BRUNYOLS DE VENT

 Diumenge de Rams!!

Ahir la tarda la vam passar fent brunyols en família, mireu quina colla d'ajudants que tenia a part de la meva germana, que era l'encàrregada d'ensucrar-los, (ja veièu que generosa que va ser amb el sucre) visca el règim, jeje...
Aquest cop vam fer brunyols de vent, la recepta és d'una meva companya de thermomix, tots els van trobar boníssims.... molt tous i esponjosos, potser perquè els havíen fet ells però els dos petits i van fer un bon forat a la plata. Quina ventatge tenen que en 20 minuts de repòs ja és poden coure, no tens d'esperar hores i hores que llebi la massa.
Aquí us en deixo la recepta:

INGREDIENTS:

500 gr de farina de rebostería
2 pomes pelades i tallades a quarts
3 ous
2 cubilets de sucre (180 gr)
1 cubilet d'anís (licor)
1 sobre de llevadura royal
1 cubilet de llet
2 culleradetes de matafaluga i ciliandre barrejat
1 pessic de sal
la pell d'una llimona
oli d'oliva suau o de girasol per fregir-los

PREPARACIÓ:

1. Posem la pell de la llimona al vas i la ratllem uns 10 segons a velocitat 7-10.
2. Afegim la poma a quarts i la ratllem 15 segons a velocitat 4. Retirem i reservem
3. Posem les papallones, els ous, el sucre al vas i programem 2 minuts, velocitat 3.
4. Afegim l'anís, la llet, la matafafula, el ciliandre, el polsim de sal i programem 1 minuts, 37º, velocitat 3.
5. Incorporem les pomes, la farina, el sobre de royal i remenem 1 minut, velocitat 3.
6. Deixem reposar la massa 20 minuts, escalfem l'oli i anem coent petites porcions.
7. Ensucrem i servim.

BON PROFIT!!!

Aquí us deixo la foto dels meus pinxes