PASTÍS FRED D'ALBERGÍNIA I PEBROT

Avui us deixo una recepta light, dic light perquè és fa amb verdures i no porta crema de llet com molt pastíssos freds, és molt refrescant és pot menjar en calent però a mi personalment aquests tipus de pastís m'agraden mes freds i acompanyats d'una bona amanida.


INGREDIENTS:

400 gr d'albergínia
200 gr de pebrot vermell
100 gr d'oli d'oliva
4 ous
sal i pebre al gust
1 motlle de plum cake i paper film per forrar-lo

PREPARACIÓ:

1. Tallem les albergínies a trossos grans, les salem i les deixem reposar 15 minuts. Mentre anem tallant el pebrot i el posem a dins del vas. Rentem i sequem les albergínies amb paper de cuina, les pòsem a dins del vas amb el pebrot i trocegem 4 segons a velocitat 4 i 1/2. Retirem i reservem en un vol.

2. Ara posem l'oli a escalfar 3 minuts, temperatura varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop calent afegim l'albergínia amb el pebrot, i programem 12 minuts, temp. varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Un cop cuit ho posem a dins del cistellet per escòrrer tot el líquid.

3. Posem els ous al vas amb la sal i el pebre, i remenem 10 segons velocitat 3. Afegim les albergínies amb el pebrot i ho acabem d'unir amb l'espàtula. Forrem el motlle amb el paper film, aboquem la mescla a dins ho tapem amb el paper film, desprès tapem el motlle amb paper d'alumini i el posem en el recipient varoma.

4. Posem 3/4 de litre d'aigua al vas i l'escalfem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 2.

5. Un cop l'aigua bull, posem el recipient varoma al seu lloc i programem 30 minuts, temperatura varoma, velocitat 2. Comproveu si està ben cuit punxant-lo, si no programem 5 -10 minuts +.

6. El deixem refredar i el servim acompanyat de maionesa.

Nota: Aquest pastís també el podeu cuallar al microones, 10 -12 minuts a màxima potencia i sense posar-hi el paper d'alumini nomès el film. Si el voleu fer ben light prescindiu de la maionesa.