dimecres, 27 d’abril de 2016

NASI GORENG


Avui us deixo una recepta típica de la cuina  Indonèsia i Malàisia
Nasi Goreng significa arròs fregit, va acompanyat de carn normalment pollastre i verdures. La veritat és que ens ha sorprès el seu gust, per tant crec que el tornarem a provar ben aviat i aquest cop amb un ou a sobre es a dir, Nasi Goreng especial.
Espero que us agradi!

INGREDIENTS:
Per la carn:
2-3 grans d'all
80 gr de ceba
Coriandre fresc sinó el teniu poseu-li sec
1 tros de gingebre fresc pelat
1 branca d'apit
1 cullerada de llavors de sèsam
1 culleradeta de concentrat de bou Bovril
10 gr d'oli de sèsam
1 culleradeta d'espècies Xines: Comí, anís, pebre, canyella, llavors de coriandre (jo li vaig posar curri)
30 gr de salsa de soja
1 culleradeta de sucre morè
300 gr de filets de pollastre tallat a tires (contra cuixa sense pell ni ós)
1 porro tallat a rodelles fines
1 pebrot vermell tallat a tires
Arròs Basmati:
1 gra d'all
30 gr d'oli de sèsam
800 gr d'aigua
1 culleradeta de sal
300 gr d'arròs basmati
3 polsims de salsa picant  de chiles o tabasco
Ceba fregida per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posarem els alls, la ceba, el coriandre, el gengibre i les llavors de sèsam i triturem  4 segons a velocitat 4.

2. Fem baixar la resta d'ingredients del vas i afegim el concentrat de bou,  l'oli de sèsam i les espècies o el curri, Sofregim 4 minuts, 120º, velocitat 1.

3. Afegim la salsa de soja i el sucre morè i tornem a programar 2 minuts, 120, velocitat 1. Reservem.

4. Mentre posem el pollastre i els verdures tallades a juliana en un bol i afegim la mescla del vas. El deixem marinar 30 minuts, mentre cuinarem l'arròs.

Arròs:
5. Posem l'all i l'oli piquem 3 segons a velocitat 7. Sofregim 3 minuts, 120º, velocitat 1. Afegim l'aigua i la sal i programem 6 minuts, 100º, velocitat 1.

6. Introduïm el cistellet, l'arròs i programem 13 minuts, varoma, velocitat 4. Remenem un parell de cops amb l'espàtula durant la cocció. Retirem i reservem en un bol, buidem el vas.

7. Ara posarem el pollastre reservat amb les verdures i sense posar el cubilet el courem 8 minuts, 120º,  gir esquerra, velocitat 1. Aboquem el pollastre per sobre l'arròs i amanim amb el tabasco i la ceba fregida.

BON PROFIT!



1 comentari:

  1. Hola Judith qué tal estás guapa? Este plato tiene un aspecto delicioso y no lo he probado asi que me lo anoto..buen finde :-)

    ResponElimina

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.