PASTÍS DE XOCOLATA BLANCA

Bé estic contenta perquè he aconseguit recuperar alguna foto, no totes però almenys no m'he quedat sense cap. Per celebrar-ho he preparat aquest pastís fred de xocolata blanca, és molt fàcil de fer i amb ingredients que segur que totes teniu per casa.

INGREDIENTS:

500 ml de nata

500 ml de llet

2 sobres de cuajada royal

300 gr de xocolata blanca

40 gr de sucre

200 gr de galetes maría o digestive

80 gr de mantega a temperatura ambient

Cacau en pols per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem les galetes al vas i triturem uns segons a velocitat 8.

2. Afegim la mantega i programem 10 segons a velocitat 6 per unir-ho cubrim amb aquesta massa el fons d'un motlle rodó, previament i posem paper film perquè ens sigui mes fàcil de desmotllar, i presionem amb el cubilet o una cullera perquè ens quedi la base ben compacte. La reservem a la nevera o al congelador.

3. Sense rentar el vas, triturem la xocolata amb 2 o 3 cops de turbo. Incorporem la nata, la llet, el sucre i els sobres de cuajada, programem 10 minuts, 100º, velocitat 3.

4. Quan acabi el temps programat aboquem aquesta mescla sobre la base de galetes, la deixem refredar una estona a temperatura ambient i desprès la deixem reposar un mínim de 4 hores a la nevera, desmotllem i decorem amb cacau en pols.

Nota: les meves galetes eren digestive amb xocolata. Si volguessiu fer-la mes lleuguera és pot preparar tota amb llet, sense la nata.

Si volguessim fer-ho manual tritureriem les galetes amb un robot de picar i la resta ho faríem a mà com si fessim una massa, per fer el farcit posaríem tots els ingredients en un cassó al foc i aniríem remenant fins que arrenqui el bull i la xocolata estigués ben desfeta. La resta tot igual.