GALETES DECORADES

 Hola, avui us deixo una recepta de galetes, aquestes les vaig fer per petició de la meva filla petita la Sandra pel dia del seu aniversari. Tot i que jo no les tenia totes perquè la glaça i jo no sóm massa amigues vaig pensar que aquest era el millor regal que li podia fer. Ella em va ajudar moltíssim, és més, les carbasses van ser ideea seva, he que són xules??  I desprès a la tarda van venir unes seves amigues a berenar a casa i la veritat van volar!!!
Cap al vespre la Sandra em deia: Ostres mama!! Tanta feina a fer les galetes i no han durat ni cinc minuts a la taula!! Quina pena!!!
Bon cap de setmana!!

INGREDIENTS:

Massa galetes:
120 gr de sucre glaç
400 gr de farina de repostería
250 gr de mantega
1 ou
1 gotetes d'esència de vainilla o llimona

Glaça:
250 gr de sucre
1 clara d'ou
1/2 culleradeta de suc de llimona
colorant líquid o amb crema (milton)

PREPARACIÓ: (thermomix)

Massa Galetes

1. Posarem el sucre al vas i programarem 30 segons velocitat 5-10 per fer-lo glaç.

2. Afegirem la resta d'ingredients i remenarem 20 segons a velocitat 6. Retirem la massa i la deixem 15-20 minuts tapada a dins la nevera.

Precalentem el forn a 180º

3. Estirem la massa deixant-la de mig centimètre de gruix i l'anem tallant amb els tallapastes, les posem a la safata del forn una mica separades l'una de l'altre no crèixen massa però s'examplen una mica, i le sposarem a coure 10-12 minuts quan veièm que les vores començen a quedar daurades les retirem. Les deixem refredar del tot a sobre una reixeta.

Glaça

1. Amb el vas ben net i sec farem el sucre glaç posant-lo a dins i programant 30 segons velocitat 5-10. A continuació afegim la clara d'ou i el suc de llimona remenem 20 segons a velocitat 6.

2. Retirem i posem en diferents vols ara és el moment de donar-li color amb el colorant podeu fer tants vols com colors vulgueu. Posarem unes gotetes de colorant a cada vol i amb una cullera ho anirem remenant fins que ens quedi ben tenyit. Jo sempre me'n reservo una mica de blanc en una màniga pastíssera per fer les vores, sempre és millor delinejar primer el contorn amb blanc deixar-ho assecar i desprès omplir amb el color desitjat.

Nota: Sempre que treballo la glaça tinc un vol amb aigua al costat i em vaig mullant les puntes dels dits per poder escampar-la millor.

Us han agradat???