BUNDT CAKE

Ja tornem a ser fi de setmana hi ha casa ens agrada tenir alguna cosa dolça a la taula per emportar-nos a la boca :-)
Aquesta recepta d'avui no deixa de ser una coca tradicional però l'he cuit en un motlle de Bundt, ja sabeu que la casa Nordic Ware és pionera en aquests motlles que són famosos per les formes tant boniques i originals que tenen i per lo bé què es desmotllen.
L'altre dia la Jovita em va regalar unes llimones del seu llimoner, vaig pensar que tenia de fer una coca per estrenar-les i provar-les ja què són 100% ecològiques, us animo a provar-la perquè queda molt esponjosa i és molt bona, el formatge li dona la consistència perfecte! :-D
Bon cap o fi de setmana!

INGREDIENTS:
150 gr de sucre
la pell d'una llimona (només la part groga) de cultiu ecològic
3 ous
80 gr de mantega a temperatura ambient o oli de girasol
125 gr de formatge quark
200 gr de farina
1 sobre de llevat químic (royal)
100 gr de perletes de xocolata

PREPARACIÓ:

Pre escalfem el forn a 180º

1. Posem el sucre i la pell de la llimona a dins del vas i el ratllem 15 segons a velocitat 9. Afegim els ous i programem 30 segons a velocitat 3.

2. Tot seguit afegim el formatge, la mantega, la farina i programem 1 minut a velocitat 5. 

3. Ara posem el sobre de llevat i remenem 15 segons a velocitat 5. Afegim les perletes de xocolata i remenem amb l'espàtula fins que estiguin ben barrejades. Posem la mescla en un motlle prèviament engrassat amb oli i cap al forn uns 30 minuts.

Nota: Si utilitzeu un motlle de Bundt tenen un secret per desmotllar-se bé, tant bon punt el treus del forn el deixes refredar 10 minuts i després piques sobre el marbre un cop has fet això la deixes refredar completament tombada boca avall. Ja veureu que no us costarà gens de desmotllar i us quedarà perfecte!