GALETES FARCIDES DE CONFITURA

Avui us deixo una recepta ja clàssica a casa meva, la base és la de les galetes de tota la vida de mantega i vainilla, però amb un farcit molt bo!

Aprofitant que aquest estiu he fet molta confitura, he preparat aquestes galetes farcides. El resultat és boníssim a casa els hi han encantat!!!

INGREDIENTS:

120 gr de sucre glaç

1 culleradeta de xarop de vainilla o sucre avainillat

1 ou

250 gr de mantega a temperatura ambient (de bona qualitat)

400 gr de farina de repostería

confitura d'un gust o varis

PREPARACIÓ:

1. Posem tots els ingredients a dins del vas i remenem 20 segons a velocitat 6. Deixem reposar la massa una mitja hora a la nevera.

Les que no tingueu la thermomix és molt fàcil nomès teniu d'unir tots els ingredients fins deixar una massa ben unida, i que no ens quedi enganxada al dits.

2. Precalentem el forna 180º

3. Ara anirem estirant la massa deixant-la de mitg centimètre de gruix, anem tallant-la amb un talla pastes, desprès amb un de rodó petit anem fent la rodoneta del mitg, però nomès a meitat de les galetes, aquesta serà la galeta que farem servir per posar al cim de l'altre. Les posem coure al forn 15 minuts mes o menys, depèn del forn que tingueu.

4. Un cop fredes, les anem farcint.

BON PROFIT!!