CRUMPETS o PICKELETS

Com moltes ja sabeu m'encanta fer masses i aquests panets Britànics són ideals per esmorzar.
Crumpets és el nom comercial que se'ls hi dona però al sur d'Inglaterra són més conegudes com a pickelets, podríem dir que són cosines germanes de les famoses "tortitas" americanes, és couen a la paella i és fan amb un motlle.Quan tenim la sort de poder viatjar a Bristol sempre en venim carregats és poden congelar molt fàcilment.
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:
150 gr de llet
150 gr d'aigua
1 pastilla llevat fresc
50 gr de sucre
1 culleradeta d'oli oliva
350 gr de farina de rebosteria
1 culleradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem els líquids a dins del vas amb el sucre i el llevat remenem a velocitat 5 uns segons.

2. Tot seguit afegim la farina i la sal, remenem 20 segons a velocitat 6. Deixem reposar la massa dins del vas uns 30 minuts.(És una massa bastant líquida)

3. Posarem una paella a escalfar i l'untarem amb mantega, també untarem el motlle on les courem. Posem el motlle a dins la paella i l'emplenem de massa ajudant-nos d'un cullerot. La deixem coure uns 7 minuts, quan veiem que a la superfície comencen a sortir bombolletes i perd la brillantor retirem el motlle i li donem la volta per dorar-la de l'altre costat 1 minut aproximadament.

4. Ja estaran llestes per servir untades amb mantega, confitura, nutela, etç...

Nota: si el motlle està ben untat amb mantega és retira molt fàcilment i és fàcil girar-les.

BON PROFIT!!!