divendres, 1 de març de 2019

COCA DE RATAFIA


Bona tarda!!!
Avui comparteixo amb tot vosaltres aquesta coca de ratafia, aquest any per Carnestoltes enlloc de coca de Greixots a casa l'hem menjat de ratafia. M'agrada seguir les tradicions catalanes, ja sé que tocaven els greixots però la ratafia també és típica de Catalunya sobretot de la nostra comarca i no podia deixar passar l'ocasió per ensenyar-vos aquesta fantàstica recepta que va compartir amb mi la Blanca una meva clienta de Thermomix, aquí us la deixo pasada a Thermomix, perque us sigui més fàcil
Que passeu un bon Carnestoltes!!

INGREDIENTS:
150  gr de sucre
3 ous
200 gr de farina de rebosteria
50 gr de ratafia + una mica per ruixar per sobre
50 gr de llet
50 gr d'oli oliva suau
1 sobre de llevat royal
100 gr de panses
Ametlla laminada o en granet per decorar i sucre

PREPARACIÓ:

1.Posem les panses en remull amb la ratafia un parell d'hores abans. Les colem i reservem la ratafia per fer la coca

2. Col.loquem la papallona, juntament amb els ous i el sucre i programem 5 minuts, 37º, velocitat 4, un cop a acabat tornem a programar 5 minuts a velocitat 4, aquest cop sense temperatura!!

3. Afegim l'oli, la ratafia i la llet i remenem 3 segons a velocitat 2.

4. Incorporem la farina i el llevat i programem 3 segons a velocitat  2. Retirem al papallona i acabem de remenar amb l'espàtula ( aquest pas és important no remenar gaire amb la màquina perquè podem fer baixar els ous i no ens interessa)

5. En un motlle untant amb mantega i espolvorejat en farina, aboquem la massa i afegim les panses per sobre, sucre i l'ametlla

6. La posem a coure al forn a 150º dalt i baix durant 30 minuts, un cop ja cuita i la retirem del forn la tornem a ruixar amb ratafia per sobre.

BON PROFIT!!

4 comentaris:

  1. Bona tarda tinc una pregunta, les panses son les maleguenyes o les sultanes?
    M'agrada molt el teu blog, gràcies per compartir les teves receptes

    ResponElimina
    Respostes
    1. L'autor ha eliminat aquest comentari.

      Elimina
    2. Hola Angels!
      Li vaig posar sultanes perque no tenen llavors, moltes gràcies per seguir-me els vostres comentaris m'ajuden a millorar i seguir amb aquest projecte del blog

      Elimina

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.