TORTADA 2

 
Aquesta tortada és la que vaig preparar pel meu fillol. El diumenge de Pasqua com cada any ens reunim a casa els meus pares, per dinar tots plegats i repartir-nos les mones entre fillols i padrins. És tota una tradició familiar on tots i col.laborem, a les 11:30h del matí vaig arribar a casa els meus pares per ajudar a la meva mare a fer el dinar, les meves germanes s'ocupaven de parar taula, preparar els aperitus i mirar que tot estigués en ordre, el meu pare és va ocupar del beure, que no ens en faltes!!. El meu home i cunyats s'ocuparen de coure la carn i els petits de la casa de recollir les seves mones i pasar-ho bé amb els seus cosins. Vam estar tota la tarda sentats a taula parlant i cantant cançons d'amor entre d'altres..... és que les meves germanes són molt romàntiques, jejeje i jo també!. Penseu que ens aixecavem de taula a 1/4 de 10h de la nit. Bé no m'enrotllo més i us deixo la recepta, aquesta l'he titulat tortada 2 perquè és una altre formula a casa tots vam coïncidir que ens agradava més la 1era, és més autèntica. Aquí


INGREDIENTS:

4 ous
120 gr de sucre
80 gr de farina de repostería (la meva bizcochona, ja porta el llevat incorporat)
40 gr de farina d'ametlla

PREPARACIÓ:

Precalentem el forn a 180º

1. Posem els papallones al vas, afegim els ous i el sucre, programem 6 minuts, 37º, velocitat 4. Quan acabi el temps tornem a programar 6 minuts a velocitat 4, aquest cop sense programar temperatura.

2. En un vol barrejarem bé les farines, amb un colador fi anirem incorporant la farina a els ous batuts, amb moviments envolvents.

3. Abocarem aquesta mescla en un motlle de corona previament untat amb mantega. La posarem a coure 25 minuts al forn quan porti uns 10 minuts de cocció abaixarem la temperatura el forn a 160º, sense obrir la porta del forn molt important!
Un cop acabi el temps de cocció comprovarem que estigui ben cuita puntxant-la amb una broxeta.
La deixarem refredar del tot, la desmotllarem i la servirem espolvorejada amb sucre glaç.

BON PROFIT!