GELAT DE MENTA I XOCOLATA

MMmmmm MmMMmmm!!!
Boníssim i molt refrescant amb un suau gust de menta molt encertat i bo!! Comencem la temporada d'estiu amb aquest gelat, sempre a sigut el meu preferit el gelat d'After Eight.
Us animo a preparar-lo perquè no us encantarà!!

INGREDIENTS:
Xarop de menta:
300 gr de sucre
150 gr d'aigua
10/12 fulles de menta
80 gr de licor de menta (Pippermint)
Unes gotes de colorant verd

Gelat:
400 gr de nata
400 gr de llet entera
tot el xarop de menta (recepta anterior)
10 gr de agar-agar en pols o 1 sobre de gelatina
100 gr de virutes de xocolata negra

PREPARACIÓ:

1. Comencem pel xarop posant el sucre i l'aigua al vas, programem 12 minuts, varoma, velocitat 2.

2. Afegim el licor, les fulles de menta i el colorant. Programem 1 minut, varoma, velocitat 2. El deixem infusionar 5 minuts ho colem i reservem.

3. Sense rentar el vas, posem la llet, la nata, el sirop de menta i l'agar-agar. Programem 12 minuts, 80º, velocitat 3. Abocar a dins d'un recipient hermètic deixar refredar i posar-lo al congelador 24 hores.

4. Tallem el gelat en trossets petis i la posem a dins del got, programem 2 minuts, velocitat 5-10 perquè ens agafi una textura cremosa.

5. Afegim els virutes de xocolata i remenem amb l'espàtula, el posem posar a dins d'una terrina i reservar al congelador fins el moment de servir.

BON PROFIT!!