'aigua, el suc de llimona i la sal. Rentem bé les cloïses i les posem a dins del cistellet les espolvoregem amb julivert picat i les posem a dins del vas amb el cistellet. Ara les courem al vapor durant 15 minuts, varoma, velocitat 2.

4. Comprovem que s'hagin obert i estiguin cuites, les posem en una plata, aboquem la salsa al damunt tornem a espolvorejar amb julivert picat, i ja estaràn llestes per menjar.

Nota: Jo aprofito els 15 minuts de cocció per coure unes rodelles de lluç al varoma o uns filets de panga, així tenim un sopar ben complet i mes sa impossible. A casa en fan una festa d'aquest plat, si els veiessiu com i mullen el pa amb la salsa..je,je..