TOCINET DEL CEL

Bona tarda!!
Avui us deixo una dolça i petita temptació, a qui no li agrada un tocinet del cel?
A casa els adorem, tot hi que no se'n pot abusar, un cop a l'any no fan mal i són tant fàcils de preparar que he pensat que tenia de comparti-los amb totes vosaltres. Espero que us agradin molt i molt i què tot sovint els poseu en pràctica, fer-los amb el Thermomix és molt ràpid i net i aprofitem el recipient varoma que a vegades ens costa donar-li utilitat
Bon cap de setmana!

INGREDIENTS: (10 unitats)
7 rovells d'ou
140 gr de sucre
70 gr d'aigua
1 culleradeta de sucre vainillat
10 motlles de flam mini
caramel liquid
200 gr d'aigua pel vapor

PREPARACIÓ:

1.Posem el sucre, el sucre vainillat i l'aigua al vas, programem 5 minuts,  100º, velocitat velocitat 1. Retirem del vas i reservem en una gerra petita

2. Posem els rovells en el vas i i remenem 10 segons velocitat 2. seguidament tornem a programar velocitat 2 i pel bocal anem afegint l'almívar reservat.

3.Posem  caramel liquid al fons dels motlles i els emplenem amb la barreja de rovells i almívar. Els posem dins el varoma i tapem amb paper d'alumini.

4. Esbandim el vas i posem 200 gr d'aigua, col.loquem el varoma a sobre tapat i programem 10 minuts, varoma, velocitat 1. Un cop cuits retirem el varoma, destapem i deixem refredar a la nevera un parell d'horetes

5. Desmotllem i servim, boníssims!!

BON PROFIT!

Nota: Per fer els tocinets de cafè en el pas 1 quan fem l'almívar i afegim una culleradeta de cafè soluble.