PASTÍS DE XOCOLATA

Aquest pastís el vaig preparar pel Sant de la Sandra que és el dia 20 de març i també per celebrar el dia del pare. Com que tant a un com a l'altre els i agrada molt la xocolata em vaig decidir per aquest pastís que el vaig veure al blog de l'Alicia de Canecositas, que si no el coneixeu us el recomano. Us he de dir que li he canviat algún ingredient i que l'he preparat mes al nostre gust.

INGREDIENTS:

100 gr de galetes maria

50 gr de mantega temperatura ambient

500 ml de nata

120 gr gr de xocolata negre

1 paquet de flam per 4 persones

50 gr d'avellanes torrades triturades

200 ml de nata per decorar

PREPARACIÓ:

1. triturem les galetes uns segons a velocitat 7, afegim la mantega i remenem uns segons mes a velocitat 7. Forrem un motlle amb film i posem les galetes fent pressió amb una cullera, reservem a la nevera.

2. Triturem la xocolata uns segons amb el turbo, afegim les avellanes i triturem 10 segons a velocitat 10. Incorporem la nata, el sobre de flam i programem 10 minuts, 100º, velocitat 4. Aboquem aquesta mescla sobre la base de galetes i la deixem refredar perquè ens cualli.

3. Desmotllem i la decorem amb nata montada. Per montar la nata posem les papallones, els 200 gr de nata ben freda (jo la poso uns minuts al congelador abans de montar-la) i una cullerada de sucre glaç, programem velocitat 3 i 1/2 sense posar temps, anem controlant per el bocal quan veiem que no esquitxa i ens queda enganxada a les parets del vas, ja estarà montada, s'ha d'anar molt amb compte perquè si ens passem ens quedarà mantega.