QUICHE DE BROCOLÍ I FORMATGE ROQUEFORT

Les quiche sempre em solucionen  un sopar ràpid i bo!!
A més jo acostumo a fer-les per netejar la nevera, a veure espero que m'enteneu?
Quan tens trossos de formatge sec, algun  tupper de verdura que t'hagi sobrat del dia abans, trossos d'embotits el cul d'un fuet, beicon, un tros de pit de pollastre, etç... doncs senzillament o podeu convertir en una quiche. Com???? molt senzill amb llet i ous que sempre en tenim per casa i fent una neteja de resta de menjars!!


INGREDIENTS: ( 8 /10 persones)

Massa:
350 gr de farina
130 gr de mantega freda
70 gr d'aigua
1 pessic de sal
1 culleradeta de llevat royal

 Farcit:
400 gr de llet
4 ous
20 gr de maizena
300 gr de formatges ratllats variats
Brocolí bullit
Formatge blau o roquefort ( un tros)

PREPARACIÓ:

1. Farem la massa posant tots els ingredients al vas i programant 15 seg a velocitat 6. La reservem a la nevera tapada amb film perquè no s'assequi uns 15 minuts. (Si voleu podeu comprar una massa brisa ja preparada)

2. Ara ratllarem els formatges, qualsevol els que tingueu per la nevera, emmental, cabra, manchego... 15 segons a velocitat 6. ( si són molt secs a velocitat 5-10), retirem i reservem.

Precalentem el forn a 180º

3. Estirem la massa amb un corró enmig de dos talls de paper film, folrem un motlle per quiche, punxem la base amb una forquilla  i la posem a coure al forn 15 minuts.

4. Mentre és forneja la base anirem preparant el farcit. Posarem la llet + el 20 gr de maizena al vas i programarem 6 minuts, 90º, velocitat 3.Quan acabi el temps i afegim els ous + el formatges ratllats, sal, pebre i nou moscada. Remenem 15 segons a velocitat 3.

5. Posem el brocolí bullit a sobre la base fornejada i aboquem la mescla del vas al cim, tallem el roquefort a dauets i el posem per sobre la quiche. La deixem coure 25 minuts al forn  a 180º.

BON PROFIT!!!