divendres, 3 de maig de 2013

CREMA DE BOLETS SHITAKE


Hola a tothom!!
M'agrada tenir dies de festa perquè els puc passar en família però quan et trenquen la rutina i son a mitja setmana uffff!! És com si aquesta setmana tingués dos dilluns jijiji
Ja veieu que vaig aprofitar el dia per cuinar, em vaig llevar d'hora i me'n vaig anar al mercat setmanal que fan a Banyoles, com que disposava de temps em vaig poder passejar i així comprar verdures, fruita i shitakes per poder elaborar aquesta crema tant deliciosa!

INGREDIENTS:
1 Porro
1 ceba mitjana
1 gra d'all
30 gr d'oli d'oliva
170 gr de shitake fresc (sinó 50gr de deshidratat prèviament hidratat)
sal (al gust)
50 gr de vi blanc
300 gr de cigró cuit 
500 gr de brou de verdures
120 gr de nata líquida (o llet de civada)
Ceba deshidratada per decorar

PREPARACIÓ:

1. Posem el porro, la ceba i l'all al vas juntament amb l'oli i el trinxem 5 segons a velocitat 5. Tot seguit sofregim 7 minuts, varoma, velocitat 1.

2. A continuació incorporem els bolets, la sal i tornem a sofregir 5 minuts, varoma, velocitat 1.

3. Afegim el vi i programem 1 minut, varoma, velocitat 1, sense el cubilet perquè evapori l'alcohol.

4. Afegim el cigrons, el caldo de verdures i programem 10 minuts, 100º, velocitat 1. Tot seguit afegim la nata i programem 1 minut velocitat 5-10. Servim decorada amb ceba deshidratada

BON PROFIT!!




11 comentaris:

  1. Judith, una crema senzilla rapida de fer i té de ser molt bona.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Si la veritat és que a casa ens va agradar molt a tots!!

      Elimina
  2. a casa sobretot en epoca de bolets fem moltes cremes, la idea dels cigrons m'ha agradat

    ResponElimina
    Respostes
    1. Doncs te tota la raó perquè li dona un gust molt bo a la crema i amb els bolets casen a la perfecció!!

      Elimina
  3. Amb bolets les cremes sempre són boníssimes, i la idea de posar-hi els cigrons m'agrada!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. és una bona manera de camuflar els cigrons a la mainada!!

      Elimina
  4. Té molt bona pinta aquesta crema.
    Petons

    ResponElimina
  5. Els trobes aquests bolets al super ?? Jo només havia sentit a parlar dels rovellons, pinatells, escarlets, rossinyols, tropetes de la mort,....Però SHITAKE no.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Hola ets de BAnyoles??
      T'ho pregunto perquè hi ha una fruiteria que en tenen sempre normalment frescos sinó també en tenen de deshidratats

      Elimina
    2. Si, si sóc de Banyoles. On els puc trobar ???

      Elimina
  6. Si baixant a plaça a davant del pierrot hi han posat una fruiteria és d'uns xinos allà els trobaràs a més de molts tipus de productes frescos tipics d'allà que aquí normalment no els trobem.

    ResponElimina

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.