BUNDT CAKE de MEL I ESPÈCIES

 Feia molt de temps que li anava al darrera a un motlle de Bundt, sempre que entrava als vostres blogs i  veia els bundt que preparàveu en quedava enamorada i jo sense cap motlle a casa per poder preparar-lo a més sempre dèieu lo fàcil que era desmotllar-los i teníeu tota la raó, aquests motlles són increïbles a part de tenir un desmotllat perfecte tenen un disseny espectacular.
Casualment buscant un motlle de galetes amb forma de carbassa a la botiga My lovely food em vaig topar amb aquest Bundt era una promoció o sigui que era el moment de comprar-lo!! I aquí el teniu, vaig fer la recepta que venia a l'etiqueta del motlle, la vaig modificar a la meva manera i la veritat és que va quedar boníssim!!
També vull  dir-vos que estaré fora 3 dies a Mallorca amb les meves amigues i aprofitaré per conèixer a la Teresa del blog Los postres de Teresa que va ser el meu AIG de l'any passat i em fa moltíssima il.lusió conèixer-la personalment !!
A més s'ha portat molt bé, quan li vaig dir que hi anàvem em va començar a enviar informació a on comprar les millors ensaïmades, les Albarca tant típiques de l'illa, la sobrassada que m'encanta!! (tornaré amb 4 kilos de més)
Bé, us deixo la recepta hi ha la tornada us faré 5 cèntims del viatge!!


INGREDIENTS:

250 ml d'aigua calenta
2 culleradetes de cafè soluble
170 gr de sucre
100 gr de mel
4 ous
125 ml d'oli de girasol
375 gr de farina
1 sobre de llevadura química (royal)
1 sobre de gaseosas (el tigre)
1/2 culleradeta de sal
Un polsim de pebre de Jamaica
Clau en pols (jo li vaig posar canyella)

PREPARACIÓ: (Thermomix)

Precalentem el forn a 180º

1. Posem els ous amb el sucre al vas i programem 4 minuts, 37º, velocitat 3. Desfem el cafè soluble a l'aigua calenta l'afegim als ous juntament amb la mel i l'oli remenem uns segons a velocitat 3.

2. En vol barregem la farina, amb la llevadura, els sobres de gasesosa, el pebre i la canyella. Afegim a la barreja d'ous i remenem 15 segons a velocitat 2 i 1/2.

3. Aboquem sobre el motlle de bundt prèviament untat amb mantega i enfarinat. El posarem a coure 35-40 minuts a 180º. Comprovem el punt de cocció amb una agulla o escuradents i el trèiem del forn el deixem reposar 10 minuts, el desenganxem dels costat fent moure el motlle i el deixem refredar completament.

BON PROFIT!!