Pilotilles amb pasta i salsa de tomàquet

 

Bon dia!

Avui us deixo  un plat  molt concorregut a la cuina, una recepta molt básica de pasta amb  tomata, sembla una tontería però per mi la salsa  de tomata a de ser casolana si volem tenir un resultat òptim.

Si a més la tomata és natural,  ens faràn la ola jajajaaja

Us deixo la recepta perque la poseu en práctica ben aviat, ja m'explicareu el resultat

Bon apetit 👌

INGREDIENTS:

PILOTILLES:

100 gr de pa sec 

200 gr de ceba

2 grans d'all 

Julivert fresc unes fulles 

900 gr de carn picada  mixta

2 culleradetes de sal

Farigola seca al gust

Pimentó dolç al gust 

2 ous 

Pa ratllat per rebossar 

SALSA TOMATA:

100 gr de porro a rodelles 

1 gra d'all 

30 gr d'oli d'oliva 

800 gr de tomata triturat

Alfabrega fresca un parell de fulles 

1 pessic de sucre 

2 culleradetes de sal

Pebre negre al gust

PASTA:

400 gr d'espaguetis 

30 gr de parmesà ratllat

PREPARACIÓ:

1. Ratllem el pa 10 segons al 10. Retirem i reservem. Podeu aprofitar aquest pas per ratllar mes pa i tenir per arrebossar 

2. Ara posem la ceba, els alls i el julivert ho piquem 5 segons a velocitat 7. Afegim el pa ratllat, la carn, la sal, el pebre, la farigola, el Pimentó i els ous, barregem bé amb l'espàtula i programem 30 segons, gir esquerra, velocitat 4'5. Retirem i anem fent boletes  de la mateixa mida  aproximadament, les arrebosem amb pa ratllat i les anem posant al recipient varoma.

3. Anem a preparar la salsa de tomata, posem el porro, l'all, l'oli i piquem 5 segons velocitat 5. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients i sofregim 4 minuts, 120°, velocitat 1.

4. Incorporem la tomata al vas, l'alfàbrega, el Sucre, la sal i el pebre, tapem i posem el recipient varoma amb les pilotilles a sobre la tapa, tot seguit programem 40 minuts, varoma, velocitat 1.

Mente en una olla farem bullir la pasta, podeu posar la quantitat de pasta que necessiteu, és una recepta que la podem fer crèixer molt.

5. Un cop cuit ho barregem tot plegat i servim amb el parmesà per sobre.

Nota: Amb aquesta quantitat de carn ens sobraràn pilotilles per futures preparacions 

BON PROFIT! 😋