dimarts, 15 d’octubre de 2013

"RANCHO ARAGONÉS"


Ahir em va tocar practicar aquesta recepta, la veritat és que no li veig la traducció al català el seu nom o diu tot, és com un xafarranxo amb carn i verdura, un plat de cullera tradicional de la cuina espanyola. Un plat únic amb una bona amanida no fa falta res mes perquè porta de tot verdures, llegum i carn.
Proveu-la perquè us sorprendrà!!

INGREDIENTS:
120 gr de ceba tallada a quarts
2 grans d'all
150 gr de pebrot verd
70 gr d'oli d'oliva
600 gr de xai (jo vaig posar espatlla tallada prima)
200 gr de botifarra
1 culleradeta de sal
pebre
1 fulla de llorer
500 gr d' aigua
600 gr de patates tallades a daus
30 gr d'arròs

PREPARACIÓ:
1. Posem la ceba, els alls, el pebrot juntament amb l'oli al vas i triturem 5 segons a velocitat 4. Tot seguit sofregirem 10 minuts, varoma, velocitat 1.

2. Afegirem el xai i programarem 4 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1. Tot seguit incorporem la botifarra tallada a trossets, la sal el pebre, la fulla de llorer i l'aigua, programarem 10 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat 1.

3. Ara posem les patates al recipient varoma i tapem, col.loquem sobre la màquina i programem 25 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera.

4. Quan acabi el temps retirem el varoma afegim l'arròs al vas i tornem a col.locar el varoma al seu lloc, programem 15 minuts, varoma, gir esquerra, velocitat cullera. Servim tot junt en una font de terrissa.

BON PROFIT!!





4 comentaris:

  1. ha de ser molt bo aquest guisadet, i fet amb TMX, perfecte!!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. si es boníssim, la veritat és que la foto no li fa justícia!

      Elimina
  2. Noia, tu i jo devem estar connectades per algun altre sistema........El dilluns vam dinar un guisat semblant a aquest!!!! El faig molt semblant, com el feia la meva iaia Pura, de Montalbán (Teruel).
    Ara ja tinc la recepta per fer-lo amb la Thermomix........moltes gràcies!!!
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. De veritat Olga!! una altre coincidència??
      Ja podem anar a comprar loteria que aquest any ens tocarà!!

      Elimina

Moltes gràcies per compartir amb mi la teva opinió.