PA MAISANO

Hola, hola....quina caloooor..uff!!!!!
Avui us deixo un pa, diferent, no per la manera de fer-lo sinó per la farina què és de blat de moro amb pipes és de la casa Ylla i ja ens bé preparada només falta posar-hi aigua, llevat i una mica de paciència per deixar-lo llevar. Jo l'he amassat a la Thermomix i cuit a la panificadora per mandra d'encendre el forn (que amb aquestes calors, una no te ni ganes de cuinar jejejej) però si voleu el podeu coure al forn i donar-li forma de pa rústic segur que queda més bé. Té un gust tot especial suposo què és per la farina i un color groc no és el típic pa de molla blanca i flonja, és més contundent però molt bo.

INGREDIENTS:

500 gr de farina maisano
250 gr d'aigua tèbia
25 gr de llevat
10 gr de sal

PREPARACIÓ:

1. Posem l'aigua, la sal i la farina al vas remenem 10 segons a velocitat 6. A continuació programem 3 minuts, velocitat espiga.

2. Quan falti un minut afegim el llevat pel bocal. deixem reposar la massa a dins del vas una hora apròximadament. Un cop a llevat el retirem i l'amassem una mica amb les mans, li donem la forma desitjada i el deixem llevar tapat una estona més.

3. Amb el forn preescalfat el posarem a coure 35-40 minuts a 180º. Si ho fem amb la panificadora li posarem el programa horneado que dura 60 minuts.

BON PROFIT!!!