ROTLLETS PRIMAVERA

A casa quan anem a menjar al restaurant Xinès, sempre demanem els típics rotllets primavera farcits de verdures i carn. Feia molt de temps que tenia ganes de preparar-los, i ahir per casualitat al super vaig veure un paquet de pasta brick, és com si estigues allà a dins de la nevera esperant-me. Vaig pensar que ja era hora de fer-los. A casa ens van encantar molt més que els dels Xinos, quina diferència!!!.

Quasi no vaig tenir ni temps de fer les fotos, que les meves filles ja anaven picant mentre els fregia. Aquesta recepta la vaig treure del llibre "simplemente espectacular" de thermomix, on hi ha tota una secció dedicada al menjar Xinès. Li vaig modificar un parell d'ingredients i llestos.

Tinc una pregunta algú sabría dir-me quina és la diferència entre la pasta philo i la brick????

INGREDIENTS:

100 gr de col

1 pastanaga grossa

1 branqueta d'apit

1 ceba petita 45 gr

1 cullerada sopera de salsa de soja

50 gr de beicon

150 gr de carn picada amanida (vedella)

30 gr d'oli d'oliva

Pasta brick o philo

oli de girasol per fregir

PREPARACIÓ:

1. Posem la col a dins del vas i la triturem 3 segons velocitat 5. Reservem en un vol

2. Ara triturarem la ceba, la pastanaga, la branca d'apit 4 segons a velocitat 5. Afegim al vol on i tenim la col reservada.

3. Ara posem el beicon a dins del vas i triturem 5 segons a velocitat 5, afegim els 30 gr d'oli i fregim 3 minuts, 100º, velocitat 1.

4. Incorporem la carn de vedella ben esmicolada i la rossejarem 5 minuts, 100º, gir esquerra, velocitat cullera.

5. Afegim una cullerada de salsa de soja i programem 1 minuts 100º, gir esquerra velocitat cullera. aboquem la carn sobre les verdures reservades i anem remenant amb l'espàtula fins veure-ho tot ben barrejat. Ho posem en un colador perquè deixi anar tot l'oli i el suc de la cocció.

6. Ara tallarem la pasta brick per la meitat (són rodones) i posarem dos cullerades del farcit i anirem cargolant plegant les vores del costat perquè no ens surti el farcit al fregir-los. Per sellar bé la massa mullarem amb una mica d'aigua la punta que ens queda per poder enganxar-la a la resta de la massa.

7. Els fregirem amb oli ben calent un parell de minuts i els deixarem a sobre de paper de cuina perquè deixin anar l'oli uns momets, i ja estaràn llestos per menjar.

Nota: Són boníssims, llàstima que les fotos no els i fan justícia. Aquest any pels Reis demanaré una càmara de fotos nova, perquè aquesta que tinc no enfoca gairé bé, i tampoc m'agrada el color de les fotos.