dimecres, 16 de setembre de 2009

BARRES DE PA




Sempre m'ha agradat fer pa, i desde que tinc el thermomix encara més perqué no tenim tanta feina alhora de fer la massa ni embrutim la meitat. Aquesta és una massa ràpida que no necessita gairé temps de llevat.
INGREDIENTS:
300 gr d'aigua tèbia ( si no la podeu escalfar 1 minut 37º vel 1)
20 gr de llevat de forner
500 gr de farina de força (la meva normal)
5 gr de sucre
10 gr de sal
PREPARACIÓ:
1. Posem l'aigua al vas amb la llevadura i programem 5 segons, velocitat 4.
2. Afegim la farina, el sucre i la sal i remanem 30 segons, velocitat 6.
3. A continuació programem 2 minuts,vas tancat,velocitat espiga.
4. Deixem reposar la massa dins del vas fins que dobli el seu volum (30min aprox)
5. Posem la massa al cim de la taula de treball enfarinada i l'amasem una mica perqué tregui l'aire, després en fem dues boles, i formem les barres estirant la massa, li fem uns talls al cim i les deixem reposar 30 minuts tapades amb un drap a la plata del forn.
PRECALENTEM EL FORN A 200º

6. Les posem a coure 30-35 minuts.
Nota: Jo poso sempre una tassa amb aigua a dins del forn, aixó fa que ens quedi més crosta al pa, és opcional.
US DEIXO UN PAS A PAS












Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.