KRINGEL ESTONIA - BRIOIX TRENAT

Hola a tothom, quants dies sense deixar-vos res per veure ni per fer...em tindreu de perdonar però em falten hores!!!!!
Aquest brioix em va encantar la seva presentació tot i què la recepta no és l'autèntica, aquesta concretament és una massa de brioix que tenim al llibre "Pan y bolleria" de Thermomix que a mi sempre em resulta molt bona i fàcil de manejar, una altre cosa que vaig canviar va ser el farcit en realitat va amb una crema de mantega i canyella en pols però jo el vaig farcir de panses i perletes de xocolata, una delícia!!!
Si teniu algun compromís i no sabeu que portar per sorprendre feu aquesta recepta què és molt fàcil.
Espero que el disfruteu tant com nosaltres!!!

INGREDIENTS:

150 gr de llet
50 gr de mantega
3 rovells
25 gr de llevat fresc
400 gr de farina de força
50 gr de sucre i un pessic de sal
25 gr de mantega fosa per untar
Perletes de xocolata i panses per farcir


PREPARACIÓ:

1.Posem la llet al vas juntament amb la mantega i programem 1 minut, 37º, velocitat 2.

2.Afegim el rovells i el llevat fresc i remenem 10 segons a velocitat 2.

3. Incorporem la farina i el sucre i amassem 2 minuts, velocitat espiga. El deixem reposar a dins del vas fins que dobli el seu volum.

4.Un cop a llevat l'estirem amb un corró i el deixem rectangular, el pintem amb la mantega i el farcim amb les panses i les perletes de xocolata, ara anirem cargolant-la com si féssim un braç de gitano, el tallarem pel llarg sense arribar a l'últim extrem i l'anirem trenant un sobre l'altre, un cop arribeu al final li donem forma de corona i el pintem amb mantega mireu fotos.  El deixem llevar a la safata del forn.

5. Precalentem el forn a 180º

6.Posem el brioix a coure 25-30 minuts depèn de cada forn i ja estarà llest per menjar!!

És un berenar deliciós!!