GOLDEN CHEESE BREAD

Aquest pa ens el vam menjar el dia de nadal, el 25 de desembre és l'aniversari del meu home i tenia la família a dinar a casa. Per celebrar-ho!! :-)

Aquesta recepta és típica americana és un pa molt suau amb un gust d'herbes i farcit amb  formatge molt tendre i molt bo!

Vaig tenir sort de la meva germana que em va estar fent de pinxe tot el matí a les 12h del migdia ja la tenia segrestada a la cuina amb el davantal i rebent ordres meves, fes això ajuda'm amb el torró ara fes-me el pa etç pobre quina diada li vaig donar a ella que no li agrada la cuina jijjiji

Però crec que s'ho va passar bé perquè quan li vaig donar la massa del pa i li vaig dir tens de fer això i ha de quedar com el de la foto us puc assegurar que el va brodar. Només feia que dir-me que divertit remenar aquesta massa és tova i flonja jajjaja.

Espero que us agradi tant com a nosaltres!

Font: Thermomix magazine de desembre (especial nadal)

INGREDIENTS:

250 gr de llet

10 gr de llevat fresc de fleca

2 culleradetes de postre de sucre

150 gr de farina de reposteria

250 gr de farina de força

1 cullerada sopera d'herbes provençals

1 cullerada de formatge parmesà ratllat

1 culleradeta de sal

50 gr de mantega fossa

250 gr de formatges ratllat variat (1 sobre de formatge ratllat de 3 colors)

emmental, cheddar, mozzarella etç

PREPARACIÓ:

1. Primer farem la massa mare, posant els 250 gr de llet, la farina de reposteria, el llevat i el sucre remenem 30 segons a velocitat 4. Queda una massa molt líquida és normal la deixem reposar a dins del vas uns 30 minuts.

2. Afegim la farina de força, la sal, les herbes provençals i la cullerada de parmesà ratllat, remenem  15 segons a velocitat 4. I tot seguit amassem 1 minut, vas tancat, velocitat espiga. la deixem reposar a dins del vas fins que dobli el seu volum.

3. Un cop a doblat la tornem a amassar 1 minut, vas tancat, velocitat espiga. Retirem del vas i formem 3 cilindres de 240 gr cada un. De cada cilindre en fem 15-20 talls petits i anem fent boletes.

4. Ara amb aquestes boles folrem la part de sota d'un motlle de plum cake, amb un  pinzell ho pintem amb la mantega fossa i posem una capa generosa de formatge ratllat, repetim  amb el segon cilindre i després amb el tercer, l'ultima capa no li posarem formatge a sobre. El deixem reposar una estona mes que dobli el seu volum i després cap al forn a 180º uns 30 minuts fins que estigui ben daurat, els últims minuts li posem el formatge ratllat per sobre perquè ens quedi gratinat.

BON PROFIT i BONES FESTES!

Aquí us deixo una foto de la meva pinxe degustant el pa!