PA DE VIENA FARCIT - DIA MUNDIAL DEL PA

Hola bon dia!
Avui  16 d'octubre és el dia mundial del pa i com que sóc una fan incondicional del pa casolà m'he decidit a participar-hi presentant aquest pa farcit salat, que fa les delícies dels més petits i grans jijiji
Si encara no us atrevit a fer pa a casa des de aquí un animo a fer-ho, penseu que quan comenceu a preparar-vos el pa a casa enganxa i sempre et vas millorant fins arribar a ser tota una professional!!
A més el pa té una infinitat de possibilitats alhora de preparar-lo: pa negre, blanc, d'espelta, amb fruits secs, farcit dolç o salat, amb massa mare o sense, etç...etç,  la llista és infinita...
Anem per la recepta, així us podreu posar mans a la massa.

INGREDIENTS: (amb Thermomix)
250 gr de llet
50 gr de mantega
1 culleradeta de sucre
25 gr de llevat fresc
500 gr de farina de força
1 culleradeta de sal
Pel farcit:
Beicon a làmines
Pernil dolç
formatge


PREPARACIÓ:

1. Atemperem els líquids posant la llet, la mantega, el sucre i programant 1 minut, 37º, velocitat 2.

2. Afegim el llevat i remenem 10 segons a velocitat 2.

3. Incorporem la farina i la sal, remenem 20 segons a velocitat 6 i seguidament 3 minuts, velocitat espiga. Deixem llevar uns 30 minuts la massa a dins del vas.

4. Estirem la massa formant un rectangle, la pintem amb mantega fosa, anem posant una capa de beicon a sobre una de pernil i per acabar una de formatge, enrotllarem i sellarem la massa amb aigua.

5. Posem sobre la safata del forn i deixem reposar fins que dobli el seu volum, pintem amb ou i espolvoregem amb llavors de rosella.

Precalentem el forn a 180º

6. Un cop a llevat el posem a coure uns 30-40 minuts depenent del forn de cadascú, si us queda molt ros podeu tapar-lo amb paper d'alumini perquè no és cremi.

BON PROFIT!!

Aquest cap de setmana passat, pel pont del Pilar a Banyoles i va haver la fira medieval Aloja i ja us podeu imaginar a on em vaig estar encantada per una bona estona, cada any i vaig a aquesta parada tenen un té amb menta boníssim! I no en parlem de les cosetes dolçes i salades, que tenen per degustar!!