PATATES CONFITADES AMB SALSA BRAVA

Boníssimes aquestes patates!!

Per mi la salsa porta una mica massa de tòmaquet fregit però el gust de la patata és molt bo així confitades amb oli, queden molt bones.

Aquesta recepta és ideal pendre-la com a tapa, amb una cervesa ben fresca.

INGREDIENTS:

Patates confitades:

300 gr d'oli d'oliva

1 gra d'all

3 patates pelades i tallades a daus

750 gr d'aigua, per el vapor

Salsa brava:

3 cullerades soperes de l'oli de confitar

1 cullerada de pebre vermell (el meu dolç)

1/2 cirereta tallada a rodelles

1/2 cullerada de salsa de tabasco (no n'hi vaig posar)

1 cullerada de vinagre de vi negre

125 gr de tòmaquet fregit ( solis)

sal al gust

PREPARACIÓ:

1. Posem al vas l'all i oli, programem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

2. Pelem i tallem les patates, les posem dins d'un motlle d'albal que ens càpiga dins del varoma, Quan acabi el temps programat aboquem l'oli a dins del recipient amb les patates.

3. Sense rentar el vas posem l'aigua, col.loquem el recipient varoma al seu lloc i programem 25 minuts, temperatura varoma, velocitat 1. Retirem el recipient i resevem.

4. Ara farem la salsa brava, buidem l'aigua del vas, afegim tots els ingredients de la salsa, menys el tòmaquet fregit, i programem 2 minuts, 100º, velocitat 2.

5. Incorporem el tòmaquet fregit i remenem 1 minut, velocitat 8.

6. Ara colarem les patates amb l'ajuda del cistellet, posarem l'oli en una paella i el posem a al foc ben fort, rossegem les patates, les escòrrem i les posem en una plata, tot seguit posarem la salsa brava pel cim. Servir al moment

Nota: La meva salsa va quedar bastant forta (picant) de gust, al meu home li va encantar, hi ha les meves filles també. Però per mi sort que no li vaig posar el tabasco, perquè amb mitja cirereta -deu ni do!!!

Aquí les patates ja confitades