PA INTEGRAL AMB ANOUS, PIPES I SÈSAM

Avui us porto un pa integral, bé no sé, si ben bé és integral, la farina la vaig comprar al Lidl i la traducció és Salvat de Blat, pel color sembla integral però l'olor que desprenia al coure'l era ben diferent a la de un pa normal. A mi personalment m'ha agradat molt però també us vull dir que l'he tunejat una miqueta, li he afegit les anous, les pipes de girasol i el sèsam i crec que això li ha donat un toc especial.

No us passa que els pans integrals us costen de menjar, són eixuts i fan bola a la boca, però aquest us puc assegurar que gèns ni mica, ara veureu perquè.

Aquí en teniu la recepta.

INGREDIENTS:

400 gr de farina de salvat de blat (abaix us he deixat foto de la farina en concret, ja porta el llevat incorporat)

140 gr de llet

140 gr d'aigua

25 gr de mel

40 gr d'oli de girasol

10 gr de sèsam (un grapat)

25 gr de pipes de girasol pelades ( 2 grapats)

40 gr d'anous pelades

2 culleradetes de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem la llet, l'aigua al vas i programem 2 minuts, 37º, velocitat 2. Per atemperar els líquids, afegim la mel i l'oli, remenem uns segons a velocitat 3.

2. A continuació afegim les anous i triturem 20 segons a velocitat 7. Afegim les pipes, el sèsam, la farina, la sal i remenem 20 segons velocitat 6. Tot seguit programem 2 minuts, velocitat espiga. Deixem reposar la massa dins del vas fins que llevi una horeta aproximadament.

3. Un cop a llevat trèiem la massa del vas i l'amassem una miqueta amb les mans, engrassem la cubeta de la panificadora amb oli, i deixem la massa a dins la pintem amb llet i posem anous i pipes per decorar. La deixem llevar 3 horetes més o menys a dins la panificadora, tot seguit posem el programa horneado (la meva pani és el núm 12) el deixem refredar sobre una reixeta perquè no ens quedi humit, i ja estarà llest per menjar.

Nota: És una massa molt pringosa potser no vaig fer bé la proporció de farina i líquid, però si us unteu les mans amb oli és pot arribar a manejar bé. Jo la vaig deixar tota la nit dins la panificadora, la vaig programar perquè a les 6 del matí cogués el pa així quan m'he llevat tota la casa feia olor de pa i hem tingut l'esmorzar calent a taula. S'han d'aprofitar les avantages que tenen aquests petits electrodòmestics.