PA D'ALL

 

Moltes de vosaltres que em coneixeu, sabeu que una de les meves passions, són les masses!!
M'encanta experimentar-hi, veure-les créixer i donar-li formes diferents és com jugar a plastilina, per no parlar de l'olor que desprènen quan s'estàn fornejant.
O sigui que us animo a què proveu aquests triangles d'all, són boníssims per menjar a qualsevol hora com a entreteniments o per acompanyar el mes sofisticat menjar. És una recepta típica del Nord d'Europa i Gran Bretanya
La recepta és del llibre "lo mejor de nuestros recetarios" de Thermomix

INGREDIENTS:
8 grans d'all
250 gr de mantega a temperatura ambient tallada a daus
2 rovells d'ou
3 culleradetes de sal
40 gr de llevat fresc
320 gr de llet
1 culleradeta de sucre
650 gr de farina integral o normal
160 gr d'oli d'oliva


PREPARACIÓ:

1. Posem els alls al vas i els triturem 10 segons a velocitat 7. Amb l'espàtula fem baixar la resta d'ingredients de les parets i tapa del vas.

2. Afegim la mantega, els rovells i 1 culleradeta de sal remenem 15 segons a velocitat 6.

3. Posem la papallona al vas i remenem 20 segons a velocitat 3. Reservem en un vol i retirem la papallona.

4. Posem el llevat, la llet, el sucre al vas i programem 2 minuts, 37º, velocitat 2.

5. Afegim la farina, l'oli i 2 culleradetes de sal, amassarem 3 minuts, velocitat espiga. Retirem la massa i la dividim en 4 parts iguals.

Preescalfem el forn a 180º

6. Estirem la massa sobre una superfície enfarinada i li donem forma de rectangle, la pintem amb la mantega reservada i la caragolem (com si féssim un braç) l'anirem tallant en forma de triangles, anirem repetint l'operació fins acabar la massa.

7. La posem a coure al forn 20 minuts aproximadament fins que estiguin ben daurats.

BON PROFIT!