dimarts, 4 de gener de 2011

SOPA DE NADAL

Aquesta és la sopa per excel.lència del nadal, és una recepta típica d'aquests dies, nosaltres ens la vam menjar el dia d'any nou, desprès de la "resaca" de la nit de fi d'any, un plat de sopa de galets és posa de maravella.



INGREDIENTS:

Caldo:
2 Ossos de vedella i 2 de porc (espinada)
1 ós de pernil
1 brasó de xai
2 cuixetes de pollastre
1 trosset petit de sagí (opcional)
pastanaga
porro
ceba
col
apit
sal
galets de nadal

Farcit dels galets la recepta aquí

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients del caldo a bullir dins d'una olla gran amb aigua durant 2, 3 hores. Quan mes bulli més concentrat i bo serà.

2. Mentre preparem la pilota que serà el farcit dels galets. Un cop la tinguem a punt anirem fent petites boletes i amb la pasta en cru els anirem emplenant d'un en un, si voleu podeu enfarinar la punta on surt la carn perquè no ens caigui quan la bullim.

3. Ara colarem el caldo, el provarem si està bé de sal i posarem els galetes farcits a dins els deixarem coure 15 - 18 minuts aproximadament.


BON PROFIT!!





24 comentaris:

  1. MMmmmmmmmmm tan tradicional i tan bona!

    ResponElimina
  2. Bon dia Judith! Que bona l'escudella, oi?
    Veig que vas farcir els galets en cru? No et va sortir la carn? Aquest plat a taula és èxit assegurat!
    Una abraçada!

    ResponElimina
  3. Una sopa extraordinaria, tengo ganas de probarla, me gusta mucho cuando veo las caracolas rellenas.
    Un besito

    ResponElimina
  4. Que rica¡¡¡ Judith el día 01 de Enero comí también sopa de navidad, y muy, muy parecida ;-). Te ha quedado espectacular¡

    Un besazo, Teresa

    ResponElimina
  5. Hola Gemma
    No, no surt la carn, la tens d'apretar ben endins del cargol i ja veuràs que no surt. De totes maneres si vols enfarina-la una miqueta sempre et quedarà més enganxada.

    Gracies a totes pels vostres comentaris

    Judith

    ResponElimina
  6. Felice Anno Nuovo ♥
    Stefania Italy
    http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/

    ResponElimina
  7. I com m'agrada la sopa de galets!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  8. kbonaaaaa, a casa la vem menjar un dia entre setmana, per festes no tenim costum .
    El que la fa especial és el galet, per que escudella en mengem tot l'any

    petons

    ResponElimina
  9. La pasta y la carne casan a la perfección. La receta me gusta. Tienta nada más verla.

    Besos.

    ResponElimina
  10. La sopa de galets boníssima i si son farcits encara mes.
    Petons

    ResponElimina
  11. Qué buena pinta ésta sopa! Qué buena combinación de sabores Uhmmm!

    Feliz Año. Mua

    ResponElimina
  12. què bones les sopes de nadal!!!
    pt!

    ResponElimina
  13. Ottima, questa zuppa! Le ricette della tradizione sono sempre le migliori :-) Felice 2011, cara! Baci :-)

    ResponElimina
  14. Ja ho crec que una sopa de galets és ideal per a la ressaca d'Any Nou!!
    Petons i feliç any nou!

    ResponElimina
  15. Nosaltres la sopa de nadal, l'hem menjat avui, per reis, i ens ha il·luminat l'ànima. La teva amb els galets farcits és una meravella!

    ResponElimina
  16. Holaaaaaaaaaaaaa!!!
    MMMMmmmmm...menuda sopita divinaaaaaaaa, es de esas sopas que te resucitan y te dan una energia que pa que!!
    Me encanta y de buena gana me tomaba un plato ahora mismo.
    Besitos guapa

    ResponElimina
  17. que bona! així no els he provat mai els galets...ho havia vist , però no els he tastat...m'apunto la recepta!

    ResponElimina
  18. Oh, a mi se'm van desmuntar els galets farcits, tot i haver-los enfarinat, i vam acabar amb galets + pilotilles flotant :-(

    ResponElimina
  19. Cuantas cositas ricas has hecho estos días!! y esta sopa viene genial para descansar de tanta comida pesada.
    bss y feliz año

    ResponElimina
  20. Moltissimes gracies a totes pel vostres comentaris.

    Surfzone, no sé que et pot haver passat a mi no em surt quasi mai la carn, jo compro uns galets que són mitjanets, ja que els grossos creixen molt i desprès la carn té més lloc per sortir. Torna-ho a provar a veure si aquest cop tens mes sort!

    Judith

    ResponElimina
  21. Una sopa com aquesta a casa sempre és benvinguda, i amb els galets farcits és una passada!

    ResponElimina
  22. Hola, pregunté por ti, creía que habías venido a la quedada y quería conocerte, me dijo Carmen que no estabas.... ohhhhhhh!!!
    Besos

    ResponElimina
  23. Olá, gostei do seu blog e de suas receitas, esta de sopa é maravilhosa, adorei. Se desejar venha me conhecer também. Um grande abraço.

    ResponElimina

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.